Nieleczna dieta jodu jest przepisywana przed skanowaniem jodem radioaktywnym (RAI) i radioaktywnym jodem. Jest to specjalna dieta, która ogranicza ilość jodu spożywanego przez żywność i napoje. Jeśli musisz przejść skany RAI i podjąć niską dietę jodu, ten artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, co możesz i czego nie możesz jeść.
Przegląd
Gruczoł tarczowy wykorzystuje jod, który dostajemy przez wodę i żywność, aby wytworzyć niezbędne hormony, które regulują nasz metabolizm.
Komórki tarczycy są wyjątkowe, ponieważ są jedynymi komórkami w organizmie, które absorbują jod. Przed wykonaniem skanu i leczenia RAI pacjenci przechodzą na dietę o niskiej zawartości jodu, głodując organizm jodu. Gdy pacjentowi podaje się radioaktywny jod (zwykle w postaci kapsułek), komórki tarczycy pozbawione jodu wychwytują RAI, umożliwiając wykrycie komórek przez skanowanie lub zniszczenie w celu leczenia (ablacji).
Niska dieta jodu jest prosta, ale wymaga pewnego planowania. Jeśli jesz dużo paczkowanych lub mrożonych produktów spożywczych lub jesz dużo, ta dieta może być wyzwaniem.
Najważniejszą zasadą diety jest spożywanie pokarmów o niskiej zawartości jodu. Ponieważ większość soli jest jodowana (co oznacza, że dodano do niej jod), należy unikać soli jodowanej i żywności zawierającej jodowaną sól. Zamiast tego można użyć soli nie-jodowanej i koszernej, ponieważ nie zawierają jodu.
Zalecenia
W internecie można znaleźć sprzeczne informacje na temat dozwolonych i niedozwolonych środków spożywczych na diecie.
Jedno źródło może powiedzieć, że należy unikać tylko skórek z ziemniaków podczas jedzenia ziemniaków, podczas gdy inne twierdzą, że w ogóle nie można jeść ziemniaków! Komu powinieneś wierzyć?
Gdy czytasz sprzeczne informacje, najlepszym źródłem, do którego możesz się udać, jest Twój lekarz. Poniższa lista pokarmów jest oparta na diecie o niskiej zawartości jodu zalecanej przez National Institutes of Health oraz Stowarzyszenie Ocalałych Raków Tarczyc.
Zabronione pokarmy
Unikaj tych produktów na diecie o niskiej zawartości jodu:
- Nabiał (mleko, jogurt, ser, masło, lody, śmietana)
- Żółtka
- Owoce morza (należy unikać czegokolwiek z oceanu, w tym ryb, skorupiaków, i wodorosty)
- Przetworzona żywność (paczkowane produkty spożywcze, mrożone obiady, wędliny, hot dogi, boczek, kiełbasa, żywność w restauracjach i fast foodach)
- Handlowe wypieki (komercyjnie pieczone chleby i słodycze)
- Soja (obejmuje soję, sos sojowy, tofu i jakakolwiek inna żywność z soją)
- wiśnie maraschino
- czekolada (mleczna czekolada zawiera nabiał, niektóre ciemne czekoladki mogą być dozwolone – sprawdź etykietę)
- czerwony barwnik nr 3 (sprawdź wytwórnię lub zadzwoń do producenta)
- fasola (unikaj czerwonego fasola, fasola marynarska, fasola lima, fasola pinto i cowpeas)
Żywność dozwolona
Nie zniechęcaj się listą pokarmów, których nie możesz jeść! Jest dużo jedzenia, które można zjeść. Oto pokarmy, które są dozwolone na diecie niskowojasowej:
- Świeże mięso (nie więcej niż 5-6 uncji dziennie)
- Świeże owoce i warzywa (bez skórek ziemniaczanych)
- Zamrożone warzywa, bez dodatku soli (bez rabarbaru)
- Warzywa oleje
- napoje gazowane (o ile nie zawierają czerwonego barwnika nr 3 – sprawdź etykietę lub zadzwoń do producenta)
- niesolone masło orzechowe i orzechy
- kawa i herbata (bez śmietanki jest dozwolona)
- mata
- domowy chleb (bez jaj żółtka, sól mleczna lub sól jodowana w składnikach)
- Świeże i suszone zioła i przyprawy, w tym pieprz
- Piwo, wino i destylowane alkohole (chłodziarki do wina i likiery smakowe mogą zawierać czerwony barwnik nr 3, sprawdź etykietę)
- Brzoskwinie w puszkach, ananas, i gruszki
- Miód
- Syrop klonowy
- Dżemy i galaretka (bez czerwonego barwnika # 3)
Jedzenie poza domem
Jedzenie poza domem jest prawie niemożliwe, gdy dieta jest uboga w jod. Nie możesz zagwarantować, jakiego rodzaju soli używa restauracja w swoich przepisach. Żywność serwowana w restauracjach typu fast food jest w większości przetwarzana i zawiera sól, więc należy ich również unikać. Jeśli nie gotujesz, możesz stać się bardziej doświadczonym w kuchni lub pomyśleć o zatrudnieniu osobistego szefa kuchni na czas, gdy jesteś na diecie.
Przepisy i książki kucharskie
Stowarzyszenie Survivors Association of the Cancer Thyroid oferuje doskonałą książkę kucharską o niskiej zawartości jodu, którą można pobrać bezpłatnie. Zawiera ponad 300 receptur niskiego jodu i jest ulubionym przez dietetyków o niskiej zawartości jodu.
Możesz również przestrzegać ulubionych przepisów, o ile składniki spełniają powyższe kryteria. Użyj nie-jodowanej soli lub koszernej soli zamiast soli jodowanej w przepisach.
