Dlaczego powinieneś jeść szpinak

świeży szpinak, szpinak jest, całych liści, doskonałym źródłem, Jeśli masz, jest doskonałym

  • Objawy
  • Przyczyny i czynniki ryzyka
  • Rozpoznanie i leczenie
  • Życie z
  • Z delikatnymi liśćmi, sprzedane wstępnie zmyta w torbach, mały szpinak jest jedną z najprostszych ciemnozielonych zieleni do jeść. Ciemne zielone liściaste są ważne w diecie: mają wysoką zawartość składników fitoskładników, co daje im właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i obniżające ciśnienie krwi.

    Profil zdrowotny

    Szpinak jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i (podobnie jak inne ciemne zielone liście) zawiera witaminy A i K i jest doskonałym źródłem kilku innych witamin i minerałów, a także witaminy C, kwasu foliowego, wapnia i żelaza .

    Jedna szklanka surowego szpinaku zawiera tylko 7 kalorii; filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 40 kalorii, 7 gramów węglowodanów, 4 gramy błonnika i 5 gramów białka.

    Zakupy

    Możesz znaleźć szpinak przez cały rok w swoim zwykłym sklepie spożywczym, chociaż prawdopodobnie dostaniesz najlepsze oferty na świeżym szpinaku od marca do października, kiedy szpinak jest w sezonie. Poszukaj ciemnozielonych liści bez oznak żółknięcia, więdnięcia lub śliskiej powłoki. Jeśli zajmujesz się ogrodnictwem, szpinak dla dzieci jest szczególnie szybki i łatwy w uprawie, i bardzo ekonomiczny – pakiet nasion o wartości 1-2 USD może zapewnić świeży szpinak przez cały sezon.

    Zamarznięty posiekany szpinak jest przydatny do trzymania pod ręką, gdy nie masz świeżych warzyw w domu i jest tak samo odżywczy (lub bardziej) niż świeży, ponieważ jest zamrożony zaraz po zbiorze. Możesz użyć cienkiej tarki do sera, aby rozdrobnić zamrożony szpinak na ryż i sosy lub do pizzy. Zakonserwowany szpinak to kolejna opcja, ale pamiętaj, aby kupić bez dodatku soli.

    Przechowywanie i przygotowanie

    Przechowywać świeży szpinak w hermetycznym pojemniku w lodówce przez pięć dni. Umyć świeży szpinak przed użyciem. Jeśli używasz szpinaku całych liści, jednym ze sposobów na umycie jest umieszczenie liści w dużej misce z wodą, obrócenie ich, wyciągnięcie i wyrzucenie wody. Możesz powtórzyć ten krok, aż woda stanie się czysta.

    Jeśli kupiłeś szpinak dziecięcy lub szpinak całych liści w torebce, to już wcześniej usunięto piasek i wystarczy go spłukać pod bieżącą wodą.

    Sposób użycia

    Zamień go na inne sałaty w swoich ulubionych przepisach na sałatkę lub spraw, aby był gwiazdą sałatki, tak jak w tej sałatce ze szpinakiem makowym. Dodaj garść do jajecznicy lub zupy. Ugotuj go w odrobinie oleju jako nie-skrobiowy dodatek do tego, co jeszcze serwujesz.

    Obawy

    Szczawian

    Szpinak zawiera dużo szczawianów, które występują naturalnie w roślinach i zwierzętach. Wysokie stężenia szczawianów mogą powodować ich krystalizację. Jeśli masz problemy z nerkami lub woreczka żółciowego, możesz ograniczyć ilość spożywanego szpinaku. Szczawiany mogą także wpływać na wchłanianie wapnia i żelaza, choć w mniejszym stopniu z postacią żelaza znajdującego się w szpinaku (żelazo niehemowe).

    Purine

    Szpinak zawiera również naturalnie występujące substancje zwane purynami. Nadmierne nagromadzenie puryn w organizmie może prowadzić do nadmiernego gromadzenia się kwasu moczowego. U niektórych osób może to prowadzić do stanu zwanego dną moczanową. Jeśli masz skłonność do dny moczanowej, powinieneś ograniczyć spożycie szpinaku.

    Like this post? Please share to your friends: