Kiedy masz zespół fibromialgii lub przewlekłego zmęczenia, gotowanie stanowi wiele wyzwań – stojąc w kuchni może powodować ból i nosić cię; problemy z pamięcią krótkotrwałą i wielozadaniowość utrudniają wykonanie nawet prostych receptur; i łatwo jest sfrustrować i przytłoczony całym procesem.
Może być kuszące, aby tego uniknąć, ale dla większości z nas jest to nierealne. Chory czy nie, musimy jeść. Ponieważ wielu z nas w tych warunkach potrzebuje specjalnie dostosowanej diety lub przynajmniej czuje się lepiej, gdy jemy zdrowiej, niezbędne jest gotowanie.
Na szczęście wiele można zrobić, aby uprościć gotowanie i zmniejszyć obciążenie organizmu.
1 Właściwe narzędzia
Nie wszystkie narzędzia kuchenne są sobie równe. Niektóre z nich są łatwiejsze do chwytania niż inne, a niektóre z nich mogą znacznie ułatwić pracę.
Możesz znaleźć niedrogie rzeczy, takie jak obieraczki i miarki, które mają wyściełane lub ergonomiczne uchwyty. Dzięki nim Twoje ręce mogą szybko się zużyć i zmniejszyć ilość energii potrzebnej do wykonania prostych zadań.
Czy trudno jest otworzyć słoiki i butelki? Cienka gumowa rękojeść może być bardzo pomocna, dzięki czemu lepiej trzymasz pokrywki. Istnieją również narzędzia do otwierania słoików, które mają kształt litery "V" z wypukłościami, które wpadają w rowki na pokrywach. Niektóre są trzymane w rękach, a inne można zamontować pod szafką, więc wystarczy użyć jednej ręki.
Ostre noże są również doskonałe do oszczędzania energii. Te dobre są jednak drogie. Jeśli nie stać Cię na dobre noże, spróbuj zainwestować w stal lub ostrzałkę, które mogą utrzymać dobrą przewagę.
Narzędzia kuchenne, takie jak te, to wspaniałe rzeczy, o które prosimy, jako prezenty, szczególnie od ludzi, którzy są przydatni w kuchni i prawdopodobnie mają wiele rzeczy, które im pomagają.
2Peep It Handy
O ile to możliwe, staraj się zachować rzeczy, których często używasz, gdzie możesz łatwo się do nich dostać.
Na przykład, gdy łyżki i łopatki są w garści na blacie, potrzeba bardzo niewiele wysiłku, aby złapać jedną, gdy jej potrzebujesz. Bloki noży to także dobry pomysł.
Jeśli brakuje ci miejsca na blacie, możesz chcieć zbadać takie rzeczy, jak wieszaki na przyprawy lub taśmy magnetyczne do noży, które mogą znajdować się nad twoim miejscem pracy, jednocześnie utrzymując bloki w czystości.
Będziesz także mniej sfrustrowany, jeśli nie będziesz musiał przekopywać się przez szuflady szukające narzędzi.
3Minimalizuj podnośnik
Stosy garnków i patelni lub szklanych mis miksujących mogą być bardzo szybkie. Nie musisz więc podnosić wszystkich, aby dostać się do niższego, możesz zajrzeć do dodatkowych półek, aby móc je przechowywać osobno lub w krótszych stosach.
Przydaje się również wymiana szklanych misek na plastikowe, które ważą dużo mniej.
Weź pod uwagę ciężar rzeczy, takich jak talerze, miski, szklanki i kubki do kawy. Może pomóc zastąpić je cienkimi, lekkimi.
4 Udoskonalenia i upadki
Gdy chcesz uzyskać rzeczy, które są przechowywane wysoko lub nisko, spróbuj użyć narzędzi, które minimalizują, jak bardzo musisz się zginać, rozciągać i balansować.
Krzesła kuchenne są wygodne, ale mogą być kłopotliwe przy wsiadaniu i wysiadaniu. Połącz to z zawrotnym zaklęciem i może to oznaczać katastrofę.
Wytrzymały, lekki składany taboret to lepsza opcja dla uzyskania tego, co jest poza twoim zasięgiem. Dwa lub trzy małe kroki są o wiele bezpieczniejsze niż wspinanie się na krześle. Dostępnych jest wiele rozmiarów i stylów, które można wsunąć w przestrzeń obok lodówki lub spiżarni.
Możesz również kupić chwytaki na długich sztyftach, które pomogą ci uzyskać przedmioty z wysokich lub niskich półek lub podnieść rzeczy z podłogi. Jeśli musisz zejść nisko, kucanie lub stawanie na kolanach jest na ogół lepsze niż zginanie. Wysłuchaj wskazówek swojego ciała i zminimalizuj rzeczy, które powodują ból.
