Jeśli kiedykolwiek ugryzłeś jabłko i poczułeś swędzenie warg i jamy ustnej, mrowienie, kłucie lub obrzęk, możesz mieć schorzenie znane jako zespół alergii ustnej (OAS).
OAS jest wynikiem reakcji alergicznej na dany pyłek. Każdy pyłek, który wchodzisz w kontratak, jest inny i składa się z unikalnego zestawu białek zwanych alergenami. Jeśli jesteś wrażliwy na określony alergen, wystąpi reakcja alergiczna.
Zaskakujące jest to, że niektóre owoce zawierają podobną kombinację białek, a jeśli ugryziesz w jedno, również otrzymasz odpowiedź (choć krótsza i trwalsza).
Jabłka mają podobne białka do alergenów znajdujących się w pyłku brzozy. Ta wspólna reakcja alergiczna nazywana jest reaktywnością krzyżową. Inne owoce, warzywa, przyprawy i orzechy mają podobną reaktywność krzyżową do pyłków, takich jak:
- brzoza i seler
- brzoza i migdały
- brzoza i czosnek
- cyprys i brzoskwinia
- wilkołak i brzoskwinia
- bielinek i papryka
- wilkołak i kolendra
- Trawa sadu i pomidor
- Ambrozja i melon
- Ambrozja i ogórek
Ponad 50 procent osób z alergią na pyłki brzozy zareaguje na surowe jabłka. Jednakże, jeśli gotujesz lub przetwarzasz jabłko – tak jak robiłeś to w sosie jabłkowym lub pie – te białka się rozkładają. Kiedy to nastąpi, jabłko nie jest już rozpoznawane jako alergen i nie będzie reakcji alergicznej.
To samo dotyczy innych owoców, warzyw, przypraw lub orzechów o znanej reaktywności krzyżowej.
Nie ma znaczenia, jeśli wybierzesz produkt organiczny lub nieorganiczny, alergia wystąpi w dowolny sposób.
Objawy zespołu nadwrażliwości jamy ustnej
Objawy OAS zwykle ograniczają się do miejscowej reakcji jamy ustnej, warg lub języka. Są raczej łagodne, bardziej zaskakujące niż drażniące i trwają zaledwie kilka sekund lub minut, dopóki enzymy w ślinie nie złamią białek.
OAS nie jest prawdziwą alergią pokarmową, ale raczej reakcją organizmu na coś, co błędnie uważa za pyłek. Bardzo niewiele osób z OAS ma prawdziwą alergię na owoce lub warzywa, które jedzą. Gdyby tak było, najprawdopodobniej doświadczyliby bardziej wyraźnych objawów, takich jak: wysypka, skurcze brzucha, biegunka lub, w bardzo rzadkich przypadkach, anafilaksja (potencjalnie zagrażająca życiu reakcja alergiczna).
Ludzie z OAS mają gorsze objawy w sezonie alergii, gdy ich ciała już walczą z pyłkami w powietrzu. Z tego powodu, jeśli w inny sposób można tolerować surowe owoce i warzywa, a następnie nagle pojawia się reakcja, może to wynikać z faktu, że liczba pyłków jest wysoka.
Leczenie objawów OAS
Reakcje ograniczone do jamy ustnej i ust mogą być leczone bez recepty środkami przeciwhistaminowymi, takimi jak Benadryl (difenhydramina). W większości przypadków prawdopodobnie nie będziesz potrzebował leków, ponieważ objawy zwykle ustępują w ciągu kilku minut.
Jeśli wystąpi nieoczekiwana alergia pokarmowa, należy monitorować przez kilka godzin na wypadek, gdy wystąpi ostrzejsza reakcja. Jest to szczególnie ważne, jeśli po raz pierwszy wystąpiła reakcja. W przypadku anafilaksji mogą wystąpić:
- Ślinienie lub duszność
- Ule lub obrzęk podskórny
- Obrzęk twarzy
- Mdłości lub wymioty
- Szybkie bicie serca
- Obrzęk języka
- Mylne zamieszanie
W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów, zadzwoń pod 911 i szybko dostać się na pogotowie. Anafilaksja zawsze uważana jest za nagłą pomoc medyczną iw większości przypadków jest całkowicie uleczalna, jeśli zostanie szybko rozwiązana. W przypadku pozostawienia bez leczenia może dojść do uduszenia dróg oddechowych (w miejscu, gdzie zbliżają się kanały powietrzne), wstrząsu, a nawet śmierci.
Jeśli masz poważną nadwrażliwość, lekarz prawdopodobnie będzie nosił automatyczny wstrzykiwacz epinefryny (EpiPen) w razie nagłej potrzeby.
Inne wyzwalacze OAS
Pyłek nie jest jedynym alergenem związanym z OAS.
Lateksowe alergie, które dotykają około 5 procent ludzi, są związane z alergią na awokado, banany, kasztany, kiwi i papaje.
Jeśli jesteś uczulony na ocet jabłkowy lub ocet jabłkowy, ale nie na same surowe jabłka, możesz być uczulony na drożdże piwne, produkt uboczny fermentacji, w przeciwieństwie do OAS.
