Chociaż istnieje wiele rodzajów zdrowej żywności, które mogą być zawarte w diecie, aby obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, istnieje kilka produktów spożywczych, które należy stosować oszczędnie – jeśli nie całkowicie pominąć – z diety obniżającej poziom lipidów. Nie tylko niektóre rodzaje żywności wpływają na cholesterol i trójglicerydy – mogą wpływać na inne schorzenia, które mają negatywny wpływ na zdrowie serca – takie jak cukrzyca i wysokie ciśnienie krwi.
Zwracając uwagę na pokarmy zawarte w diecie, upewniasz się, że utrzymujesz poziom lipidów – i swoje serce – zdrowe. Następujące pokarmy mogą wpływać na profil lipidów i powinny być stosowane oszczędnie w diecie:
Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone
Badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone może zwiększyć stężenie cholesterolu LDL. Jednak niektóre badania wykazały, że chociaż pokarmy bogate w tłuszcze nasycone mogą zwiększać poziom LDL, to jednak wzrost poziomu LDL jest duży i płodny – jest to rodzaj LDL, który wydaje się nie zwiększać ryzyka choroby sercowo-naczyniowej. Niemniej jednak, te produkty spożywcze są również bogatsze w kalorie – co może spowodować zwiększenie masy ciała, jeśli regularnie je spożywasz. American Heart Association zaleca, aby tłuszcz nasycony zawierał mniej niż 7% dziennego spożycia kalorii. Te produkty są zwykle bogate w tłuszcze nasycone:
- Przetwory mięsne
- Produkty mleczne
- Niektóre oleje spożywcze
- Mięso zwierząt
Istnieje wiele gotowych produktów spożywczych, takich jak przekąski i posiłki, które mogą być bogate w tłuszcze nasycone. W niektórych przypadkach dostępna może być także wersja o niskiej zawartości tłuszczu z twoich ulubionych potraw. W takich przypadkach należy sprawdzić etykiety żywieniowe, aby zweryfikować ilość tłuszczów nasyconych w jednej porcji.
Trans Fat Foods
Tłuszcze trans są formą tłuszczu występującą w niektórych produktach spożywczych. Ponieważ te tłuszcze mogą obniżać HDL, zwiększać LDL i promować stan zapalny, zaleca się ograniczenie żywności zawierającej tłuszcze trans w diecie zdrowej dla serca. Niektóre z następujących pokarmów prawdopodobnie wprowadzą tłuszcze trans do diety:
- Żywność smażona
- Niektóre fast foody
- Ciastka, ciasta i ciasta
- Niektóre przekąski
- Śmietana bezmleczna
FDA oświadczyło, że tłuszcze trans są "na ogół nie uznane za bezpieczne ", więc producenci wycofują stosowanie tego tłuszczu w przygotowywaniu żywności. Ponieważ te pokarmy mają potencjał do dodawania tłuszczów nasyconych i kalorii do twoich pokarmów, powinny być ograniczone – jeśli nie uniknięte – w twoim posiłku obniżającym poziom lipidów.
Żywność o cukry rafinowane
Należy również unikać pokarmów o wysokiej zawartości cukru rafinowanego, jeśli obserwujesz poziom lipidów. Spożywanie diety bogatej w rafinowane cukry może niekorzystnie wpływać na poziom HDL i trójglicerydów. Niektóre badania wykazały również związek pomiędzy spożywaniem diety bogatej w rafinowane cukry i zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Z tego powodu American Heart Association zaleca, aby codziennie spożywać nie więcej niż 6 łyżeczek cukru w jedzeniu, a codziennie 9 łyżeczek dla mężczyzn.
Niektóre z bardziej oczywistych produktów spożywczych, które zawierają dużo rafinowanych cukrów, to cukierki, ciastka, cola, ciastka i ciastka. Jednak rafinowane cukry mogą być ukryte w niektórych zdrowo wyglądających produktach, w tym:
- Soki owocowe
- Pieczywo
- Jogurt
- Przekąski
- Sosy – w tym sos pomidorowy i jabłkowy
- Sos sałatkowy
Rafinowany cukier może być również ukryty w niektórych paczkowanych posiłkach i żywności, przyczyniając się jeszcze więcej cukru i kalorii do dziennego spożycia. Na szczęście istnieje kilka sposobów na uczynienie tych produktów zdrowszymi io mniejszym dodatku cukru. Na przykład, możesz zamienić swój wyższy chleb biały na pełnoziarnisty chleb.
Zamiast kupować słodką soki owocowe z półki, robisz własne soki owocowe przy użyciu prawdziwych owoców – bez dodatku cukru. Spowoduje to również zwiększenie spożycia błonnika – rodzaj węglowodanów, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Etykiety odżywcze – które można znaleźć na wielu opakowaniach żywności – mogą być najlepszym sprzymierzeńcem, gdy szukasz produktów spożywczych, które ograniczą Twoją dietę. Zawartość tłuszczy nasyconych i tłuszczów trans znajduje się pod nagłówkiem Tłuszcz ogółem na etykiecie żywieniowej, natomiast zawartość cukrów można znaleźć pod całkowitymi węglowodanami.
