Niezbędne kwasy tłuszczowe: Wywiad z dr Udo Erasmus

kwasów tłuszczowych, kwasy tłuszczowe, nienasycone kwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe, nienasyconych kwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych

Miałem okazję przeprowadzić wywiad z ekspertem żywieniowym dr Udo Erasmus, dotyczący fascynującego tematu: roli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w tarczycy i zdrowia metabolicznego.

O Dr Udo Erasmus

Wstępnie Udo Erasmus rozpoczął karierę w nauce, uzyskując tytuł licencjata z wyróżnieniem w dziedzinie z wyróżnień w dziedzinie psychologii, a następnie dwuletnie studia podyplomowe z dziedziny biochemii i genetyki na Uniwersytecie Kolumbii Brytyjskiej .

Kierunek dr Erasmusa zmienił się, gdy został otruty podczas pracy z pestycydami, a gdy konwencjonalne podejścia nie działały, szukał rozwiązań w żywieniu. Dr Erasmus skoncentrował się na badaniach wpływu tłuszczów i olejów na zdrowie człowieka i stał się ekspertem w tej dziedzinie, prowadząc do swojego pierwszego bestsellera, Fats and Oils. Ta książka stała się również jego tezą i uzyskała doktorat. w żywieniu w 1986 r. Dr Erasmus otrzymał także tytuł magistra psychologii poradnictwa w Adler School of Professional Psychology. Dr Erasmus jest pionierem technologii i receptur do tłoczenia i pakowania świeżych olejów, zapewniając, że pozostaną one pożywne i tak bardzo wierzyły w moc niezbędnych kwasów tłuszczowych, nad którymi pracował od lat, aby stworzyć słynny "olej Udo", zbilansowaną istotę olej z kwasów tłuszczowych polecany przez dietetyków i praktyków holistycznych na całym świecie.

Jakie są niezbędne kwasy tłuszczowe?

Aby zrozumieć pracę życiową doktora Erasmusa – badanie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – ważne jest, aby zacząć od podstawowego założenia – co jest niezbędnym kwasem tłuszczowym?

Istnieje wiele różnych rodzajów tłuszczów, z których tylko dwa są uważane za "niezbędne" to tłuszcze Omega 3 i tłuszcze Omega 6. Tłuszcze te muszą być spożywane bezpośrednio ze źródeł żywności. Inne tłuszcze, takie jak tłuszcze Omega 9 (jednonienasycone) i tłuszcze nasycone – między innymi – nie są uważane za niezbędne, ponieważ mogą być wytwarzane przez organizm poprzez spożywanie innych cukrów i skrobi.

Kwasy tłuszczowe omega 3 pochodzą z takich pokarmów, jak siemię lniane, zielone warzywa liściaste i wysokotłuszczowe, zimnowodne ryby, takie jak tuńczyk długopłetwy, sardynki, halibut atlantycki i łosoś, coho, łosoś różowy i król, śledź pacyficzny i atlantycki, makrela atlantycka oraz Palia jeziorowa. Kwasy tłuszczowe omega-6 znajdują się w nasionach sezamu i słonecznika oraz innych nasionach i orzechach. Niektóre ryby i karmy dla zwierząt również stanowią pochodną formę Omegi 6. Jeśli chodzi o ryby, dr Erasmus zawsze woli same ryby od suplementów oleju rybnego – które, jak twierdzi, mogą z łatwością stać się nieskuteczne, a nawet toksyczne.

Według dr. Erasmusa, od 1900 r. Konsumpcja Omega 6 wzrosła o około 20 razy w porównaniu z poprzednimi poziomami, głównie ze względu na zwiększone stosowanie niektórych olejów roślinnych w przygotowywaniu żywności, podczas gdy Omega 3 są teraz tylko 1/6 poprzednich poziomów. Oznacza to, że dostajemy zbyt dużo Omega 6 i zbyt mało kwasów tłuszczowych Omega 3. Jak mówi dr Erasmus: "O wiele ważniejsze jest dostarczanie dobrych tłuszczów, niż unikanie złych tłuszczy, a nisko tłuszczowy i beztłuszczowy kieruje nas w złym kierunku.

Korzyści z niezbędnych kwasów tłuszczowych

W ostateczności, brak równowagi i niedobory niezbędnych kwasów tłuszczowych są, według dr Erasmusa, przyczyną, czynnikiem wyzwalającym lub przyczyniającym się do wielu chorób i stanów, oraz usuwania tych niedoborów za pomocą odpowiedniej żywności lub użycia zdrowych olejów, może mieć ogromne znaczenie dla zdrowia.

