Twoja dieta jest odpowiednia dla owoców i warzyw bogatych w witaminę C? Czy należy przyjmować suplement witaminy C? Czy istnieje związek przyczynowy lub ochronny między witaminą C a artretyzmem? To są ważne sprawy do rozważenia.
Witamina C i zapalenie stawów
Jedno z badań wykazało, że witamina C chroni przed zapaleniem stawów i zapobiega objawom, podczas gdy inne badania dowodzą, że witamina C może nasilić zapalenie stawów.
Dlaczego rozbieżność? W rzeczywistości jest powód. Badania skupiały się na dwóch różnych rodzajach zapalenia stawów, reumatoidalnym zapaleniu stawów (RZS) i zapaleniu kości i stawów (OA), które są różnymi procesami chorobowymi
Witamina C i choroba zwyrodnieniowa stawów
Choroba zwyrodnieniowa charakteryzuje się stopniowym pogarszaniem stawów, z tego powodu jest również określane jako rodzaj artretyzmu typu "zużycie". Wyniki badań, które pojawiają się w wydaniu z czerwca 2004 r. Arthritis & Rheumatism, wykazały, że długotrwałe stosowanie witaminy C może pogorszyć przebieg choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego.
Naukowcy przeanalizowali wpływ ośmiu miesięcy na niskie, średnie i wysokie dawki witaminy C u świnek morskich. Świnki morskie, podobnie jak ludzie, nie są w stanie samodzielnie syntetyzować witaminy C.
Grupa o wysokiej dawce opracowała najostrzejsze zapalenie kości i stawów kolana i najgorsze uszkodzenie chrząstki. Naukowcy z tego badania doszli do wniosku, że spożycie witaminy C w diecie nie powinno być uzupełniane powyżej zalecanej diety:
- 90 mg dziennie dla mężczyzn.
- 75 mg. dziennie dla kobiet.
Witamina C i reumatoidalne zapalenie stawów
Reumatoidalne zapalenie stawów jest chorobą autoimmunologiczną, która prowadzi do zapalenia wyściółki stawów, powodując zniszczenie i zniekształcenie dotkniętych stawów. W "Rocznikach chorób reumatycznych" stwierdzono, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C wydaje się chronić przed zapaleniem wielostawowym, formą reumatoidalnego zapalenia stawów obejmującą dwa lub więcej stawów. W badaniu wzięło udział ponad 23 000 uczestników, którzy wzięli udział w dużych badaniach nad rakiem w Wielkiej Brytanii. Uczestnicy prowadzili pamiętniki na temat żywności i na początku badania byli wolni od zapalenia stawów.Badacze porównali diety 73 uczestników, u których w ciągu ośmiu lat rozwinęło się zapalne zapalenie wielostawowe i 146 osób, u których nie występowało zapalenie stawów. Po analizie naukowcy doszli do wniosku, że ludzie, u których rozwinęło się zapalenie stawów, spożywają mniej owoców i warzyw niż osoby, które nie rozwinęły choroby. Uczestnicy, którzy jedli najmniej owoców i warzyw, mieli dwukrotnie większe ryzyko rozwoju zapalenia stawów.
Występowała również istotna różnica w ilości spożywających witaminę C z zapaleniem stawów w porównaniu z tymi, u których nie rozwinęło się zapalenie stawów. Uczestnicy, którzy spożywali najmniejszą ilość witaminy C byli trzy razy bardziej narażeni na rozwój stanu artretycznego niż osoby spożywające największe ilości witaminy C. Pozytywny wpływ witaminy C na reumatoidalne zapalenie stawów może być następujący:
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem , zwalczanie cząsteczek, które wyzwalają zapalenie reumatoidalne.
Witamina C pełni rolę kofaktora w syntezie kolagenu, głównego białka w tkance łącznej i kości.
- Witamina C odgrywa rolę w zwalczaniu infekcji i może działać w celu kontrolowania stanu zapalnego związanego z infekcją.
- Niektórzy uważają, że infekcja może wywołać błyski reumatoidalnego zapalenia stawów.
- Wnioski
- Zaleca się umiarkowane spożycie witaminy C w celu utrzymania zdrowych kości i stawów. Nadmierne spożycie witaminy C może być problematyczne. Zasadniczo zachęca się do jedzenia owoców i warzyw, aby uzyskać dzienne zalecane dawki witaminy C.