P. F. Chang’s jest dobrze znany ze swoich usług dla gości z alergiami pokarmowymi. Firma dokładnie bada, jakie alergeny są obecne w składnikach, z których korzysta i ogólnie jest bardziej niż chętna do pracy z gośćmi w celu zastąpienia produktów w celu wytworzenia bezpiecznego posiłku.
W tym celu personel P. F. Chang używa programu komputerowego do śledzenia składników alergennych – alergenów Big Eight, glutenu, sezamu i innych, rzadziej występujących alergenów.
Członek personelu może wprowadzić określone alergie, a komputer powie Ci, co możesz bezpiecznie zamówić.
Sieć wykorzystuje tych samych dostawców do wszystkich swoich restauracji, więc coś, co jest na przykład bezmięsne w jednej restauracji, będzie wolne od mleka w innej restauracji.
Wszystko, co zostało powiedziane, P. F. Chang’s nie jest odpowiedni dla kogoś z alergią na orzeszki ziemne, alergią na jajka lub soją. W przypadku orzeszków ziemnych ryzyko zakażenia krzyżowego jest ogromne, aw przypadku jaj i soi dostępnych jest niewiele opcji, ponieważ prawie wszystko w menu zawiera jajka i soję.
Wyżywienie z alergiami pokarmowymi w P. F. Chang’s
Oto próbka tego, co możesz zamówić u P. F. Chang’a, jeśli masz alergie pokarmowe:
- Alergia na pszenicę / gluten: P. F. Chang’s oferuje bardzo popularne menu bezglutenowe. To menu zapewnia bezglutenowe substytuty wielu najczęściej wybieranych opcji menu P. F. Chang, w tym pikantnego kurczaka Chang, krewetek z sosem homarowym, zupy z jajkiem i smażonego ryżu. Ponieważ te produkty są zwykle przygotowywane z sosem sojowym zawierającym gluten i (w niektórych przypadkach) z mąki w chińskich restauracjach, P. F. Chang’s oferuje chińskie jedzenie dla nietolerancyjnej społeczności.
- Alergia na mleko: Liczne opcje menu w restauracji P. F. Chang’s są pozbawione składników mlecznych. Twoje opcje obejmują okłady z sałaty z kurczaka (wieloletnia faworyt), kluski po pekińsku, słodko-kwaśny kurczak, makaron z Singapuru i łosoś na parze z imbirem. Niestety, żaden z deserów nie jest bezmleczny.
- Alergia na jajka: P. F. Chang używa jaj w większości sosów i potraw, więc niewiele potraw jest bezpiecznych dla alergików. Wyjątkiem od jajek są smażone tofu i grillowany łosoś z imbirem.
- Orzechowe alergie orzechowe: To nie jest restauracja dla kogoś, kto ma ciężką alergię na orzeszki ziemne, ponieważ orzeszki ziemne są używane w wielu potrawach P. F. Chang’a i istnieje ogromne ryzyko zakażenia krzyżowego. Jeśli masz uczulenie na orzechy, możesz mieć więcej szczęścia, ponieważ wiele pozycji menu łańcucha jest pozbawionych orzechów. Jeśli twoja alergia jest ciężka, to samo ryzyko zakażenia krzyżowego ma zastosowanie. Koniecznie sprawdź na serwerze i menedżerze, jakie elementy menu mogą Ci pomóc.
- Alergia na ryby / skorupiaki: Podobnie jak w przypadku orzeszków ziemnych, liczne pozycje menu u P. F. Changa zawierają skorupiaki (pomyśl: sos ostrygowy), a niektóre zawierają ryby. Jeśli masz poważną alergię, ryzyko zakażenia krzyżowego może być dla ciebie zbyt duże. Ale jeśli masz łagodną alergię, Twój serwer może Cię poprowadzić w kierunku opcji, które możesz bezpiecznie cieszyć.
- Alergia na sucho: Jest to trudne w P. F. Chang, ponieważ wiele chińskich potraw w dużym stopniu opiera się na sosie sojowym. W niektórych przypadkach jedyną opcją może być łosoś gotowany na parze. Jednak powinieneś sprawdzić u swojego kelnera i kierownika, czy masz szerszy wybór.
Środki ostrożności w alergenach u P. F. Chang’a
P. F. Chang bardzo poważnie podchodzą do alergii pokarmowych i prowadzą wiele szkoleń dla swoich pracowników. Służy także posiłkom alergizującym na specjalnym talerzu, dzięki czemu można natychmiast zobaczyć, czy posiłek został przygotowany bezpiecznie.
W związku z powyższym, łańcuch ostrzega, że wszystkie alergeny Big Eight, gluten i sezam są używane w kuchniach we wspólnych obszarach gotowania i przygotowywania. Dlatego też, jeśli twoja alergia jest ciężka, powinieneś znać ryzyko.
Skontaktuj się z biurem firmy P. F. Chang pod numerem 866-732-4264 lub za pośrednictwem strony kontaktowej firmy.
