Dziennikarstwo New Age lub to, co przechodzi, ma tendencję do przekładania stopniowego postępu nauki na hiperboliczne nagłówki i dostatecznie dużo danych o mleku więcej niż są naprawdę warte. Niedawne badanie dotyczące zagrożeń związanych z piciem mleka nie jest wyjątkiem.
Badanie, o którym mowa, prawdopodobnie już spotkało się z Twoją uwagą dzięki tym alarmującym nagłówkom.
Ale na wszelki wypadek został opublikowany niedawno wBritish Medical Journal. Badacze przyjrzeli się zmienności spożycia mleka oraz zmienności zarówno złamań, jak i umieralności, zarówno wśród mężczyzn, jak i kobiet w ciągu wielu lat. Donoszą, że wyższe spożycie mleka wiąże się z wyższym, nie niższym ryzykiem złamań i zwiększonym odsetkiem przedwczesnych zgonów.
Bez wątpienia jest to źródłem niepokoju dla rodziców, którzy od dawna są przekonani, że nabiał jest dobrym wyborem dla dzieci. Ale czy nowe badanie naprawdę oznacza, że latte nagle staje się śmiertelne?
Nie działa.
W innym miejscu dokonałem przeglądu badania i nie powtórzę tego wszystkiego tutaj. Dość powiedzieć, że obserwacyjne badanie tego typu nie może udowodnić przyczyny i skutku. Być może wyższe spożycie mleka u osób starszych zwiększa ryzyko. Ale jest również możliwe, że wyższe ryzyko u osób starszych zwiększa spożycie mleka, próbując zapobiec złamaniom i chorobom.
Gdy coś tak fundamentalnego, jak kierunek przyczynowości, jest niepewne, nie należy się spieszyć z osądzaniem.
Istnieje wiele publikacji sugerujących korzyści dla zdrowia i masy ciała dzieci z rutynowym przyjmowaniem produktów mlecznych. Mleko jest ważnym źródłem wapnia i dodaje witaminę D, z których oba są uważane za sprzyjające rozwojowi mocnych kości i beztłuszczowej masy ciała.
Nowe badanie w ogóle nie dotyczyło spożycia mleka w dzieciństwie.
Podczas gdy mleczarstwo może przysparzać korzyści dzieciom, jasne jest, że nie jest to konieczne. Weganizm, który nie obejmuje mleczarstwa, wiąże się z wyjątkowym zdrowiem i długotrwałym życiem, nawet w okresie dzieciństwa.
Z mojej perspektywy najważniejsze pytanie dotyczące mleczarstwa w dzieciństwie jest tym, o którym zapominamy: zamiast czego? W kontekście optymalnej, zrównoważonej diety wegetariańskiej lub wegańskiej, w której czysta woda jest głównym napojem, nie ma dowodów na to, że mleczarstwo przyniosłoby korzyść i argumenty przeciwne. Jednak w kontekście typowej amerykańskiej diety, w której mleko może być alternatywą dla napoju sodowego – argumenty działają przekonująco w drugą stronę.
Jeśli oferujesz swojemu dziecku dietę o zdrowej żywności w rozsądnych kombinacjach, rozsądnie może ona obejmować lub wykluczyć mleczarnię, ponieważ gwarantują twoje osobiste priorytety i preferencje. Badania, które pokazują korzyści płynące z mleczarstwa, nie wykluczają tych samych korzyści z przemyślanych diet bezmlecznych. Nowe badanie tylko rodzi pytania; nie powoduje to, że nabiał staje się niebezpieczny.
Uważaj na relacje z mediów, które przygotowują każde badanie na znacznie więcej, niż jest to naprawdę warte – i odpowiednio karm dzieci.