5 Zdejmij tłuszcz ze swoich nóg
Stanie na twardej podłodze podczas gotowania może powodować wiele bólów nóg i zmęczenia. Jest dobry powód, dla którego profesjonalni kucharze noszą dobrze wyściełane buty i stoją na gumowych matach.
Wyposażenie kuchni w maty lub wyściełane dywaniki, noszenie butów lub miękkich kapci podczas gotowania, robi wielką różnicę.
W przypadku zadań, które utrzymują cię w jednym miejscu dłużej niż kilka minut, np. Siekanie warzyw lub inne prace przygotowawcze, spróbuj usiąść przy stoliku lub barze śniadaniowym. K 6 Śledzenie tego, co dalej
Dzięki naszym mglistym mózgom i krótkotrwałym problemom z pamięcią, zwykle musimy odwoływać się do przepisu (lub pudełka) o wiele bardziej niż większość ludzi. Nie chcesz się odchylać ani przekręcać, aby to zobaczyć, więc może pomóc mieć dobrego właściciela.
Sklepy domowe zazwyczaj noszą książki kucharskie, które utrzymują książki w pozycji pionowej, otwierają się na właściwej stronie i są dobrze widoczne.
W przypadku kart recepturowych lub kawałków papieru trzymaj w ręku pinezkę, której można użyć do przypięcia do pudełka lub czegokolwiek, co pozostanie na odpowiedniej wysokości.
Jeśli przestrzegasz przepisu na smartfonie lub tablecie, znajdź sposób, aby to poprawić. Dostępnych jest wiele małych urządzeń, a niektóre są również podwójne.
Możesz znaleźć aplikacje, które czytają recepty na głos, a jeśli te działają dobrze dla Ciebie, to świetnie! Jednak wielu z nas ma większy problem po nauczaniu ustnym niż pisemnym, więc mogą nie być dobrym rozwiązaniem.
7Organizacja przed rozpoczęciem
Jak często przebywałeś w środku, gdy nagle uświadomiłeś sobie, że nie masz już jakiegoś składnika, lub nie możesz znaleźć przedmiotu, którego potrzebujesz dalej?
Kiedy twój mózg pracuje już nad instrukcjami, coś takiego może wywołać lęk, dezorientację i frustrację, które mogą utrudnić lub uniemożliwić kontynuację.
Aby tak się nie stało, przed rozpoczęciem gotowania wyjmij wszystkie niezbędne składniki i ułóż je zgodnie z kolejnością, w której będziesz ich potrzebować.
Wyjmij także miarki i inne narzędzia, których potrzebujesz, abyś wiedział dokładnie, gdzie się znajdują (i wiesz, że nie siedzą w zmywarce, brudne). K 8Trzymaj proste
Często nie jesteśmy najlepszymi wielozadaniowcami, więc coś, co może wykoleić nas w kuchni szybciej niż cokolwiek innego, powoduje, że zbyt wiele się dzieje. Postaraj się nie naprawiać rzeczy, które wymagają gotowania, a jednocześnie podsmażać i mieszać trzecią część przez dokładny czas – zbyt łatwo jest stracić ścieżkę, zepsuć coś i skończyć się wrakiem, gdy to się skończy.
Lepszym rozwiązaniem może być skupienie się głównie na jednej części obiadu, a reszta jest łatwa i lekka lub bez przygotowania. Na przykład, sałatka w workach lub surowe warzywa z dipem są świetną opcją, która uwalnia cię, by skupić więcej uwagi na, powiedzmy, białku lub świetnym dodatkowym daniu.
9Pamiętaj swoją częstotliwość!
Nie zapomnij o tempie podczas gotowania! Kiedy to możliwe:
Pracuj przez kilka minut, a potem odpocznij przez kilka minut
Spróbuj zmienić swoje zadania, to znaczy, jeśli masz dużo do robienia, nie rób tego w jednym odcinku.
- Przygotowując się na wakacje lub wielkie wydarzenie, poświęć dużo czasu i przygotuj się na wszystko, co możesz przed czasem, więc nie próbuj robić wszystkiego naraz.
- Słowo od Verywella
- Przewlekła choroba komplikuje wiele codziennych zadań. Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że dostosowując i znajdując nowe podejścia, możesz być w stanie wykonywać niezbędne zadania, takie jak gotowanie. A w dni, kiedy po prostu nie możesz? Zrób sobie trochę luzu, wrzuć coś do kuchenki mikrofalowej i uspokój się.