Stwierdził, że korzyści płynące z prawidłowego spożycia i zbilansowania kwasów tłuszczowych mogą obejmować:

  • Zwiększoną energię, wydajność i wytrzymałość
  • Zredukowane czynniki ryzyka chorób układu krążenia, w szczególności wysokie ciśnienie krwi, trójglicerydy
  • Zmniejszone czynniki ryzyka cukrzycy
  • Lepsza funkcja mózgu, w tym nastrój, inteligencję, zachowanie i wizję
  • Zmniejszenie depresji
  • Poprawa czynności gruczołów i narządów, w tym wątroby, nerek, nadnerczy i tarczycy
  • Szybsza regeneracja i leczenie
  • Zdrowsze dzieci i kobiety w ciąży Poprawione trawienie
  • Zmniejszona infekcja
  • Lepsza skóra, włosy i paznokcie

Niezbędne kwasy tłuszczowe i tarczyca

Według dr Erasmusa istnieją konkretne korzyści, które są istotne dla osób cierpiących na tarczycy.

Uważa, że ​​niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe mają krytyczne znaczenie dla funkcjonowania tarczycy, ponieważ, po pierwsze, są wymagane dla integralności struktury dla każdej błony każdej komórki. Po drugie, zwiększają poziom energii w komórce. Po trzecie, istnieją dowody na to, że niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza Omega 3, poprawiają skuteczność hormonów w miejscach receptorowych.

Aby zrozumieć znaczenie problemu z receptorem, pomyśl o sytuacji cukrzycy. Pre-cukrzyca, stan, który jest uważany za marker przyszłej cukrzycy, jest również znany jako insulinooporność. Insulina jest w ciele, ale nie jest wykorzystywana, ponieważ tłuszcze nasycone blokują funkcję receptora insuliny, a ostatecznie receptory stają się odczulone – a ostatecznie są odporne i nie mogą otrzymywać insuliny. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne do funkcjonowania receptorów i mogą sprawić, że diabetycy będą bardziej wrażliwi na insulinę. Tak więc diabetycy przyjmujący niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe mogą potrzebować mniej receptorów, a ostatecznie mniej insuliny.

Dr Erasmus uważa, że ​​ten sam mechanizm ma inne funkcje hormonalne, takie jak androgeny, szyszynki, gruczoły nadnerczy – a szczególnie tarczycy.

Istnieją praktykujący, którzy uważają, że oporność na hormon tarczycy nie jest rzadkim zjawiskiem i jest w rzeczywistości częstszym objawem zbliżającej się choroby tarczycy, podobnie jak insulinooporność jest prekursorem cukrzycy. To zagadnienie receptorów jest krytyczne, ponieważ według dr. Erasmusa: "Przy odpowiednim odżywianiu niezbędnym dla kwasów tłuszczowych, co się kiedyś stanie, stanie się mniej receptorów, ale będą działać lepiej". Oznaczałoby to, że odpowiedni poziom niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych może sprawić, że receptory hormonu tarczycy będą działały lepiej, tak że hormon tarczycy faktycznie spełnia swoją misję. "

Niezbędne kwasy tłuszczowe i zapalenie

Dr Erasmus również wskazuje na rolę, jaką odgrywają niezbędne kwasy tłuszczowe w W szczególności, niezbędne kwasy tłuszczowe wytwarzają hormonopodobne eikozanoidy, które regulują odpowiedź immunologiczną i zapalną, a zwłaszcza kwasy Omega 3 mają działanie przeciwzapalne, które może spowolnić autoimmunologiczne uszkodzenie.

Zapalenie tarczycy – znane jako wola – ma kluczowe znaczenie w wielu przypadkach autoimmunologicznych chorób tarczycy, a zapalenie obserwuje się w prawie wszystkich chorobach autoimmunologicznych w ogóle.

Mówi dr Erasmus: "Uważam, że zapalenie jest rdzeniem prawie wszystkiego, co jest nie tak w ciele, w tym rak, cukrzycę i problemy sercowo-naczyniowe. Wiemy, że Omega 3 zmniejsza stan zapalny. "

Dr Erasmus uważa, że ​​jeśli białka są sokiem, tłuszcze są izolatorami, nie tylko nerwów, ale komórek i błon. Reakcje białek prowadzą do zapalenia, alergii i chorób autoimmunologicznych. Kwasy wydają się pomagać w zapobieganiu nadpobudliwości białek, a zatem wyzwalaniu różnych reakcji immunologicznych

Niezbędne kwasy tłuszczowe i utrata masy ciała

Gdy czynność tarczycy spowalnia, metabolizm może spaść, a organizm spala mniej kalorii. że gdy czynność tarczycy jest powolna, szczególnie ma to wpływ na spalanie węglowodanów Dr. doktor Erasmus uważa, że ​​osoby z niedoczynnością tarczycy powinny przełączyć się z ziaren i skrobi do zielonych warzyw jako głównego źródła węglowodanów, zielone warzywa oraz dobre tłuszcze i białka powinny tworzyć

Rozumie, że wystarczająca ilość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych pomaga zwiększyć energię i tłumić apetyt, pomagając w ten sposób zwiększyć wagę Ponadto stwierdzono, że blokują geny, które produkują tłuszcz w ciele (tłuszcz nasycony i trans nie mają tego samego efektu) i zwiększają termogenezę – spalanie tłuszczu.

