Możliwy związek między dietą a chorobą zwyrodnieniową stawów jest interesujący zarówno dla pacjentów, jak i badaczy. Pacjenci, oczywiście, chcą wiedzieć, jakie zmiany mogliby wprowadzić w swojej diecie poprzez włączenie lub wykluczenie żywności, która zapobiegałaby zapaleniu kości i stawów lub co najmniej zmniejszała objawy.
Dr Weil Oferty Porady: Dieta i zapalenie stawów
Istnieją sprzeczne doniesienia o wpływie diety na zapalenie kości i stawów.
Niektóre doniesienia wskazują, że dieta nie ma wpływu na zapalenie kości i stawów, ale może wpływać na zapalne rodzaje zapalenia stawów, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów. Według dr. Andrew Weila istnieje dieta przeciwzapalna, ale niewiele jest dowodów na to, że dieta przeciwzapalna lub dieta eliminująca pożywienie przynoszą korzyści pacjentom z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Według dr Weila, nie ma nic złego w eliminowaniu jedzenia, które, jak podejrzewasz, może wywołać objawy zapalenia stawów. Jedynym sposobem, aby się upewnić, że konkretna żywność stanowi problem dla Ciebie, jest dodanie jej z powrotem do diety, aby sprawdzić, czy uzyskasz taki sam wynik.
Choroba zwyrodnieniowa zwykle nie jest uważana za zapalenie zapalne artretyzmu – chociaż wiąże się z nią pewien stopień zapalenia. Mimo to dieta przeciwzapalna nie zaszkodzi ci i jest uważana za zdrową. Zasadniczo powinieneś:
- Jedz pokarmy zawierające kwasy tłuszczowe omega-3 (niektóre rodzaje ryb, siemię lniane i orzechy włoskie)
- Ogranicz spożycie wielonienasyconych olejów roślinnych i częściowo uwodornionych olejów
- Unikaj wyrafinowanych i przetworzonych produktów spożywczych
- Jedz różnorodne owoce i warzywa
- Dodaj imbir i kurkumę jako suplementy
Badacze oceniają dietę i zapalenie kości i stawów
Badacze wciąż opracowują wnioski dotyczące diety i choroby zwyrodnieniowej stawów.
Najważniejszym wnioskiem na temat diety i choroby zwyrodnieniowej stawów jest związek z otyłością. Utrata masy ciała może zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów u osób z nadwagą. Otyłość jest zdecydowanym czynnikiem ryzyka choroby zwyrodnieniowej stawów, szczególnie w przypadku stawów obciążonych. Dieta, poprzez zdrowe odżywianie, może być wykorzystana do kontrolowania tego czynnika ryzyka.
Według badań przeprowadzonych przez University of North Carolina w Chapel Hill School of Medicine, witamina E (znana również jako alfa-tokoferol) i inne naturalnie występujące przeciwutleniacze w diecie wydają się chronić przed chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego. Naukowcy odkryli, że witamina E ma działanie ochronne przeciwko chorobie zwyrodnieniowej stawu kolanowego u osób rasy kaukaskiej, ale u czarnych nie stwierdzono takiego samego działania ochronnego.
Karotenoidy żywieniowe – beta-kryptoksantyna, luteina i likopen – występujące w pomarańczowych i zielonych warzywach oraz w pomidorach również zmniejszają ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego. Okazało się jednak, że delta i gamma tokoferole znajdujące się w soi, palmie i innych olejach podwajają ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego.
Inne badania wykazały, że witamina C jest ważna dla rozwoju zdrowej, prawidłowej chrząstki. Zbyt mała ilość witaminy C może powodować słabe chrząstki. Witamina C jest łatwo dostępna w zdrowej diecie, która zawiera owoce cytrusowe.
Jednak jedno z innych badań wskazało, że nadmiar witaminy C może zwiększać ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów. Ponadto niedobór witaminy D wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zwężenia przestrzeni stawowej i progresji choroby zwyrodnieniowej stawów.
Punkty do zapamiętania
Potencjał poszczególnych składników odżywczych do zapobiegania zapaleniu kości i stawów będzie nadal badany, jednak już wiadomo, że odpowiednie poziomy witaminy C, D, E, przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych omega-3 mają właściwości ochronne przeciwko chorobie zwyrodnieniowej stawów .
