Jeśli korzystasz z systemu wymiany cukrzycy, to będziesz miał plan posiłków, który rozkłada jedzenie, które możesz mieć z każdym posiłkiem jako wyborem. Na przykład możesz mieć jeden wybór węglowodanów i jeden bardzo chudy wybór białka. Jeden wybór węglowodanów zwykle wynosi 15 gramów węglowodanów (lub często 10-15 gramów).
Liczenie węglowodanów a system wymiany
System wymiany oblicza dla ciebie matematykę. The Zamiast czytać etykiety i obliczać węglowodany, listy wymiany cukrzycowej dostarczają "wyborów", które są mniej więcej równe sobie nawzajem pod względem węglowodanów (oraz, w przypadku innych kategorii, w tym warzyw, białek i tłuszczu).
Wybór węglowodanów powinien wynosić 80 kalorii, 15 gramów węglowodanów i zero gramów tłuszczu. Nie oznacza to, że każdy wybór węglowodanów ma tę samą wielkość porcji. Na przykład każda porcja jedzenia jest odpowiednikiem jednego wyboru węglowodanów:
3 filiżanki popcornu
- 1 kromka chleba (1 uncja)
- pół filiżanki ugotowanego makaronu
- Dla większej elastyczności przy planowaniu posiłków wiele osób woli węglowodany metoda liczenia. Przy liczeniu węglowodanów możesz użyć etykiet żywności lub sprawdzić informacje o wartości odżywczej w bazie danych odżywczych USDA, aby dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów znajduje się w porcji jedzenia, które spożywasz. Dzięki tej metodzie planowania posiłków na cukrzycę, zamiast strzelać do docelowej liczby porcji węglowodanów przy każdym posiłku, będziesz miał cel "gramów węglowodanów". Przykładowo, wiele osób może zająć się od 45 do 60 gramami węglowodanów na posiłek i 15 do 30 gramów węglowodanów na przekąskę.
(Pamiętaj, że indywidualne potrzeby każdego są różne, powinieneś pracować z zarejestrowanym dietetykiem i / lub lekarzem, aby znaleźć własne cele dla węglowodanów).
Obliczanie porcji węglowodanów z gramów węglowodanów
Jeśli chcesz przetłumaczyć całkowitą ilość węglowodanów w porcji jedzenia na "porcje węglowodanów", możesz wziąć całkowitą liczbę gramów węglowodanów i podzielić przez 15
na przykład, powiedz, że chcesz dowiedzieć się, ile porcji węglowodanów jest w porcji lasagne. Jeśli spojrzysz na lasagne w bazie danych składników odżywczych, zobaczysz, że 1 kubek porcji ma 31 gramów węglowodanów. Podziel przez 15, a otrzymasz 2 (zaokrąglenie w górę lub w dół do najbliższej liczby całkowitej). Tak, że 1-szklanka porcji lasagne jest warta dwóch porcji węglowodanów.
Inne sposoby na znalezienie informacji o wartości odżywczej
