Jagody to pożywienie – bogate w witaminę C, kwas foliowy, błonnik i substancje fitochemiczne. Jako część zdrowej diety, są oni powiązani ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia, utraty pamięci, nadciśnienia, raka, a teraz cukrzycy typu 2 u mężczyzn i kobiet, zgodnie z artykułem Journal of Nutrition z października 2010 roku.
Wysoka zawartość węglowodanów w równowadze węglowodanów
Chociaż stanowią one źródło węglowodanów, wysoka zawartość błonnika w jagodach sprawia, że stanowią one doskonały dodatek do planu diety na cukrzycę – z czego około połowa kalorii powinna pochodzić z węglowodanów.
Najlepszą porą roku na zakup jagód jest lato, ponieważ są one w sezonie, a otrzymasz najlepszą cenę. Ale nie przeklinaj jagód przez resztę roku; uważaj na sprzedaż świeżych lub mrożonych jagód.
Berry Nutrifacts
Każda z porcji jagód daje 60 kalorii i 15 gramów węglowodanów:
- 3/4 szklanki czarnych jagód lub jeżyny
- 1 filiżanka malin
- 1 i 1/4 szklanki całych truskawek
Jak wprowadzić jagody do diety
Oto kilka świetnych pomysłów na wykorzystanie świeżych lub mrożonych owoców w planach żywieniowych na cukrzycę:
- Jagody mrożone świetnie nadają się do trzymania pod ręką w chłodniejszych miesiącach, kiedy możesz być bardziej skłonny do delektowania się miską gorących płatków śniadaniowych. Wystarczy wrzucić garść do garnka podczas gotowania lub posypać mrożonymi jagodami na gotowanym posiłku. Ciepło płatków zbożowych spowoduje rozmrożenie jagód.
- Użyj mrożonych jagód (lub świeżych jagód, które stają się nieco dojrzałe) w koktajlach. W przypadku produktów o niskiej zawartości tłuszczu, tłustych tofu i bez dodatku cukru, koktajle stanowią doskonałą metodę zastępowania posiłków z cukrzycą, wypełnioną wapniem, włóknem, białkiem i dobrymi węglowodanami.
- Na szybki lunch lub przekąskę wymieszaj 3/4 filiżanki jagód i 2 łyżki migdałów lub orzechów włoskich w 6 uncji niskotłuszczowego jogurtu (250 kalorii, 27 gramów węglowodanów).
- Jagody mogą sprawić, że sałatka dietetyczna z cukrzycą stanie się nieco bardziej interesująca i satysfakcjonująca. Zacznij od podstawy 2 filiżanek sałaty i innych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak papryka, zielona fasola, brokuły, marchew, seler, ogórek, pieczarki lub pomidory. Dodaj 2 uncje białka, na przykład grillowaną pierś z kurczaka. Top z 3/4 szklanki jagód i 2 łyżki niskotłuszczowego włoskiego dressingu (185 kalorii, 20 gramów węglowodanów).
- Zamiast syropu dodaj pół szklanki świeżych jagód jako dodatek do naleśników, gofrów, francuskich tostów, a nawet deserów, takich jak ciasteczka lub lody.
Przepisy, które są idealne dla jagód
- Diabetic Przepisy owsiane: jagody są idealnym dodatkiem do płatków owsianych. Te trzy receptury stanowią wspaniałe, zdrowe opcje śniadaniowe.
- Przepisy na smoothie cukrzycowe: do każdego z tych koktajli można dodać jagody. Koktajle to świetne miejsce do używania mrożonych jagód.
- Jak zrobić dżem bez cukru: Tylko dlatego, że idziesz bez cukru, nie oznacza, że nadal nie możesz cieszyć się dżemem. Dowiedz się, jak tworzyć własne.
- Bez cukru, świeże ciasto z jagodami Przepis: Ten przepis wykorzystuje świeże jeżyny i migdałową skórkę.
- Bezcukrowy syrop lub sos z trzech jagód Przepis: Jagody, maliny i jeżyny wchodzą w ten sos, który świetnie nadaje się do naleśników lub deserów.
