Probiotyki to żywe drobnoustroje, takie jak drożdże i bakterie, które mogą być spożywane i wykazano, że promują zdrowie. Ze względu na korzyści zdrowotne mikroby zawarte w produktach probiotycznych są czasami określane jako "dobre" mikroby. Jest kilka produktów spożywczych, które zawierają probiotyki – niektóre z nich prawdopodobnie widzieliście reklamowane w sklepach spożywczych, w tym:
- kefir
- jogurt
- kimchi
- inne produkty fermentowane
Ponadto w sklepach ze zdrową żywnością dostępnych jest wiele suplementów zawierających probiotyki. W produktach probiotycznych znajduje się wiele szczepów drobnoustrojów; jednakże najczęściej występującymi mikroorganizmami są bakterie z gatunku Lactobacillus i Bifidobacteria .
Przeprowadzono kilka badań, w których oceniano wpływ przyjmowania probiotyków na zdrowie. W dotychczas przeprowadzonych badaniach okazało się, że probiotyki przynoszą wiele korzyści zdrowotnych – w tym nieznaczne obniżenie ciśnienia krwi, złagodzenie biegunki wywołanej niektórymi zakażeniami, polepszenie zdrowia układu immunologicznego i zmniejszenie objawów związanych z nieswoistymi zapaleniami jelit. Badania sugerują również, że regularne przyjmowanie probiotyków może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu lipidów.
Czy przyjmowanie probiotyków poprawia profil lipidowy?
W badaniach tych probiotyki przyjmowano w różnych postaciach – od jogurtów po suplementy w różnych ilościach i składające się z różnych szczepów.
Probiotyki były przyjmowane przez okres od dwóch tygodni do sześciu miesięcy.
Z tych badań wynika, że osoby przyjmujące probiotyki były w stanie zmniejszyć poziom LDL o 5 do 35 procent. W większości badań wydaje się, że poziom HDL i triglicerydów nie jest znacząco zmieniony. Jednak w kilku badaniach trójglicerydy zmniejszyły się o co najwyżej 11 procent.
W dotychczas przeprowadzonych badaniach okazało się, że probiotyki poprawiają poziom lipidów u osób, które miały umiarkowanie wysoki poziom cholesterolu na początku badania iu tych, którzy przyjmowali probiotyki przez dłuższy czas (ponad cztery tygodnie). Ponadto, in Lactobacillus acidophilus , probiotyk powszechnie występujący w wielu sfermentowanych produktach spożywczych i suplementach, okazał się skuteczniejszy w badaniach.W jaki sposób probiotyki obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów?
Nie do końca wiadomo, w jaki sposób probiotyki mogą obniżyć poziom lipidów, chociaż istnieje wiele teorii na ten temat. Jedną z nich jest to, że probiotyki powodują, że żółć, która zawiera cholesterol, nie jest wchłaniana przez przewód pokarmowy, a następnie eliminowana w kale. Powoduje to przekształcenie cholesterolu w nowe kwasy żółciowe, obniżając w ten sposób poziom cholesterolu we krwi.
Uważa się także, że probiotyki mogą bezpośrednio wiązać się z cholesterolem w jelicie cienkim. Kilka badań ujawniło, że probiotyki zawierają cholesterol z przewodu pokarmowego, gdzie znajdują się we własnych błonach komórkowych lub przekształcają cholesterol w inne związki chemiczne.
Podsumowanie
Obecnie nie ma zaleceń dotyczących włączenia produktów zawierających probiotyki do planu obniżania stężenia lipidów – w tym ilości i rodzaju kultury probiotycznej, które należy podjąć, ponieważ dotychczasowe badania były bardzo zróżnicowane.
Chociaż probiotyki okazują się obiecujące, konieczne są dalsze badania, zanim producenci będą mogli twierdzić, że niższe stężenia lipidów w probiotykach.
Ze względu na możliwe korzyści zdrowotne i niektóre inne składniki odżywcze, które mogą zawierać te pokarmy, są one możliwym pokarmem do uwzględnienia w planach zdrowego żywienia. Jednak przed włączeniem tych pokarmów do diety należy omówić to z lekarzem. Chociaż wydaje się, że nie ma wielu skutków ubocznych związanych z przyjmowaniem probiotyków, na razie produkty te nie były intensywnie badane długoterminowo.
Jeśli zdecydujesz się włączyć probiotyki do swojej zdrowej diety, powinieneś sprawdzić swoje etykiety żywności.
Chociaż reklamowani przez reklamodawców jako "zdrowi", żywność ta może nadal zawierać duże ilości tłuszczu i rafinowanych cukrów, aby poprawić ich smak – oba te mogą dodać kalorii do posiłku.
Produkty i suplementy zawierające probiotyki są regulowane przez Food and Drug Administration jako "żywność". Oznacza to, że FDA zapewni, że produkty są wytwarzane zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania, ale żadne oświadczenia zdrowotne nie zostały dokładnie zbadane.
