Fibre zawiera części roślin, których organizm nie trawi. Jest to ważny składnik zdrowej diety, w tym dieta cukrzycowa, ale nie ma dowodów naukowych potwierdzających średnie spożycie błonnika z poprawą kontroli poziomu cukru we krwi. Akademia Żywienia i Dietetyki sugeruje, że osoba z cukrzycą powinna spożywać 14 gramów na każde 1000 kalorii dziennie, czyli w zakresie od 25 do 35 gramów.
To mniej więcej tak, jak w przypadku diety bez cukrzycy. Większość ludzi nie ma wystarczającej ilości błonnika: przeciętne spożycie wynosi tylko około 14 gramów dziennie.
Możliwe, że przyjmowanie ogromnych ilości błonnika może poprawić poziom cukru we krwi, ale trzeba codziennie przyjmować około 44 do 50 gramów błonnika, co jest trudne przy zwykłej diecie. Suplementy z włóknami są dostępne, ale powinieneś porozmawiać z lekarzem przed zażyciem tak dużej ilości błonnika, szczególnie jeśli masz leki obniżające poziom cukru we krwi lub insulinę. Przyjmowanie dużych ilości błonnika może również powodować dyskomfort w obrębie układu pokarmowego, powodując wzdęcia, gaz i ból brzucha.
Wpływ na układ sercowo-naczyniowy spożywania większej ilości błonnika
Nawet jeśli zwiększenie spożycia błonnika nie wpłynie na poziom cukru we krwi, może pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Jest to ważne, ponieważ cukrzyca i choroby serca często występują razem, a wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka chorób serca.
Spożywanie 25-30 gramów błonnika dziennie jest prawdopodobnie wystarczające do obniżenia cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL o kilka punktów procentowych. Najlepszym włóknem do tego jest błonnik rozpuszczalny, a każdego dnia powinieneś przyjmować około 7 do 13 gramów tej postaci.
Rośliny dostarczają błonnik do diety, więc jedzenie większej ilości owoców, warzyw, pełnoziarnistych ziaren, orzechów, nasion i roślin strączkowych zwiększy spożycie błonnika.
Błonnik nierozpuszczalny występuje przede wszystkim w pełnych ziarnach, orzechach, otrębach pszennych i warzywach, a rozpuszczalny błonnik (najlepszy w obniżaniu poziomu cholesterolu) znajduje się głównie w owsie, owocach cytrusowych, jabłkach, jęczmieniu, babce płesznik, nasionach lnu i fasoli.
