Czy pomidory mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu?

poziom cholesterolu, 3-tygodniową dietę, albo 3-tygodniową, albo 3-tygodniową dietę

Pomidory są najlepiej znane z dwóch rzeczy: ich zasadnicza rola w wielu pysznych włoskich daniach i ich szczególnie wysokiej zawartości silnego antyoksydacyjnego likopenu, który według naukowców oferuje ochronę rakową. Ale czy pomidory mogą również czerpać korzyści z serca? W niektórych badaniach wykazano, że diety bogate w produkty z pomidorów wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, ale naukowcy nie są do końca pewni, dlaczego.

Oto, co wiemy teraz o tym soczystym warzywku z psiankowatych i jak może pomóc twojemu tickerowi.

Związek między pomidorami a niskim poziomem cholesterolu

Badanie opublikowane w 2014 r. Toksykologia żywności i substancji chemicznychzbadało wpływ spożycia soku pomidorowego na stan zapalny, insulinooporność i wysoki poziom cholesterolu, z których wszystkie wiążą się z zespołem metabolicznym. Uczestnicy, którzy uzupełniali swoją dietę sokiem pomidorowym doświadczyli znacznego zmniejszenia markerów stanu zapalnego, takich jak TNF-α i IL-6, a także poprawy funkcji śródbłonka (co jest skorelowane z niższym ryzykiem miażdżycy) w porównaniu do grupy kontrolnej . Jakby nie było to wystarczająco zdumiewające, wyraźna redukcja LDL, "złego" cholesterolu i niewielki wzrost HDL, czyli "dobrego" cholesterolu, wystąpiły w grupie spożywającej sok pomidorowy.

Kolejne, nieco starsze badanie opublikowane w British Journal of Nutrition skupiło się w szczególności na wpływie konsumpcji pomidorów na poziom cholesterolu we krwi i utlenianie LDL.

Gdy LDL zostaje utleniony, może przyczynić się do powstania płytki nazębnej na ścianach tętnic. Uczestnicy spożywali albo 3-tygodniową dietę bez pomidora, albo 3-tygodniową dietę pomidorową złożoną z soku pomidorowego i ketchupu z pomidorów. Pod koniec badania uczestnicy diety o wysokiej zawartości pomidorów mieli 5,9% redukcję cholesterolu całkowitego i 12,9% redukcję cholesterolu LDL w porównaniu do grupy bez pomidora.

Kolejnym zaskakującym odkryciem było to, że likopen znajdujący się w pomidorach zmniejszył obecność utlenionego LDL.

Kolejne badanie, opublikowane w 2012 roku w The Journal of Nutrition, wykazało, że kobiety, które spożywały co najmniej 10 porcji produktów na bazie pomidorów tygodniowo, miały znaczną, ale klinicznie niewielką, poprawę całkowitego cholesterolu, ich całkowitego cholesterolu do stosunku cholesterolu HDL, oraz ich hemoglobiny A1c w porównaniu do kobiet, które spożywały mniej niż półtorej porcji tygodniowo.

Kilka badań wskazuje, że likopen może oddziaływać z reduktazą HMG CoA, enzymem w wątrobie, który pomaga w tworzeniu cholesterolu w organizmie. Uważa się, że ta właściwość może przyczynić się do pozytywnego efektu, jaki pomidory miały na lipidy w niektórych z tych badań.

Jak spożywać więcej pomidorów – bez bingowania na pizzę

Chociaż badania te były niewielkie i potrzeba więcej badań, aby określić, czy likopen może samo zmniejszyć ryzyko choroby serca, z pewnością wykazują związek między pomidorami i poziomami cholesterolu. Sugerują również, że pomidory są doskonałym dodatkiem do diety obniżającej poziom cholesterolu. A ponieważ są bogate w witaminy A i C, kwas foliowy (który utrzymuje poziom homocysteiny w szachu i zmniejsza ryzyko choroby serca), a także przeciwutleniacze, a także fitosterole i błonnik, zyskasz również inne korzyści zdrowotne – to jest , chyba że załadujesz pizzę i biały makaron, które są bogate w rafinowane węglowodany.

Istnieje wiele sposobów na zwiększenie spożycia pomidorów bez ryzyka zwiększenia masy ciała lub insulinooporności. Z łatwością sięgnij po bogate włoskie potrawy i wypróbuj te pomysły:

  • Pokrój pomidory i dodaj je do porannej papryki.
  • Przygotuj klasyczną sałatkę Caprese z niskotłuszczowym serem mozzarella i bazylią.
  • Dodaj pomidory z gronem do kurczaka i smażonej na cukinię kolacji.
  • Ułóż swój biały filet z pieczonymi pomidorkami cherry.
  • Przygotuj sos marinara na makaron pełnoziarnisty lub makaron ryżowy primavera (świeże warzywa).

Like this post? Please share to your friends: