Czosnek i cebula były częścią gotowania od czasów starożytnej Grecji i Rzymu. Pachnąca roślina czosnku została nazwana wieloma nazwami, w tym "żarówka drzewa życia" (ze względu na jej właściwości przeciwzmarszczkowe) i "śmierdząca róża" (chociaż jest związana z liliami, a nie z różami).
Ponadto czosnek zyskał moc, by polepszyć twoje życie seksualne, dać wytrzymałość sportowcom i odpędzić wampiry.
Ale, co ważniejsze, korzyści zdrowotne czosnku obejmują jego naturalny antybiotyk i właściwości antyoksydacyjne, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom.
Korzyści zdrowotne
Czosnek jest warzywem z rodziny cebulkowatych Allium . Rośnie w kilku rozmiarach i kolorach i można go sadzić obok innych warzyw jako naturalny pestycyd.
Dowiesz się, gdzie czosnek jest sadzony na długo przed jego zobaczeniem, ponieważ silny, siarkowy zapach wyraźnie określi jego położenie. Chociaż spożywanie posiłków o smaku czosnkowym może spowodować "oddech czosnku", może to poprawić zdrowie poprzez obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i złego cholesterolu.
W rzeczywistości, jeden świeży ząbek czosnku dziennie może zmniejszyć ryzyko raka piersi, przełyku, żołądka, jelit i prostaty. Połącz czosnek w diecie z warzywami kapustnymi, owocami, błonnikiem i regularnymi ćwiczeniami, a ryzyko raka piersi może spaść jeszcze bardziej.
Związki przeciwnowotworowe
Czosnek ma naturalne przeciwutleniacze i jest przeciwzapalny, antybiotyczny i antywirusowy. Gałki i ząbki czosnku zawierają duże ilości siarki, flawonoidów i selenu. A gdy jest zmiażdżony, posiekany lub posiniaczony, czosnek wytwarza związek allicyny.
Jest to antybakteryjne właściwości czosnku, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom, a także w ich zdolności do poprawy naprawy genetycznej, spowolnienia proliferacji komórek i zapobiegania powstawaniu substancji rakotwórczych w organizmie.
Oto trzy związki zwalczające raka, które należy poznać:
- Allicyna: Potężny związek roślinny, który jest antybiotykiem i środkiem przeciwgrzybiczym. Substancja ta jest na tyle silna, że powoduje powstawanie pęcherzy, jeśli na skórze pojawi się zbyt wiele, ale allicyna zanika szybko po jej wytworzeniu. Gotowanie przyspiesza rozkład allicyny, a gotowanie w kuchence mikrofalowej wydaje się je zabijać i niszczyć korzyści zdrowotne.
- Flawonoidy: aromatyczne związki roślinne, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Związki te zwalczają raka, zapobiegając uszkodzeniom komórek.
- Selen i siarczki allilu: Oba te chemikalia roślinne mogą być anty-mutagenami lub substancjami, które zapobiegają nowotworom, blokując uszkodzenia DNA komórek lub stymulując organizm do naprawy uszkodzonego DNA.
Jak używać czosnku dla zdrowia
Możesz użyć czosnku na kilka sposobów, aby poprawić swoje zdrowie, ale największe korzyści przyniesie świeży, niegotowany czosnek. Jeśli wolisz wypróbować inne formy czosnku, jest olejku z czosnku, maceratu oleju czosnkowego, czosnku w proszku i ekstraktu czosnku.
Suplementy z czosnkiem są również dostępne, jeśli chcesz uniknąć "oddechu czosnku". Należy jednak pamiętać, że allicyna zawarta w tych suplementach różni się znacznie i będzie słabsza niż ta, która jest uwalniana ze świeżego ząbku czosnku.
Kupując świeży czosnek, należy wziąć pod uwagę:
| Dobry czosnek | Zepsuty czosnek |
| Stałe, mocne główki | Puste lub miękkie główki |
| Nawet kolor zewnętrznych skórek | Skórki zewnętrzne (forma) |
| Głowa ma masę | Głowa jest lekka |
| Cloves are are pulchny | Goździki są pomarszczone |
| Nie ma zielonych kiełków ani liści | Zielone kiełki lub liście |
Słowo od Verywell
Nie trzeba codziennie żuć jednego ząbków czosnku, aby uzyskać przeciwnowotworowe korzyści z tej pachnącej żarówki. Wystarczy posiekać lub drobno pokroić czosnek i posyp go sałatką, grubą kromką chleba, filetem z ryby lub gotowanymi warzywami. A jeśli zauważysz, że wampiry cię unikają, twój dzienny jogging staje się łatwiejszy, a twoje życie seksualne poprawia się, cóż, to też jest dobre.
