Beta-glukan jest formą rozpuszczalnego błonnika, która jest powszechnie dostępna jako suplement diety. Co zaskakujące, beta-glukan można również znaleźć w drożdżach, algach i niektórych produktach spożywczych, w tym w pełnych ziarnach i grzybach. Beta-glukan badano w różnych stanach zdrowia, w tym cukrzycy, zespołu jelita drażliwego i alergii. Udowodniono, że to zdrowe włókno poprawia zdrowie układu trawiennego i układu odpornościowego.
Ponieważ rozpuszczalne błonnik jest znany z utrzymywania poziomu lipidów w zdrowiu, nie jest zaskoczeniem, że istnieje sporo badań oceniających wpływ beta-glukanu na wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Czy Beta-Glucan może obniżyć poziom lipidów?
Działanie beta-glukanu obniżające poziom lipidów badano w różnych stanach zdrowia, w tym otyłości, cukrzycy iu osób z wysokim lub prawidłowym poziomem cholesterolu. W tych badaniach od 1 do 14 gramów beta-glukanu przyjmowano przez okres od jednego do 12 tygodni. Beta-glukan, zwykle otrzymywany z owsa, jęczmienia lub drożdży, był albo przyjmowany jako suplement albo dodawany do różnych pokarmów, w tym:
- Owsianka
- Batoniki zbożowe
- Zupa
- Sok
Większość z tych badań wykazała, że beta-glukan wpływ na lipidy, szczególnie na poziomy cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. W tych przypadkach całkowity poziom cholesterolu został obniżony nawet o 17%, a poziom cholesterolu LDL zmniejszył się o 2-16 procent.
Osoby, u których zdiagnozowano wysoki poziom cholesterolu, wydawały się zauważać wyraźniejsze obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL w porównaniu do osób z prawidłowym poziomem cholesterolu. Z drugiej strony, istnieje kilka innych badań, które nie dostrzegają znaczącej różnicy w poziomie LDL lub cholesterolu całkowitego.
W wielu z tych badań wydaje się, że stężenie triglicerydów i cholesterolu HDL nie uległo znaczącym zmianom. W kilku przypadkach obserwowano nieznaczne, nieistotne zmniejszenie zarówno HDL, jak i triglicerydów.
Czy Beta-Glucan powinien być częścią Twojego planu obniżania stężenia cholesterolu?
Istnieje kilka badań sugerujących, że przyjmowanie beta-glukanu może pomóc w obniżeniu poziomu lipidów – szczególnie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL.
Chociaż na rynku dostępnych jest wiele suplementów zawierających beta-glukan, można również włączyć do diety zdrowe pokarmy bogate w beta-glukan, w tym:
- Jęczmień
- Płatki owsiane
- Grzyby
- Żyto
- Pszenica
- Wodorosty
Nie tylko czy te pokarmy dodadzą do diety beta-glukan, są również pełne innych zdrowych składników odżywczych.
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwoliła na żywność o wysokiej zawartości beta-glukanów, na przykład produkty z jęczmienia i owsa, aby nosić zdrowe opakowanie na opakowaniach żywności. Jest to oparte na wcześniejszych badaniach sugerujących, że 3 gramy lub więcej beta-glukanu w tych pokarmach może znacząco zmniejszyć całkowity poziom cholesterolu. Owsianka i jęczmień zawierają najwyższe ilości beta-glukanu na porcję. Na przykład, jedna do jednej i pół szklanki gotowanego jęczmienia lub płatków owsianych zawiera około 2,5 do 3 gramów beta-glukanu.
Dieta zawierająca pokarmy bogate w rozpuszczalne błonnik, takie jak beta-glukan, jest ogólnie dobrze tolerowana, ale możesz zauważyć zaparcia, wzdęcia, biegunkę lub skurcze brzuszne, jeśli spożywasz dużo pokarmów bogatych w błonnik. Jeśli rozważasz dodanie suplementów beta-glukanu do schematu obniżania cholesterolu, powinieneś najpierw porozmawiać z lekarzem. Beta-glukan, jak również inne rozpuszczalne produkty włókniste, mogą wchodzić w interakcje z pewnymi lekami lub pogarszać pewne stany medyczne.
