Nauka życia na diecie bezglutenowej jest dużo trudniejsza niż nauka diety na cukrzycę lub dieta bezglutenowa.
Ale jeśli zdiagnozowano u Ciebie albo celiakię, czy nadwrażliwość na gluten bez celiaka, plus cukrzycę typu 1 lub cukrzycę typu 2, to właśnie musisz zrobić.
Osoby chore na gluten i cukrzycę muszą zachować kontrolę nad poziomem cukru we krwii utrzymać gluten z diety.
Jeśli brzmi to wyzywająco, to jest – szczególnie dlatego, że niektóre produkty spożywcze, które można znaleźć w diecie bezglutenowej, nie będą dla Ciebie zdrowe jak diabetycy.
Dobra wiadomość jest taka, że nauka zarządzania obydwoma chorobami poprzez dietę może mieć nietypowy wpływ na twoje zdrowie … taki, który powinien przeważać nad trudnością zrównoważenia trudnych ograniczeń dietetycznych. Ale nie ma wątpliwości, że żonglowanie dwiema dietami jednocześnie jest wyzwaniem.
5 wskazówek dotyczących diety bezglutenowych diet cukrzycowych
Oto pięć wskazówek, które pomogą Ci przygotować się na to, czego możesz się spodziewać i pomóc w zarządzaniu specjalnymi problemami dietetycznymi u osób, które cierpią na celiakię i cukrzycę:
- Jeśli jesteś niedawno zdiagnozowany z powodu celiakii choroby, spodziewaj się niespodziewanego poziomu cukru we krwi. Celiakia uszkadza jelita cienkie, co oznacza, że organizm nie wchłania części spożywanego pokarmu. Gdy rozpoczniesz dietę bezglutenową, a twoje jelito cienkie zacznie się leczyć, zaczniesz ponownie wchłaniać składniki odżywcze. Jest to oczywiście dobra rzecz, ale może w krótkim czasie spustoszyć twój poziom cukru we krwi, ponieważ więcej cukrów i skrobi, które jesz, zwija się w twoim krwiobiegu. Bądźcie pewni: to się ostatecznie ustabilizuje. W międzyczasie zwróć uwagę na poziom cukru we krwi.
- Może być konieczne wzięcie większej ilości insuliny w miarę gojenia się jelita cienkiego, a wyniki testu na cukrzycę mogą się pogorszyć (ale miejmy nadzieję, że chwilowo).Jest to kolejny efekt uboczny twojej ulepszonej zdolności do wchłaniania składników odżywczych z jedzenia, które spożywasz. Co najmniej jedno badanie wykazało, że poziom kluczowej hemoglobiny A1c we krwi test hemoglobiny wzrasta, gdy dzieci z cukrzycą dowiadują się, że mają celiakię i rozpoczynają dietę bezglutenową. Ponieważ faktycznie wchłaniasz więcej kalorii, możesz także przybrać na wadze i być może wzrosnąć poziom cholesterolu. Kiedy nauczysz się zarządzać nową dietą bezglutenową, zobaczysz, jak najlepiej kontrolować wagę, poziom cholesterolu i cukru we krwi, co doprowadzi do poprawy wyników testu cukrzycy.
- Żywność bezglutenowa ma inne proporcje węglowodanów / tłuszczów / białek niż "zwykła" żywność, a organizm reaguje na nią inaczej. Mimo że liczba kalorii jest podobna w przypadku produktów gluten-y i bezglutenowych, produkty wypiekane bezglutenowe mają tendencję do wyższego spożycia w węglowodanach – a zwłaszcza w prostych węglowodanach i cukrach – niż w żywności konwencjonalnej. To dlatego, że producenci często dodają substancje słodzące w celu uzupełnienia brakującego glutenu. Aby zwalczyć ten problem, lepiej będzie szukać produktów bezglutenowych o niższej zawartości węglowodanów. Pieczenie różnymi mąkami bezglutenowymi może być zastraszające, ale możesz spróbować mąki migdałowej lub mąki fasolowej (po prostu upewnij się, że są one oznaczone jako "bezglutenowe").
- Prawie na pewno trzeba zwiększyć spożycie błonnika.Chociaż producenci bezglutenowe zaczynają starać się włączyć do swoich produktów produkty pełnoziarniste, chleb bezglutenowy i inne wypieki mają bardzo niską zawartość błonnika. Dlatego naprawdę musisz pracować, aby uzyskać wystarczającą ilość błonnika w swojej diecie. Opcje obejmują poszukiwanie bezglutenowych pełnych produktów spożywczych jako źródeł błonnika i biorąc pod uwagę dodatek błonnika bezglutenowy.
- Zawsze pić przekąskę bezglutenową na wypadek, gdyby poziom cukru we krwi spadł. Niestety, po przejściu na dietę bezglutenową twoje dni zbierania przekąsek są w większości zakończone. Chociaż w dzisiejszych czasach łatwiej jest znaleźć produkty bezglutenowe w restauracjach typu fast food i sklepach z produktami spożywczymi, produkty bezglutenowe nie są wystarczająco powszechne, aby liczyć na opcje, gdy ich potrzebujesz. A kiedy spada poziom cukru we krwi, najprawdopodobniej popełnisz błąd i przypadkowo zjesz coś z glutenem. Przynieś więc przekąskę do zjedzenia – baton energetyczny bez etykiety bezglutenowej, orzechy lub coś innego.
Słowo od Verywella
Jedzenie bezglutenowego i skuteczne radzenie sobie z cukrzycą poprzez dietę prawdopodobnie wydaje się zniechęcającym zadaniem. Ale to jest ten, który może wypłacać dywidendy za swoje zdrowie w nadchodzących latach.
Ostatnia wskazówka: Jeśli cierpisz na cukrzycę i celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celi, prawdopodobnie pomoże ci to bardzo dużo, aby spotkać się z dietetykiem, który ma doświadczenie w obu dietach. Ten dietetyk może pomóc ci w planowaniu posiłków i uzyskaniu równowagi między składnikami odżywczymi.