Chociaż roślina Chia jest najbardziej znana ze swojego zastosowania jako Chia Pet, ludzie zaczynają odkrywać korzyści zdrowotne jej nasion. W rzeczywistości niektórzy ludzie twierdzą, że dodanie nasion chia do ich diety złagodziło ich objawy przewlekłego zaparcia. Zobacz, jakie badania mają do powiedzenia na temat korzyści zdrowotnych nasion chia.
Czym są nasiona Chia?
Nasiona Chia to małe czarno-białe nasiona o wielkości zbliżonej do maku.
Są to nasiona z rośliny, Salvia hispanica L. Długo uprawiane do użytku w Meksyku i Gwatemali, nasiona chia ostatnio zyskały popularność w innych krajach, ponieważ są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego. Nasiona Chia są również dobrym źródłem wapnia, magnezu, fosforu i potasu. Producenci żywności zaczęli dodawać nasiona chia do zbóż, wypieków, soków owocowych i jogurtów.
Korzyści zdrowotne Chia
W oparciu o wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3 uważa się, że nasiona chia pomagają łagodzić stany zapalne i sprzyjać zdrowiu sercowo-naczyniowemu. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy nasiona chia mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Ich wysoki poziom włókien sugeruje, że mogą one mieć korzyści dla zdrowia trawiennego i zmniejszyć negatywny wpływ cukru na poziom cukru we krwi.
Należy zauważyć, że niewiele jest badań, które bezpośrednio wiążą nasiona chia z tymi rzekomymi korzyściami.
Niektóre wstępne badania wykazały mieszane wyniki w zakresie nasion chia promujących utratę wagi. Inne wstępne badania wykazały, że zjedzenie nasion chia może spowodować obniżenie poziomu trójglicerydów i poposiłkowych poziomów cukru we krwi, co może potwierdzać pogląd, że nasiona chia są dobre dla zdrowia układu krążenia.
Badania nad Chia i zaparcie
Podczas gdy istnieją anegdoty pacjentów z IBS, którzy twierdzą, że nasiona chia mają wyjątkowo pozytywny wpływ na ich systemy, nie wydaje się, aby badania naukowe były na to poparte. Siemię lniane, które ma podobne właściwości omega-3, ma ograniczone wsparcie naukowe w zakresie łagodzenia zaparć.
Dlaczego nasiona chia mogą pomóc w zaparciach? Gdy nasiona chia wchłaniają wodę, przyjmują żelową konsystencję. Może to pomóc w optymalnym tworzeniu stolca, innymi słowy, utrzymywać stolce w ruchu i łatwo przejść. Ponadto, większość włókien w nasionach chia jest błonnikiem rozpuszczalnym. Uważa się, że rozpuszczalne włókno jest bardziej znośną formą błonnika dla osób z IBS.
Ograniczone badania do tej pory nie wykazały żadnych negatywnych skutków ubocznych jedzenia chia. Tak więc, jeśli nie masz alergii na nasiona, warto spróbować.
Jak jeść nasiona Chia
Oto kilka wskazówek, jak włączyć nasiona chia do codziennej diety:
- Zacznij powoli, aby pozwolić na dostosowanie czasu systemowego.
- Zgodnie z wytycznymi dotyczącymi żywienia w USA ogranicz spożycie do trzech łyżek dziennie.
- Upewnij się, że pijesz dużo wody.
- W przeciwieństwie do nasion lnu, nasiona chia nie muszą być mielone, aby czerpać korzyści z ich składników odżywczych.
- Możesz chcieć wstępnie namoczyć nasiona przed jedzeniem, aby zmaksymalizować ich właściwości żelowe.
- Możesz dodać nasiona chia do koktajli, zjeść je jako pudding, posypać płatkami zbożowymi lub sałatką lub włożyć je do wypieków.
