Czy lubisz orzechy pistacjowe? Mogą być częścią zdrowej diety, a badania wskazują, że mogą mieć korzystny wpływ na cholesterol i zespół metaboliczny.
Orzechy pistacjowe są owocem z drzewa pistacjowego (Pistacia vera) i bliskim krewnym nerkowców. Drzewo to pochodzi głównie z Bliskiego Wschodu, zwłaszcza z Turcji i Iranu. Chociaż muszle mają oczywiście jasnobrązowy kolor, procesory czasami barwią zewnętrzną powłokę na czerwono lub zielono.
Informacje o odżywieniu na orzechach pistacjowych
Orzechy pistacjowe są pożywną przekąską i zawierają:
- tiaminę (witamina B1) pomaga organizmowi zmienić węglowodany w energię
- potas jest minerałem, który pomaga zrównoważyć szkodliwy wpływ sodu na ciśnienie krwi
- fitosterole i cholesterol mają podobna struktura i aktywność w jelicie w celu obniżenia wchłaniania cholesterolu
- magnez jest minerałem, a niedobór wiąże się z wyższym poziomem LDL
- witamina B6 może odgrywać rolę w zmniejszeniu ryzyka choroby serca
- kalorie: 158 za uncję (49 ziarno)
Dodatkowo, pistacje zawierają błonnik i duże ilości wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są związane z poprawą poziomu cholesterolu i promowaniem zdrowia serca.
Wpływ pistacji na wysoki poziom cholesterolu
Większość badań oceniających wpływ orzechów pistacji na cholesterol dotyczy osób z wysokim poziomem cholesterolu i bez niego, które spożywały pistacje w ilości od około 15 do 20 procent dziennego spożycia kalorii.
Większość badań wskazuje, że jedzenie 3 uncji orzechów pistacji dziennie, około 2 garści, przez 1 miesiąc może podnieść gęstą lipoproteinę (HDL) lub "dobry" cholesterol, do średnio 15 procent.
Lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) i triglicerydy okazały się nieco niższe w tych badaniach, ale nie znacząco.
Naukowcy zalecają przeprowadzenie przyszłych badań w celu potwierdzenia ich wyników, ale uważają, że dane sugerują, że jedzenie orzechów pistacjowych może podnieść poziom "dobrego" cholesterolu.
Pistacje pomagają chorym na zespół metaboliczny
Wysoki poziom triglicerydów i niski poziom cholesterolu HDL to dwa z trzech czynników ryzyka metabolicznego wymaganych od lekarza prowadzącego w celu uzyskania diagnozy zespołu metabolicznego. Im więcej masz czynników ryzyka, tym większe ryzyko udaru, cukrzycy i chorób serca.
Inne czynniki ryzyka obejmują:
- dużą talię "w kształcie jabłka" wskazującą nadmiar tłuszczu w okolicy brzucha
- wysokie ciśnienie krwi lub jeśli zażywasz leki w celu leczenia tego stanu
- wysoki poziom cukru we krwi na czczo lub jeśli pacjent przyjmuje leki stosowane w leczeniu tego schorzenia
W 24-tygodniowym badaniu 60 osób z zespołem metabolicznym opublikowanym w czasopiśmie Nutritionnaukowcy przepisali wszystkim uczestnikom standardową dietę i protokół ćwiczeń i dodali niesolone pistacje jako 20% kalorycznego spożycia przez połowę im.
Grupa przyjmująca pistacje wykazała statystycznie istotną poprawę w porównaniu do kontroli w kilku parametrach, w tym:
- cholesterol całkowity
- cholesterol LDL
- obwód talii
- glikemia na czczo
wysokie kalorie
pistacje, a także inne orzechy, mogą zawierać dużo kalorii ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jeśli zjesz 3 uncje orzechów pistacjowych, właśnie dodałeś 474 kalorii do dziennego spożycia. To tyle, co hamburger o ćwierć funta. Chociaż może się to wydawać przekąską o wysokiej kaloryczności, badania nie wykazały znaczącego zwiększenia masy ciała u uczestników spożywających orzechy pistacjowe na co dzień.
Podsumowanie
Pistacje to zdrowa przekąska, dzięki której możesz dodać swoją dietę. Mogą również pomóc w podniesieniu dobrego poziomu cholesterolu, ale potrzebne są dalsze badania.
