Podobnie jak większość rzeczy związanych z naszym ciałem, zwracamy uwagę tylko na nasz układ trawienny, gdy stwarza nam to problem. W przeciwnym razie mamy tendencję do przeoczania go i wkładania do niego różnych rzeczy bez namysłu. Chociaż dowiadujemy się o procesie trawienia w liceum, większość z nas miała wtedy inne rzeczy na głowie. Ale wiedza o tym, jak powinien działać twój układ trawienny, może ogromnie pomóc w ogólnym zdrowiu przewodu pokarmowego – wiedzy, która pomoże ci lepiej dbać o układ trawienny, szybciej zidentyfikować ewentualne problemy z trawieniem i pomóc w skuteczniejszym komunikowaniu się ze swoim lekarz.
Twój system trawienny jest zaskakująco długi
Długość całego układu trawiennego od ust do odbytu wynosi około 30 stóp.
Twój układ trawienny jest odpowiedzialny za rozkładanie żywności, którą jesz, abyś mógł wchłonąć ważne składniki odżywcze. Jedzenie jest rozkładane mechanicznie – poprzez żucie, na przykład, i poprzez użycie enzymów – w postaci cząsteczek, które mogą być wchłaniane przez i przenoszone przez twoją krew. Twój system trawienny składa się z następujących narządów:
- Usta
- Przełyku
- Żołądka
- Wątroba
- Pęcherzyka żółciowego
- Układu żółciowego
- Jelita cienkiego
- Jelita grubego
Produkujesz dużo śliny
Nasze usta wydzielają około jednego litra śliny dziennie.
Produkcja śliny przez nasze gruczoły ślinowe jest pierwszym krokiem w trawieniu. Ślina składa się głównie z wody, ale zawiera inne substancje i może być stymulowana przez samo myślenie lub wąchanie jedzenia. Rozpad jedzenia zaczyna się w naszych ustach poprzez proces żucia i enzymy obecne w ślinie. Ślina zarówno smaruje żywność, aby ułatwić przejście do przełyku i pokrywa żywność, aby chronić nasze zęby i wyściółkę jamy ustnej i przełyku.
Połknięcie to dość skomplikowana operacja
Potrwa do przełyku w żołądku trwa od dwóch do pięciu sekund.
Po tym, jak przeżuliśmy nasze jedzenie, powstaje coś, co nazywa się bolusem. Połknięcie to skomplikowana procedura, w której bolus przenosi się do gardła, gdy krtań (narząd połączony z tchawicą) jest zakryty, a otwór przełykowy jest poszerzony, aby przyjąć bolus. Bolus jest następnie przemieszczany w dół przez przełyk poprzez skoordynowane ruchy mięśni znane jako perystaltyka.
Przełyk jest związany na każdym końcu mięśnie zwieracza, który jest odpowiedzialny za otwarcie, aby umożliwić przejęcie bolusa. Zgaga może wystąpić, gdy dolny zwieracz nie zamyka się całkowicie, umożliwiając przepływ kwasu żołądkowego w górę i podrażniając tkankę w przełyku i gardle.
Twój żołądek wytwarza kwas chlorowodorowy …
… te same rzeczy, które murarze używają do czyszczenia cegieł.
Na szczęście nasze żołądki są pokryte grubą warstwą śluzu, aby chronić nas przed kwasem i enzymem, który produkuje pepsyna. Ruch mieszający żołądka, wraz z kwasem i rozpadem białka przez pepsynę, zamienia bolus w płynną substancję zwaną chyme, która z kolei jest następnie powoli uwalniana do jelita cienkiego. W przypadku pełnego posiłku proces ten zajmuje około dwóch do trzech godzin.
Tylko kilka rzeczy jest absorbowanych do krwioobiegu na poziomie żołądka i, co ciekawe, są to właśnie te czynniki, które mogą powodować podrażnienie żołądka: alkohol, aspirynę i niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ).
Twoja trzustka i wątroba nie są tak tajemnicze
Główną rolą zarówno twojej trzustki, jak i wątroby jest wytwarzanie substancji, które rozkładają spożywane pokarmy.
W miarę, jak pokarm przenika do jelita cienkiego, spotyka się z sokami wytwarzanymi przez wątrobę i trzustkę. Wątroba wytwarza żółć, która jest przechowywana w woreczku żółciowym, a następnie uwalniana do jelita cienkiego w celu rozbicia tłuszczów, podczas gdy trzustka wydziela enzymy do jelita cienkiego, które rozkładają białko, węglowodany i tłuszcze. Trzustka uwalnia również substancję zwaną wodorowęglanem, która neutralizuje każdy kwas, który wydostał się z żołądka.
Tak wiele się dzieje w twoim jelicie cienkim
Twoje jelito cienkie jest miejscem, w którym zachodzi prawie cała absorpcja składników pokarmowych z jedzenia, które jemy.
