Osoby z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD) często borykają się z ciężką walką, jeśli chodzi o dietę, szczególnie gdy choroba jest aktywna. Wiele osób z IBD nie wie, co jeść, gdy choroba Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego migocze. Każdy z IBD jest inny, a dieta zaostrzenia się jednej osoby nie będzie działać dla innej, ale są pewne ogólne pomysły, które mogą zadziałać dla wielu osób.
Nie należy spożywać diety na zawsze
Nie należy stosować diety wybuchowej w perspektywie długoterminowej, ponieważ jest ona nieco restrykcyjna i zazwyczaj wyklucza pewne produkty zdrowotne. Celem powinno być uspokojenie zapalenia IBD, a następnie rozpoczęcie wprowadzania żywności z powrotem do diety. To może być trochę doświadczenia jo-jo, gdzie dodaje się jedzenie, a następnie, jeśli nie idzie dobrze, jedzenie jest wycofywane na chwilę przed ponowną próbą.
Wiele osób cierpiących na IBD ma tendencję do ograniczania żywności w czasie zaostrzenia, co jest zrozumiałe, ponieważ kto chce więcej bólu lub biegunki? Jednak więcej kalorii jest potrzebnych podczas wybuchu, nie mniej. Większość ludzi traci na wadze podczas zaostrzenia, dlatego ważne jest, aby przyjmować wystarczająco dużo kalorii, aby utrata wagi nie stała się zbyt problematyczna. Lekarz może pomóc w zrozumieniu utraty wagi, a ile za dużo.
Poszukaj specjalisty
Tworzenie planu diety nie jest łatwe, dlatego zawsze dobrze jest uzyskać profesjonalną pomoc. Spotkanie, choćby tylko raz, z dietetykiem, może być objawieniem w zakresie diety i odpowiedzi na pytanie "co ja jem?" Nasza wiedza na temat IBD i diety stale się zmienia, więc dopracowanie planu odchyleń jest procesem ciągłym i pomocna będzie kontrola z dietetykiem.
Jedz: Białko
Jedną z ważnych części diety zapalenia IBD jest białko. Źródła białka do jedzenia w czasie zaostrzeń IBD obejmują chude mięso, ryby, jaja i masło orzechowe. Ważne jest, aby unikać grubszych kawałków mięsa, a także mięsa o niskiej jakości lub mocno przyprawionych. Masło orzechowe powinno być gładkie i pozbawione kawałków orzechów ("chrupiące"), a jaja powinny być gotowane bez dodawania tłuszczy (nie smażone).
Do jedzenia: łatwiejsze do podrasowania owoców
Owoce z dużą ilością nasion mogą być trudne podczas wybuchu i należy ich unikać w większości przypadków, co obejmuje dużo jagód. Melony będą jednak dobrym wyborem dla owoców, które są łatwe do strawienia. Niektóre owoce, które będą bardziej przyjazne dla ludzi w zapaleniu IBD, obejmują banany, arbuzy, kantalupy, papaje i spadź. Zjedz te owoce, gdy są całkiem dojrzałe i po usunięciu wszystkich nasion.
Pić: Herbatki ziołowe
Herbaty ziołowe pocieszają podczas wybuchu i mogą zerwać z monotonią picia czystej wody. Herbaty powinny być naturalnie wolne od kofeiny i bez żadnych dodatków. Sztuczne słodziki mogą wywoływać u niektórych ludzi biegunkę lub rozstrój żołądka, więc należy ich unikać, jeśli tak jest.
Aby pić: Płynne odżywianie
Na rynku dostępnych jest wiele suplementów diety, które można znaleźć w sklepach spożywczych i drogeriach. Zwykle są drogie, ale mogą dodać do diety bardzo potrzebnych składników odżywczych podczas wybuchu. Gastroenterolog może polecić konkretną markę i doradzić, jak często powinny być stosowane. Płynne suplementy diety nie powinny być używane jako jedyne źródło kalorii, ponieważ mają one jedynie na celu zwiększenie diety, aż do dodania większej ilości żywności.
Aby uniknąć: Kawa
Kawa ma reputację, która sprawia, że ludzie "idą". To może nie być zawartość kofeiny, ale raczej substancja w kawie, która stymuluje jelito, co oznacza, że bezkofeinowa kawa będzie miała takie same efekty. Może nie być realistycznym wyjście z zimnego indyka lub całkowite wycięcie, więc obniżenie ilości kawy każdego dnia może pomóc.
Aby uniknąć: produkty mleczne
Żywność wyprodukowana z mleka krowiego może powodować problemy u niektórych osób, dlatego często zaleca się, aby osoby z IBD unikały ich. Gastroenterolog może pomóc w rozpoznaniu nietolerancji laktozy, a dla tych, którzy mają nietolerancję i znaleźć produkty mleczne powodują gaz i ból lub inne objawy, najlepiej jest unikać tych produktów. Obejmuje to żywność, np. Szklankę mleka, sery, lody, pudding i jogurt. Niektóre pokarmy będą miały niższą zawartość laktozy lub mogą zawierać jedynie śladowe ilości laktozy, takie jak jogurt i starsze sery (takie jak cheddar, Colby, parmezan i szwajcarski).
Unikać: pokarmów bogatych w błonnik
Pokarmy bogate w błonnik mogą stanowić wyzwanie podczas nawrotu IBD. Większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika i musi jeść więcej. Podczas zaostrzenia IBD włókno może jednak nie być dobrze tolerowane. Żywność bogata w błonnik to brązowy ryż, dziki ryż, popcorn, jęczmień, owies i wszystko, co składa się z pełnoziarnistej pszenicy. Żywność ta może zostać ponownie dodana do diety po zakończeniu zaostrzenia (chyba że chodzi o zwężenia lub blokady), ale może zaistnieć potrzeba wyłączenia jej na pewien czas w trakcie zaostrzenia choroby.
Unikać: smażonych potraw
Smażone potrawy smakują dobrze, a restauracje w całej Ameryce oferują pełne menu. Problem polega na tym, że smażone potrawy są zazwyczaj tłuste. Są gotowane w oleju i chociaż jest wiele różnych olejów i metod smażenia, końcowym rezultatem jest zazwyczaj ogromna ilość tłuszczu w tym jedzeniu, dlatego smakują tak dobrze. Nie jest realistyczne unikanie wszystkich smażonych potraw na zawsze. Jednak podczas rażenia, dobrym pomysłem jest unikanie tych "przekąskowych" produktów, które nie są pożywne i że jemy więcej dla zabawy i smaku niż dla odżywiania.
Niemożliwe jest nazwanie każdego jedzenia, które należy do tej kategorii, ale obejmuje ono żywność, taką jak frytki, paluszki z kurczaka, paluszki z mozzarellą, kukurydzę i smażony kurczak. Nasze ciała potrzebują pewnej ilości tłuszczu, ale zbyt dużo może powodować biegunkę, której nikt z IBD nie chce podczas wybuchu.
Unikać: surowych warzyw
Większość ludzi nie je dość warzyw, więc zaleca się zwykle, aby ludzie jedzili więcej. Jednak dla osób z IBD, które są w stanie wybuchu, warzywa mogą powodować problemy. Nie spożywanie warzyw nie powinno być sposobem na życie: powinno się to robić tylko przez krótki czas. Dodawanie powoli warzyw do diety powinno być celem. Dobrze gotowane (nie gotowane na parze) lub warzywa w puszkach mogą być lepszym rozwiązaniem w krótkim czasie, aby uzyskać pewne składniki odżywcze bez powodowania zbytniego stresu podczas zaostrzenia.
Większość warzyw jest łatwiejsza do strawienia, gdy są dobrze ugotowane, z pewnymi wyjątkami, ale każda osoba znajdzie swoją własną listę warzyw, które działają dobrze. Niektóre z bardziej problematycznych warzyw, nawet po ugotowaniu, obejmują brokuły, brukselkę, kapustę, kalafior, kukurydzę, soczewicę, fasolkę limonkową, pieczarki, pasternak, groszek i zimową dynię.
Słowo od Verywella
Dieta zaostrzeń każdego osobnika będzie wyjątkowa. Celem powinno być trzymanie się w całości nieprzetworzonej żywności w jak największym stopniu. Używamy żywności dla wygody i towarzyskich, ale ważne jest, aby pamiętać, że głównym celem żywności jest prawidłowe odżywianie organizmu. Podczas nawrotu ważne są odżywcze gęste pokarmy, podobnie jak picie dużej ilości wody i innych płynów.
