Kuchnia australijska obejmuje mieszankę aromatycznych wpływów z innych krajów – w tym z Tajlandii, Indii, Wielkiej Brytanii, Maroka, Niemiec i Wietnamu. Wynik? Wyśmienite dania o międzynarodowym smaku połączone z lokalnymi potrawami. W kuchni australijskiej stosuje się wiele zdrowych składników – pełnoziarniste, warzywa, owoce i chude mięso.
Przyprawy są również bogate i zostały wprowadzone przez inne regionalne potrawy. Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju gotowania, dania kuchni australijskiej mogą zawierać pokarmy, które mogą wpływać na dietę obniżającą poziom cholesterolu. Wskazówki te pokażą, jak włączyć tę niesamowitą kuchnię do zdrowej diety.
pikantne sałatki
Sałatki znalezione w kuchni australijskiej są zdrowe i różnorodne. Chociaż te sałatki mogą zawierać tradycyjne liściaste warzywa, zawierają także kombinacje innych zdrowych składników – ciecierzycy, soczewicy, owoców i orzechów. Niektóre sałatki mogą wymagać składników, które mogą przynieść kalorie do potraw. Sos sałatkowy jest najbardziej powszechnym czynnikiem przyczyniającym się do dodawania kalorii i tłuszczu do posiłku. Australijska kuchnia często używa octu balsamicznego do sałatki, ale jeśli twoja sałatka używa kremowego sosu, powinieneś mieć opatrunek umieszczony na boku lub użyć opatrunku o niskiej zawartości tłuszczu lub o obniżonej kaloryczności. Zamiast słodkich opatrunków, które używają rafinowanych cukrów, zamiast tego należy używać soków ze świeżo wyciśniętych owoców.
Zdrowe serce
Ze względu na boki i inne dania australijska kuchnia czerpie z wielu różnych regionów. Rezultatem jest zdrowa różnorodność potraw bocznych o różnych smakach. Na przykład wpływy europejskie dodają do naczyń przyprawy, takie jak czosnek i bazylia, podczas gdy wpływ azjatycki dodaje aromatycznych przypraw takich jak imbir, trawa cytrynowa i kurkuma.
Naczynia często zawierają kombinację warzyw – najczęściej szparagów, buraków, szpinaku i ogórka. Jednak uwzględnione są również całe ziarna, rośliny strączkowe i orzechy. Wszystkie te produkty zawierają zdrowe składniki odżywcze, takie jak błonnik i fitosterole.
Istnieje wiele sposobów przygotowania tych boków – grillowanie, smażenie i pieczenie to tylko kilka przykładów. Jednak niektóre przepisy mogą wymagać przygotowania żywności na maśle lub oleju. Powinny one być stosowane oszczędnie, ponieważ może to spowodować zwiększenie stężenia lipidów w przypadku ich stosowania w czasie – nie wspominając o talii.
Podpowiedzi inspirowane Australią
Większość australijskich przystawek zawiera pewien rodzaj białka i obejmuje wołowinę, drób, ryby, wieprzowinę oraz odmiany ryb i skorupiaków. Inne unikalne kawałki mięsa są również zawarte, takie jak jagnięcina, kangur i krokodyl – wszystkie z nich są nieco niższe w tłuszczach nasyconych w porównaniu do wołowiny i wieprzowiny. Białka te można wytwarzać na wiele zdrowych sposobów, obejmujących duszenie, pieczenie i grillowanie. Grillowanie to kolejna metoda przygotowania – i jest bardzo powszechna w Australii. Powinieneś unikać białek, które zostały smażone w głębokim tłuszczu, ponieważ mogłoby to wprowadzić tłuszcze trans do diety. Przykładem może być popularne australijskie jedzenie, ryby i frytki, na które składają się smażone w głębokim tłuszczu ryby, takie jak rekiny i ziemniaki.
Dodatkowo, każde mięso, które stosujesz, powinno być szczupłe, jeśli obserwujesz swoje lipidy. Chude białka obejmują kurczaka, indyka, krokodyla i ryby. Jeśli używasz bardziej tłustych mięs w naczyniach takich jak wołowina lub wieprzowina, przed spożyciem usuń wszelkie widoczne kawałki tłuszczu z mięsa.
Do posiłku dołączane są czasem sosy i sosy. Niektóre z tych sosów mogą zawierać rafinowane cukry, które mogą dodać kalorii do posiłku. Możesz zastąpić niektóre z tych sosów słodkimi owocami, takimi jak ananas lub mango. Sosy i kremowe sosy mogą również pakować tłuszcz i kalorie do potraw, więc jeśli do posiłku dodany jest jeden z tych dań, należy poprosić o sos lub sos umieszczony na boku – zamiast bezpośrednio na naczyniu.