Dr Erasmus rzeczywiście uważa, że ​​Omega 3 działa lepiej niż zwarty sprzężony kwas linolowy (CLA). Uważa, że ​​CLA może mieć pewne negatywne skutki uboczne, szczególnie przy wyższych dawkach.

Optymalna dieta tarczycy według dr Erasmusa

Według dr. Erasmusa, aby pacjent odchudzony potrzebował:

  • Zielonych warzyw (podczas gdy mówi, że wysiłki przy 5 owocach i warzywach dziennie lub 9 dziennie są krokiem w Właściwy kierunek to fakt, że powinniśmy dążyć do czegoś więcej niż 1 owoc i 8 lub 9 warzyw dziennie.) Dobre tłuszcze
  • Białko
  • Prawidłowe trawienie
  • Ograniczone węglowodany. ("Jeśli przytyjesz, nie spalasz wystarczającej ilości węglowodanów", mówi doktor Erasmus, ile ich ograniczyć? "Dopóki Twoja waga nie jest normalna!")
  • Ćwiczenie
  • Suplementy: Oprócz suplementacji niezbędnymi kwasami tłuszczowymi , on również zaleca właściwą równowagę cynku, witaminy C i enzymów trawiennych.
  • Ile niezbędnych tłuszczów potrzebujesz?

W opinii dr Erasmusa, gdybyśmy mogli skoncentrować naszą dietę na warzywach, rybach i dobrych tłuszczach z innych produktów, pracowalibyśmy nad zmniejszeniem nierównowagi niezbędnych kwasów tłuszczowych. Ale kiedy dieta jest mniej niż optymalna, lub nie można uzyskać wystarczającej ilości żywności, która zapewnia odpowiednią równowagę i ilość kwasów Omega 3 i Omega 6, wówczas rozważa się zastosowanie suplementu.

Na rynku dostępnych jest wiele niezbędnych suplementów kwasów tłuszczowych, w tym specjalnie opracowany olej doktora Erasmusa, znany jako "olej Udo’s Oil". Udo’s Oil to organiczna mieszanka olejków ze świeżego lnu, sezamu i nasion słonecznika, a także olejków z wiesiołka, kiełków ryżu i kiełków owsa. Dr Erasmus zaleca zimą łyżkę oleju na 50 funtów masy ciała dziennie. Oznaczałoby to 4 łyżki dziennie dla osoby o wadze 200 funtów w zimie. Wiedząc, że masz wystarczająco dużo oleju, według dr. Erasmusa Twoja skóra nie jest sucha, łuszcząca się ani swędząca – częste skargi zimą. Dawki letnie mogą zostać nieznacznie upuszczone, a jako wynik należy ponownie zastosować suchość skóry.

W przypadku utraty wagi, dr Erasmus powiedział, że pracując z otyłymi ludźmi, miał ich aż 5 łyżek oleju dziennie. W przypadku pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów przyjmował ich aż 10 łyżek dziennie.

Przy wysokich poziomach oleju, spożycie kalorii wzrasta, więc aby zredukować ogólne spożycie kalorii, dr Erasmus zaleca pobieranie kalorii węglowodanów – zwłaszcza skrobi, ziaren i owoców – w celu uzupełnienia kalorii w oleju i koncentrację dieta na zdrowym białku i zielonych warzywach.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Czy suplementacja niezbędnymi kwasami tłuszczowymi jest dla ciebie odpowiednia? Być może warto spróbować na kilka tygodni, aby zacząć, aby sprawdzić, czy poczujesz jakąś krótkoterminową korzyść i zauważyć różnicę w skórze. Pamiętaj tylko, że aby uniknąć przyrostu masy ciała, powinieneś zmniejszyć ilość spożywanych węglowodanów, aby zrównoważyć kalorie i utrzymać optymalną ilość dziennych kalorii.

Aby uzyskać więcej informacji o Dr Erasmus, odwiedź jego stronę, www.udoerasmus.com lub dowiedz się więcej o jego książce "Fats That Kill Fats That Heal".

Like this post? Please share to your friends: