Znalezienie żywności, która nie wywołuje objawów zespołu jelita drażliwego (IBS), jest trudne, ale przekształcenie go w zdrowy brązowy lunch na torach jest jeszcze większym wyzwaniem. Dzieci i dorośli w szkole stoją przed wyzwaniem pakowania lunchów, które smakują dobrze i nie powodują objawów IBS, takich jak ból, wzdęcia i biegunka.
Co na obiad w szkole?
Nawet po ponownym skupieniu się na żywieniu w Stanach Zjednoczonych, menu obiadowe w szkole nie zmieniło się przez lata.
Przyjazne dzieciom klamry z burgerami, pizzą, hot-dogami, kawałkami kurczaka i grillowanym serem nadal znajdują się w wielu elementarnych szkolnych jadłospisach, choć teraz towarzyszą im marchewki, świeże owoce i rodzynki zamiast frytek. Menu obiadowe w szkole wyższej może oferować więcej różnorodności, w tym kanapki na francuskim lub chleb na zakwasie, zupę i pieczone ziemniaki, ale dostępne są także artykuły żywnościowe typu fast food, takie jak lody, ciastka i ciasteczka. Kolegia szkolne mogą być mieszane, a wiele kampusów przenosi łańcuchy fast foodów do swoich związków studenckich.
Znalezienie dobrych wyborów żywieniowych dla osób z IBS może być bardzo trudne i może nawet zmieniać się z dnia na dzień. Właśnie dlatego pakowanie lunchu przy czasochłonnym może być najlepszym pomysłem, aby zapobiec zaostrzeniom IBS.
Korzyści z pakowania lunchu
Obiady pakowania do szkoły to dobry sposób na uniknięcie niezdrowych alternatyw, ale wymaga to kreatywności i chęci eksperymentowania.
Jedzenie musi być również odpowiednio obsługiwane, aby uniknąć zepsucia – jeśli nie ma lodówki lub kuchenki mikrofalowej, wybór będzie nieco bardziej ograniczony.
Niektóre ważne punkty, o których warto pamiętać podczas tworzenia obiadów przyjaznych dla IBS to:
- Unikaj sztucznych słodzików.
- Unikaj żywności gazowanej (banany, fasola, orzechy, rodzynki itp.).
- Obejmują dużo rozpuszczalnego błonnika (brązowy ryż, francuski chleb, płatki owsiane, makaron, chleb na zakwasie, sojowy).
- Obejmują produkty wysokobiałkowe o niskiej zawartości tłuszczu.
Korzystanie z termosu
Termos to doskonały sposób na przenoszenie przyjaznych napojów IBS, takich jak herbata rumiankowa, mleko sojowe lub nawet woda gazowana. Zupy, gulasze i dania z ryżu mogą zmieścić się w termosie i być głównym daniem w zdrowym obiedzie.
Przepisy:
- Kojąca słodka zielona herbata miętowa
- Makaron z brązowym ryżem
- Cantonese Jok (owsianka ryżowa)
- "Cream" zupa pomidorowa z klopsikami bazyliowymi
- Wysokoenergetyczny bananowy szał carob
- Zupa z soczewicy
Ulepszanie swojej kanapki
podstawą lunchu z brązowymi torebkami jest kanapka. Podróżuje dobrze, jest łatwy w jedzeniu w biegu i ma nieskończoną różnorodność. Jednak masło orzechowe i galaretka na białym mogą nie pasować do osób, które mają IBS, więc kanapki potrzebują nowych składników. Chleby, takie jak zakwas i francuski, są smacznymi alternatywami dla zwykłego białego chleba. Pomiń mięso, ser i majonez i spróbuj soi, tofu lub owoców morza.
Przepisy:
- Hummus z dymiącego bakłażana (z chlebem pita)
- Brązowy cukier Chleb bananowy
- Chleb kukurydziany
Nadal można robić desery i przekąski
Wielu z nas ma ochotę na słodką lub słoną przekąskę po naszym zdrowym posiłku. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje wiele deserów i przekąsek, które mogą zaspokoić głód i potrzebę przestrzegania diety IBS.
Przepisy:
- Jabłko owsiane Muffiny
- Miodowa mieszanka Snack Mix
- Miętowe ciasto Fudge
- Ciasteczka migdałowe
Zmniejszone czasy
Pakowanie obiadu każdego dnia może być czasochłonne. Od czasu do czasu może być kuszące, aby pominąć brązową torebkę i kupić stołówkę lub fast food, który nie zawsze jest pożywny lub przyjazny dla IBS. Skorzystaj z tych wskazówek, aby zminimalizować czas i energię niezbędną do przygotowania obiadów:
- Gotuj potrawy w dużych partiach i zamrażaj w małych porcjach.
- Zapakuj lunch poprzedniej nocy zamiast rano.
- Owiń tygodniową porcję przekąsek w poszczególnych porcjach.
- Przygotuj herbatę lub inne napoje w dużym dzbanku, gotowym do nalania do Thermo.
- Poproś dzieci, aby włączyły się i pomogły; Obróć niedzielny lunch na noc, aby uzyskać dobry czas.
