Dieta TLC lub dieta z dietą terapeutyczną została zaprojektowana przez Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej (NCEP) w celu obniżenia poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Dieta TLC należy do grupy zaleceń określonych przez NCEP w zakresie prowadzenia zdrowego trybu życia w sercu. Zmiany w stylu życia terapeutycznego obejmują modyfikację diety, zwiększenie aktywności fizycznej i zmniejszenie masy ciała.
Ta dieta zawiera zalecenia dotyczące dziennego spożycia tłuszczów, węglowodanów i białek. Dodatkowo dieta zawiera również zalecenia dotyczące produktów zawierających włókna. Schemat ten zasadniczo koncentruje się na konsumpcji zbilansowanej diety, podkreślając różnicę między "dobrymi" tłuszczami i "złymi" tłuszczami, a także różnicą pomiędzy "dobrymi" i "złymi" węglowodanami.
Tłuszcze
Dieta TLC zaleca, aby całkowite spożycie tłuszczu ograniczyć do 25 do 35 procent wszystkich kalorii dziennie. Istnieją dwa główne rodzaje tłuszczów znajdujących się w żywności: tłuszcze nasycone i tłuszcze nienasycone. Tłuszcze nienasycone są "dobrymi" tłuszczami i można je podzielić na tłuszcze wielonienasycone i tłuszcze jednonienasycone. Te tłuszcze są dobre, ponieważ wiadomo, że obniżają poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL, "zły" cholesterol). Dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów są orzechy i produkty rybne. Dieta TLC zaleca, aby spożycie tłuszczów wielonienasyconych składało się z maksymalnie 20% całkowitego spożycia kalorii, podczas gdy tłuszcze jednonienasycone powinny składać się z 10% całkowitej liczby kalorii dziennie.
Tłuszcze nasycone są "złymi" tłuszczami i wiadomo, że podnoszą poziom LDL lub "zły" cholesterol. Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone obejmują tłuste mięso zwierzęce i produkty mleczne o pełnej zawartości tłuszczu. Dieta TLC zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent całkowitego spożycia. Należy unikać tłuszczów trans, które znajdują się w żywności, takich jak ciastka i smażone potrawy, jeśli obserwujesz poziom lipidów.
Węglowodany
Ta dieta kładzie nacisk na spożywanie bardziej złożonych, zdrowszych węglowodanów zamiast żywności wytwarzanej z cukrów prostych – takich jak ciastka lub ciastka. Złożone węglowodany obejmują warzywa, owoce, ryż pełnoziarnisty i chleb pełnoziarnisty. W tej diecie węglowodany powinny zawierać od 50 do 60 procent wszystkich kalorii dziennie.
Białko
Białko powinno składać się z 15% całkowitej wartości kalorycznej. Aby zachować zdrowe serce, należy upewnić się, że otrzymuje się białko z chudych źródeł, takich jak kurczak, ryba, soja, fasola i indyk.
Inne zalecenia
Dieta TLC zawiera również zalecenia dotyczące błonnika rozpuszczalnego i fitosteroli, które, jak wiadomo, utrzymują zdrowy poziom cholesterolu. Rozpuszczalne lub lepkie włókna obejmują płatki owsiane, babka płesznik, pektyny i otręby. Fitosterole, znane również ze swojej zdolności do obniżania poziomu cholesterolu, są zawarte w różnych środkach do smarowania i opatrunkach, takich jak pasty do smarowania i sos sałatkowy. Pozycje te zostały uwzględnione w szczególności ze względu na ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu LDL w badaniach. Aktualne zalecenia dotyczące spożycia błonnika rozpuszczalnego wynoszą od 10 do 25 gramów dziennie, podczas gdy zalecane jest 2 gramy dziennie spożycia fitosteroli.
Dodatkowo dieta TLC zaleca ograniczenie spożycia soli do 2400 miligramów dziennie.
Ta zdrowa dla serca dieta może wydawać się skomplikowana ze względu na liczne wytyczne dla każdego głównego składnika odżywczego. Jednak w zasadzie zachęca on do jedzenia zdrowej, zbilansowanej diety oraz obniżania poziomu cholesterolu poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczów i zwiększone spożycie błonnika.