Jelito cienkie jest miejscem, w którym odbywa się najważniejsza praca trawienia, czyli dalszego podziału żywności, którą spożywamy na składniki molekularne, które mogą zostać wchłonięte do krwioobiegu. Być może pamiętasz z biologii szkoły średniej, że jelito cienkie składa się z trzech części: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego. Żółć z pęcherzyka żółciowego i enzymy trawienne z trzustki miesza się z treścią dwunastnicy. Ostateczne rozbicie i wchłanianie substancji odżywczych występuje w dwóch pierwszych częściach.
Wchłanianie substancji odżywczych odbywa się przez mikroskopijne projekcje wzdłuż wyściółki jelita cienkiego zwane kosmkami. Celiakia jest chorobą, w której spożycie glutenu powoduje uszkodzenie kosmków, co z kolei może prowadzić do problemów zdrowotnych wynikających z braku wchłaniania ważnych składników odżywczych.
Włókno jest bardzo, bardzo ważne
Włókno jest tym, co zostało, gdy wszystkie inne części żywności zostały strawione.
Gdy tylko jelita cienkie zakończyły rozkład żywności i wchłonęły składniki odżywcze, przenosi on niestrawione części pokarmu roślinnego, znane jako błonnik, do jelita grubego. Włókno dzieli się na dwa ogólne typy: rozpuszczalny, który rozpuszcza się w wodzie i nierozpuszczalny, co nie. Włókno zmiękcza i masuje stolec i wpływa na zdrowie twoich bakterii jelitowych, które odgrywają rolę we wspieraniu twojego układu odpornościowego. Tak więc błonnik pokarmowy jest niezbędny zarówno dla przewodu pokarmowego, jak i ogólnego stanu zdrowia.
Jak dużo pijesz wpływa na wygląd i strukturę stolca
Twoje jelito grube otrzymuje około jednej czwartej płynu dziennie od jelita cienkiego.
Oprócz błonnika, jelito cienkie wpompowuje płyn do jelita grubego, gdzie jest wchłaniane i powstają stolce. Picie odpowiedniej ilości wody pomaga utrzymać miękkość stolca, a tym samym przyczynia się do komfortowego wypróżnienia. Kiedy nie pijesz wystarczającej ilości wody, woda jest pobierana z materii kałowej w obrębie okrężnicy, w wyniku ciężkich, trudnych do usunięcia stolców.
Jelito grube składa się ze wstępującej okrężnicy, poprzecznej okrężnicy, zstępującej okrężnicy, esicy jelita grubego i odbytnicy. Chociaż występuje duża zmienność częstotliwości, stolec jest zasadniczo przenoszony raz lub dwa razy dziennie do odbytu w celu przygotowania do wypróżnienia. In Jest tam cały inny świat
Twój system GI obsługuje ponad 500 gatunków bakterii.
Nie rodzimy się z żadnymi bakteriami w naszych układach trawiennych, ale w ciągu pierwszego miesiąca tworzymy znaczną populację, z których większość można znaleźć w naszym jelicie grubym. Rozpoznanie roli, jaką bakterie odgrywają w zdrowiu trawiennym, stymulowało dynamicznie rozwijającą się sprzedaż produktów zawierających probiotyki, często określanych jako "przyjazne bakterie". Bakterie zwalczają organizmy niosące choroby, odgrywają rolę w absorpcji składników odżywczych, które przenikają przez jelita cienkie poprzez fermentację i wspomagają nasz układ odpornościowy. Jesteś najbardziej świadomy pracy bakterii, gdy proces fermentacji powoduje, że doświadczasz gazów jelitowych.
Przerost bakterii w jelicie cienkim (SIBO) to schorzenie, w którym zbyt wiele bakterii występuje w jelicie cienkim. SIBO został teoretycznie uznany za możliwy czynnik w rozwoju zespołu jelita drażliwego (IBS) u niektórych osób.
Twoje ciało ma dwa mózgi
Twój układ trawienny ma swój własny mały mózg.
Funkcjonowanie układu trawiennego jest regulowane przez jelitowy układ nerwowy (ENS), który składa się z ogromnej ilości komórek nerwowych i jest regulowany przez te same neuroprzekaźniki, w szczególności serotoninę, znajdujące się w mózgu. To podobieństwo zapewniło ENS tytuł "Drugi Mózg".
Twój mózg i układ trawienny działają w ścisłej współpracy, jest to fenomen, który masz wiedzę z pierwszej ręki o każdym momencie, gdy Twój żołądek podskoczy, kiedy myślisz o czymś, co wywołuje niepokój – lub bardziej dramatycznie, jeśli masz do czynienia z biegunką, gdy jesteś zestresowany. Uważa się, że ta współpraca ma kluczowe znaczenie dla naszego przetrwania jako gatunku; chociaż trawienie ma zasadnicze znaczenie dla życia, radzenie sobie z zagrożeniami jest tak samo konieczne. Ciało opracowało system "lotu lub walki", aby skierować zasoby z systemu trawiennego do systemów ciała potrzebnych do odparcia lub ucieczki od rzeczy, które mogą nam zaszkodzić. Opisano dysfunkcję w połączeniu mózg-jelit, aby odgrywać rolę w rozwoju czynnościowych zaburzeń żołądkowo-jelitowych (FGD).
