Chemioterapia jest skierowana do najszybciej rosnących komórek, w tym do włosów , skóra, rak i komórki krwi. Twoje neutrofile, białe krwinki, które zwalczają infekcje, często stają się niskie od chemioterapii. To sprawia, że jesteś bardziej podatny na infekcje.
Unikanie pewnych pokarmów i bezpieczne obchodzenie się z jedzeniem to sposoby na zapobieganie zachorowaniu podczas neutropenii.
Zapoznajmy się z poradami dotyczącymi bezpiecznej żywności i ograniczeniami żywnościowymi z Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób, lub CDC i American Cancer Society, lub ACS, dla osób z neutropenią.
Rekomendacje CDC
Rekomendacje CDC, podobnie jak w przypadku większości placówek opieki zdrowotnej i onkologów, zaczynają się od starannego mycia rąk. Pamiętaj, że większość ludzi nie myje rąk w odpowiedni sposób. Możesz nawet obejrzeć film na YouTube o właściwym myciu rąk, ponieważ możesz być bardzo zaskoczony! Zalecenia obejmują:
- Często myj ręce
- Unikaj surowych mięs i jaj – upewnij się, że gotujesz przez całą drogę, aby zabić zarazki
- Umyć surowe owoce i warzywa
- Unikaj dzielenia się z kimkolwiek posiłkiem
- Nie udostępniaj żadnych osobistych przyborów do jedzenia, takich jak picie kubki lub widelce
- Powierzchnie domowe, takie jak blat kuchenny i stół, powinny być czyste
Zalecenia ACS
Według American Cancer Society, istnieje wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć ryzyko infekcji podczas jedzenia lub gotowania.
Obejmują one:
- Myć ręce ciepłą wodą z mydłem przez 20 sekund przed i po jedzeniu i jedzeniu.
- Przechowywać w lodówce produkty spożywcze o temperaturze nieprzekraczającej 40 ° F,
- Gorące potrawy powinny być gorące (cieplejsze niż 140 ° F), a zimne potrawy – zimne (chłodniej niż 40 ° F).
- Jedz rozmrożone potrawy od razu – nie zamrażaj ich ponownie.
- Nie zamrażaj mięsa, owoców morza lub kurczaka w temperaturze pokojowej – korzystaj z kuchenki mikrofalowej lub lodówki.
- Po kupieniu lub zrobieniu nietrwałej żywności, zjedz je w ciągu 2 godzin.
- Jajka, śmietana i potrawy na bazie majonezu nie powinny być nieschłodzone dłużej niż przez godzinę – jeśli tak, wyrzuć je.
- Dokładnie myj owoce i warzywa – podobnie jak liście sałaty – za jednym razem – wodą przed cięciem lub obieraniem. Nie stosuj płukań na bazie chemicznej. (Uwaga: Bakterie obecne na skórze żywności, takiej jak melony, mogą być wprowadzane do żywności za pomocą cięcia).
- W dalszym ciągu spłukiwać "wstępnie umyte" produkty spożywcze, takie jak sałatki.
- Unikaj kiełków surowych warzyw.
- Rzucaj owoce i warzywa lub wszelkie pokarmy, które są śliskie, oślizgłe, pleśnięte lub śmierdzą.
- Unikaj zakupu wstępnie przyciętych warzyw w sklepie (np. Melon lub kapusta).
- Używaj mydła i wody do mycia czubków konserw.
- Użyj innego urządzenia do jedzenia i degustacji potraw podczas gotowania.
- Wyrzuć jajka z pękniętymi muszlami.
Ograniczenia żywieniowe
W zależności od twojego onkologa i ośrodka, w którym przechodzisz chemioterapię, możesz zalecić unikanie pewnych pokarmów.
Unikanie surowych mięs, owoców morza, jaj oraz owoców i warzyw jest zalecane przez CDC i ACS.
Lekarz może również zalecić unikanie:
-
Surowych orzechów lub świeżych masła orzechowego.
-
Wszelkie pokarmy, które mogą zawierać surowe jaja (np. Sos sałatkowy Caesar lub sos holenderski holenderski).
-
Niektóre miękkie i dojrzewające sery, zwłaszcza jeśli są importowane, takie jak Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta i Ricotta. Upewnij się, że każdy ser, który jesz, został pasteryzowany.
-
Meksykańskie sery, takie jak Queso Fresco.
-
Zbiorcze źródła zbóż i ziaren.
-
Wypełnione kremem wypieki, które nie są schłodzone.
-
Surowy miód lub plaster miodu.
-
Prawdopodobnie woda dobrze i brak wody prosto ze źródła wody (np. Z jeziora, źródła lub strumienia).
-
Niepasteryzowane soki owocowe i warzywne.
- Woda wzbogacona w witaminę.
- Chłodzone salsy i sosy sałatkowe w sklepie spożywczym.
Przyszłość diety neutropenicznej
Onkolodzy kładą obecnie większy nacisk na techniki bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, w przeciwieństwie do ograniczania żywności.
Chemioterapia już ma ogromny wpływ na organizm człowieka i jego apetyt. Dalsze ograniczanie żywności może w rzeczywistości pogarszać wszelkie podstawowe niedobory żywieniowe.
Należy przeprowadzić dalsze badania dotyczące wskaźnika zakażeń u osób stosujących dietę ściśle neutropeniczną w porównaniu z ogólną dietą z bezpiecznymi technikami postępowania z żywnością.
Co powinienem zrobić?
Praktykowanie bezpiecznych technik obchodzenia się z żywnością jest ważne dla Ciebie i Twojej rodziny. To dobry pomysł, niezależnie od tego, czy jesteś neutropeniczny czy masz słaby układ odpornościowy.
Jeśli cierpisz na neutropenię, postępuj zgodnie z poradami żywieniowymi swojego onkologa i / lub dietetyka, który specjalizuje się w leczeniu pacjentów z rakiem.
Zapobieganie zakażeniom podczas chemioterapii
Oprócz bezpiecznych praktyk żywieniowych istnieje wiele sposobów na zmniejszenie ryzyka rozwoju infekcji podczas chemioterapii, szczególnie gdy liczba białych krwinek jest niska. Często myślimy o przyjaciołach, którzy mają kaszel lub katar, ale nasze zwierzęta mogą również być źródłem infekcji. Gady takie jak jaszczurki, węże i żółwie często noszą Salmonellę, podobnie jak ptaki. Unikanie stłoczonych warunków jest pomocne i możesz chcieć użyć maski w takich sytuacjach lub podczas lotu. Dowiedz się więcej o tym, jak obniżyć ryzyko infekcji podczas chemioterapii.
