Cynamon to roślina, która ma wiele zastosowań wśród wielu różnych kultur, od przyprawiania żywności po powstrzymywanie rozwoju zarazków. Istnieją dwie formy cynamonu, które powszechnie występują w żywności:
- Cinnamomum verum – znany również jako "prawdziwy" cynamon, Cinnamomum zeylanicumlub cynamon cejloński. Ten rodzaj cynamonu jest powszechnie stosowany w słodkich wypiekach.
- Cinnamomum kasja – znana również jako cynamon, chiński cynamon lub "bękart" cynamon. Ten rodzaj cynamonu jest silniejszą przyprawą stosowaną w różnych produktach spożywczych. W rzeczywistości jest to cynamon na bazie cynamu, który jest często widywany na półkach sklepowych i jest zazwyczaj tańszy niż prawdziwy cynamon.
Wiele mówi się o korzyściach zdrowotnych cynamonu, ale czy może obniżyć poziom cholesterolu? Niektórzy naukowcy badający cynamon twierdzą, że może on mieć potencjał. Wiele informacji na temat cynamonu dotyczy głównie jego roli w obniżaniu poziomu cukru we krwi w cukrzycy. Podczas niektórych z tych badań naukowcy odkryli również, że wraz z obniżaniem poziomu glukozy cynamon może również obniżać poziom lipidów.
Co sprawdzono badania?
Niewiele jest badań oceniających wpływ przyjmowania cynamonu na poziom lipidów. W większości badań oceniano skuteczność cynamonu w obniżaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów u osób z cukrzycą typu 2. W tych badaniach częściej stosowano cynamon cynamonowy. Dawki w zakresie od 1 do 6 gramów cynamonu C. cynamon podane w żywności lub jako suplement przyjmowały osoby do 2 miesięcy. Kilka z tych badań wykazało, że cynamon może obniżyć poziom cholesterolu LDL nawet o 27%. Wydaje się, że całkowity poziom cholesterolu i trójglicerydów obniżył się odpowiednio o 25% i 30%. Jedno z badań wykazało, że działanie obniżające poziom lipidów cynamonu wydaje się być zależne od dawki – to znaczy, im wyższa jest ilość cynamonu, tym więcej LDL, całkowitego cholesterolu i triglicerydów zostało obniżonych.
W żadnym z tych badań poziom cholesterolu HDL nie wydawał się istotnie obniżony.
Z drugiej strony w większości badań nie odnotowano zależności między spożyciem cynamonu a obniżonym poziomem lipidów. Jednak w kilku badaniach na zwierzętach badających wpływ
C zeylanicum odnotowano znaczny wzrost poziomu cholesterolu HDL. Jak poziom cynamonu obniża poziom cholesterolu?
Nie wiadomo, jak cynamon może wpływać na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Jedno badanie na zwierzętach ujawniło, że jeden składnik, cynamonian, może być w stanie obniżyć aktywność enzymu, który wytwarza cholesterol w organizmie zwany reduktazą HMG CoA – tego samego enzymu, na który celowane są statyny. Inne badania na zwierzętach sugerują, że cynamon może redukować mikrosomalne białko przenoszące triglicerydy (MTTP), co może również obniżać ilość cholesterolu VLDL i LDL w organizmie. Cinnamaldyhyde został również zidentyfikowany jako potencjalny składnik występujący w cynamonie, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, chociaż nie wiadomo, w jaki sposób obniża poziom cholesterolu.
Podsumowanie
Badania przeprowadzone dotychczas na cynamonie nie dowiodły jednoznacznie, że może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Chociaż niektóre badania wydają się obiecujące, inne badania nie wykazały efektu obniżenia poziomu lipidów.
Dlatego potrzeba więcej badań, aby określić, jak skuteczny jest cynamon w zmniejszaniu stężenia lipidów. Powinieneś najpierw porozmawiać z lekarzem, zanim dodasz cynamon do schematu obniżania poziomu lipidów, ponieważ nie wiadomo, czy może to pogarszać niektóre schorzenia lub wchodzić w interakcje z innymi lekami, które zażywasz.