Czy mleko krowie ma cholesterol?

tłuszczów nasyconych, zawartości tłuszczu, mleko mleczne, pełne mleko, beztłuszczowe beztłuszczowe, dobrym źródłem

Pytanie "Czy mleko ma cholesterol?" Miało kiedyś prostą odpowiedź: "Tak, z wyjątkiem mleka odtłuszczonego lub beztłuszczowego. Następne pytanie. "

Ale czasy się zmieniły, a nasze" mleko "pochodzi nie tylko od krów (i, w mniejszym stopniu od kozłów), ale także od źródeł pochodzenia roślinnego, takich jak soja, migdały, ryż i orzechy kokosowe. . I, jak zapewne wiesz, nawet mleko mleczne (krowie) jest teraz dostępne w postaci laktozy (cukru mlecznego) w różnych postaciach w zależności od zawartości tłuszczu. What "Jaki rodzaj mleka jest dla mnie najlepszy?" Być może najważniejszym podstawowym faktem, który powinieneś wiedzieć, jest to, że mleko pełne – mleko mleczne, z którego nie usunięto tłuszczu – ma więcej kalorii i cholesterolu niż jakakolwiek inna forma mleka. Inne ważne czynniki do rozważenia to:

Okresy wzrostu i rozwoju mają określone wymagania żywieniowe. Kobiety w ciąży, dzieci w wieku powyżej 2 lat i nastolatki potrzebują białka, wapnia i witaminy D, które są obfite w mleku mlecznym.

Z drugiej strony osoby, które muszą ograniczyć spożycie cholesterolu (na przykład osoby, które próbują schudnąć lub stosują dietę zdrową dla serca) powinny prawdopodobnie rozważyć inne, nieużywane formy mleka.

  • Jak więc zdecydować, którą formę mleka użyć? Jeśli smak jest dla ciebie ważny, możesz spróbować wszystkich. Należy jednak wziąć pod uwagę ich różne profile żywieniowe, przydatność w zależności od potrzeb żywieniowych i / lub alergii oraz korzyści zdrowotne.
  • Informacje tutaj mogą pomóc w dokonaniu wyboru.

Mleko mleczne, tradycyjne i smaczne

Bez wątpienia znasz dostępne odmiany mleka mlecznego: pełne mleko (3% lub więcej tłuszczów nasyconych, rodzaj o największej zawartości cholesterolu), 2% (tłuszczowe) mleko, 1% (tłuszczowe) mleko, mleko odtłuszczone (beztłuszczowe, beztłuszczowe), a nawet mleko bez laktozy.

Całe mleko.

Mleko krowie, bez tłuszczu usuniętego, mleko pełne zawiera największą ilość cholesterolu w diecie w porównaniu do mleka o obniżonej zawartości tłuszczu (patrz poniżej). Ma również 150 kalorii i 8 gramów tłuszczu na filiżankę, 8,5% beztłuszczowego mleka w proszku i 88% wody. Oprócz wysokiej zawartości tłuszczu (3%), pełne mleko zawiera dużo naturalnych protein, witaminy D i wapnia.

Mleko mleczne usunięte z tłuszczu. Mleko zawierające 1% i 2% tłuszczu jest znane jako mleko "o obniżonej zawartości tłuszczu", a mleko beztłuszczowe lub beztłuszczowe jest powszechnie nazywane

odtłuszczonym mlekiem . Mleko bezlaktozowe.To mleko mleczne przetwarzane w celu rozbicia laktazy, naturalnego cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Mleko bez laktozy występuje w tych samych odmianach co "zwykłe" mleko mleczne i ma ten sam profil odżywczy.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o obniżenie poziomu cholesterolu, tym mniej tłuszczów nasyconych w mleku mlecznym, tym lepiej.Mleko migdałowe, alternatywa "orzechowa"

Z migdałów mielonych mleko migdałowe jest naturalnie pozbawione laktozy, nie ma tłuszczów nasyconych i ma niską kaloryczność w porównaniu z innymi mlekiem. Ale gdy migdały są bogate w białko, mleko migdałowe nie jest i nie jest dobrym źródłem wapnia – chociaż wiele marek jest uzupełnionych wapniem i witaminą D.

Uwaga: jeśli jesteś uczulony na wszelkiego rodzaju orzechy, powinieneś unikać picia mleka migdałowego.

Mleko sojowe, popularne wśród wegetarian

Jak wiadomo, mleko sojowe wytwarzane jest z soi. Naturalnie mleko sojowe wolne od laktozy i cholesterolu jest dobrym źródłem białka, potasu, witamin A, D i B12 oraz (po suplementacji) wapnia. Ma także niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest porównywalna pod względem kalorii do mleka odtłuszczonego.

Uwaga: Wyniki ostatnich badań klinicznych sugerują, że wyższe spożycie żywności na bazie soi może powodować problemy z płodnością.

Mleko ryżowe, najprawdopodobniej wywołujące alergie

Wykonane z zmielonego ryżu i wody, mleko ryżowe jest najmniej alergogenne dla całego mleka, więc może być dobrym wyborem dla osób nietolerujących laktozy lub mających alergie na orzechy.

To nie jest dobre źródło wapnia lub witaminy D, jeśli nie jest uzupełnione tymi składnikami odżywczymi.

Uwaga: mleko ryżowe ma bardzo niską zawartość białka i bardzo wysoką zawartość węglowodanów, więc prawdopodobnie nie jest najlepszym wyborem dla osób chorych na cukrzycę, starszych i sportowców.

Mleko kokosowe, bogate w wartości odżywcze i zdrowy rodzaj tłuszczu

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że kokosy są klasyfikowane jako owoce, a nie orzechy, więc większość osób z alergią na orzechy może pić mleko kokosowe bez reakcji alergicznej. (Jeśli jednak masz uczulenie na orzechy, najlepiej skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jedzenia lub picia produktów zawierających orzech kokosowy.)

Orzechy kokosowe są bogate w błonnik i zawierają wiele ważnych składników odżywczych, w tym witaminy C, E, B1, B3, B5 oraz B6 i minerały, takie jak żelazo, selen, sód, wapń, magnez i fosfor.

Orzechy kokosowe zawierają również dużo tłuszczów nasyconych – zwykle duże "nie-nie" dla osób, które muszą ograniczyć spożycie tłuszczów w diecie. Ale oto kolejna "niespodzianka kokosowa": tłuszcz w kokosach jest przekształcany w twoim ciele w bardzo zdrową substancję zwaną

monolauryną

, która ma zarówno działanie przeciwbakteryjne, jak i przeciwwirusowe. Picie mleka kokosowego może pomóc organizmowi zwalczyć infekcje. Ponadto tłuszcz w orzechach kokosowych wydaje się być szybciej trawiony i eliminowany, co oznacza, że ​​jest mniej prawdopodobne, że będzie przechowywany w postaci tłuszczu. Uwaga: ponieważ jest nasycony, tłuszcz w kokosach może przyczynić się do rozwoju chorób serca. Jeśli masz chorobę serca lub czynniki ryzyka, skonsultuj się z lekarzem na temat spożywania produktów zawierających orzechy kokosowe.

Like this post? Please share to your friends: