Jak sztuczne słodziki łączą się ze sobą?

Amerykanie spożywają średnio 20 łyżeczek cukru dziennie, według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA). A większość tego cukru jest ukryta w żywności, którą kupujemy.

Cukier znajduje się w wyraźnie słodkich pokarmach, takich jak napoje gazowane i pakowane wypieki, a także w niezbyt oczywistych, takich jak sosy do spaghetti i zupy w puszkach. Ale sztuczne słodziki zastępują cukier i zmniejszają ilość kalorii w wielu produktach od płatków owsianych po soki owocowe.

Omówienie

Sztuczne słodziki są o wiele słodsze niż cukier, a do wytworzenia słodkiego smaku potrzebne są bardzo małe ilości. To minimalizuje kalorie słodzików.

Sztuczne słodziki nie dostarczają prawie żadnych węglowodanów do żywności, więc osoby chore na cukrzycę mogą cieszyć się ulubionym jedzeniem bez wpływu na poziom glukozy we krwi. Pamiętaj jednak, że nawet produkty bez cukru mogą nadal zawierać węglowodany, które stają się cukrem w twoim ciele.

Podczas gdy w żywności jest wielesztucznych słodzików (można zauważyć alkohole cukrowe na etykietach żywności po ich "ol"), jest to pięć głównych sztucznych słodzików zatwierdzonych przez FDA dostępnych na rynku.

Sacharyna

Sacharyna jest oryginalnym sztucznym słodzikiem, opracowanym w 1879 r. Po podejrzeniu o spowodowanie raka pęcherza u szczurów w 1972 r. Przeprowadzono wiele badań, które ostatecznie obaliły wszelkie powiązania z rakiem.

Według National Cancer Institute, "Badania epidemiologii u ludzi (badania wzorców, przyczyn i kontroli chorób w grupach ludzi) nie wykazały spójnych dowodów na to, że sacharyna jest związana z występowaniem raka pęcherza moczowego".

razy słodsze niż cukier: od 200 do 700

nazwy firm: słodka niska, słodka słodka i słodka nektka.

Aspartam

Aspartam został zatwierdzony przez FDA w 1981 roku. Jego związek chemiczny rozpada się na substancję znaną jako fenyloalanina. Może to stanowić zagrożenie dla osób cierpiących na fenyloketonurię (PKU), ale ogólny aspartam jest uważany za bezpieczny dla ogółu społeczeństwa.

Razy słodsze niż cukier: 200

Nazwy marek: równe i Nutrasweet

Acesulfam-K

Acesulfam-K został zatwierdzony w 1988 r. Jako "słodzik stołowy", aw 2003 r. Słodzik ogólnego zastosowania. Nie jest metabolizowany przez organizm, co oznacza, że ​​podczas trawienia nie są wchłaniane żadne kalorie. Często miesza się z innymi sztucznymi substancjami słodzącymi.

Razy słodsze niż cukier: 200

Nazwy firm: Słodki i Sunett

Sukraloza

Sukraloza pochodzi od cukru, ale jest 600 razy słodsza. Nie jest wchłaniany przez organizm, więc nie dodaje kalorii do żywności. W 1999 roku został zatwierdzony jako słodzik ogólnego zastosowania. Może być również stosowany do pieczenia w domu w celu zmniejszenia kalorii w domowych produktach spożywczych.

Czasy słodsze niż cukier: 600

Nazwa marki: Splenda

Neotam

Neotam to kuzyn aspartamu i jest najbardziej intensywnie słodki ze sztucznych słodzików. Został zatwierdzony w 2002 roku jako słodzik ogólnego zastosowania. Chociaż jest on związany z aspartamem, nie zawiera tego samego ostrzeżenia dotyczącego fenyloalaniny, ponieważ podczas trawienia powstaje tylko minimalna ilość.

Razy słodsze niż cukier:od 7 000 do 13 000

Nazwa marki: Newtame

Sztuczny słodzik Tabela referencyjna