Dokonywanie zmian w diecie staje się coraz ważniejszą strategią radzenia sobie z różnymi stanami i objawami , w tym chorób tarczycy i chorób autoimmunologicznych. Odpowiednie wybory żywieniowe mogą pomóc w wyleczeniu lub poprawie wielu schorzeń, zredukowaniu objawów, a nawet w zmniejszeniu lub wyeliminowaniu potrzeby stosowania pewnych leków.
Jednym z najpopularniejszych (niektórzy mogą powiedzieć, modnych) wyborów żywieniowych jest wyeliminowanie glutenu z diety, znanego jako "dieta bezglutenowa". Istnieją dowody na to, że celiakia i nadwrażliwość na gluten odgrywają rolę w wyzwalaniu reakcji i stanów autoimmunologicznych , w tym choroby autoimmunologiczne tarczycy, takie jak zapalenie tarczycy Hashimoto i choroba Gravesa-Basedowa.
Żywieniowi i integracyjni eksperci w dziedzinie zdrowia coraz częściej zalecają, aby pacjenci z tarczycą – nawet ci, którzy testują negatywny wynik na celiakię – rozważyli próbę diety bezglutenowej, aby sprawdzić, czy odczuwają ulgę od objawów.
Niektórzy eksperci twierdzą obecnie, że prawdziwa korzyść dla podgrupy populacji nie polega na tym, że idą bez glutenu, ale unikają czegoś, co nazywa się FODMAP.
Czym są FODMAP?
Skrót FODMAP oznacza fermentujące, oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole. Wszystkie są małocząsteczkowymi cząsteczkami węglowodanów (oligosacharydów) znajdującymi się w żywności i dominującymi w przeciętnej diecie zachodniej, które są słabo wchłaniane w jelicie cienkim w podgrupie populacji.
Niską dietę FODMAP opracowano na Uniwersytecie Monash w Melbourne. Tam, Peter Gibson, MD i Susan Shepherd, Ph.D. odkryli, że ograniczanie FODMAP z diety ma korzystny wpływ na ludzi z zespołem nadwrażliwości jelita grubego i innymi rodzajami zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Nie tylko te pokarmy są słabo wchłaniane, ale bakterie jelitowe szybko je fermentują, co zwiększa gaz i powoduje wzdęcia brzucha i dyskomfort. Według tych ekspertów, lekarze, dieta o niskiej zawartości FODMAP pomaga zmniejszyć objawy, w tym ból w jamie brzusznej, gaz i wzdęcia, zaparcia, biegunkę i mdłości.
Który środek spożywczy jest wysoki i niski FODMAP?
Przynajmniej jeden wysokotłuszczowy syrop kukurydziany o wysokiej zawartości FODMAP-fruktozy – to nic nie myślącego, że jakakolwiek osoba zdająca się być świadoma zdrowia, powinna się poddać, niektóre wysokie pozycje FODMAP należą do kategorii zdrowej żywności. Ziarna, niektóre ziarna (w tym pszenica, żyto i jęczmień), owoce pestkowe, takie jak jabłka, wiśnie i czereśnie itd., Oraz różnorodne warzywa, w tym brokuły i brukselka, należą do wysokiej kategorii FODMAP.
Niektóre inne pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP, których należy unikać na niskiej diecie FODMAP to:
- Inne warzywa, w tym czosnek, cebula, szalotka, szalotka, karczochy i kalafior
- Niektóre ziarna, w tym nerka, lima, mung, soja i czerwona nerka
- Grzyby
- Groch
- Wiele owoców, w tym jabłka, morele, awokado, jagody, czereśnie, grejpfruty, mango, gruszki, śliwki i arbuzy
- Kiełbasy i przetwory mięsne
- Większość produktów zawierających pszenicę
- Inne ziarna, w tym amarant, jęczmień i orkisz
- Większość produktów mlecznych
Więc jakie produkty spożywcze mają niski FODMAP? Mięso, drób, jaja, ryby, ziarno bez pszenicy, komosa ryżowa, owoce niematerialne i różnorodne warzywa. Oto przydatna tabela żywności FODMAP dla odniesienia i lista innych tabel referencyjnych żywności FODMAP.
Czy dieta o niskiej zawartości FMAPAP będzie Ci pomocna?
Aby ustalić, czy jesteś wrażliwy na żywność o wysokiej zawartości FODMAP, możesz przeprowadzić autotest.
Zacznij od wyeliminowania wysokiej żywności FODMAP w całości przez osiem tygodni. W tym momencie ponownie wprowadzić jedną żywność co cztery dni i ocenić reakcję i objawy. Jeśli masz reakcję, poczekaj tydzień przed ponownym wprowadzeniem kolejnego pokarmu.
Wyzwanie polega na wyeliminowaniu żywności z diety. A dieta FODMAP jest bardziej restrykcyjna niż większość. Ale jeśli masz objawy żołądkowo-jelitowe, warto wypróbować dietę FODMAP i zachować dokładne informacje na temat tego, co czujesz później.
W międzyczasie, dla wskazówek dotyczących receptur, zalecanym źródłem jest książka "Dieta o niskiej zawartości FODMAP", współautor drs. Gibson and Shepherd. Ostatnie zmianyWyniki badania klinicznego, pierwszego tego rodzaju w Stanach Zjednoczonych, odnotowano w maju 2016 r., Że niska dieta FODMAP pomogła ponad połowie badanych osób przezwyciężyć objawy zespołu jelita drażliwego.
