Prowadzenie dzienniczka żywności może być niezwykle pomocnym sposobem na określenie, czy masz jakąkolwiek reakcję na jakąkolwiek konkretną żywność lub rodzaj żywności. Możesz użyć dzienniczka jedzenia, aby zidentyfikować wyzwalacze niepożądanych objawów trawiennych, takich jak te obserwowane w zespole jelita drażliwego (IBS), lub ocenić, czy pewne pokarmy przyczyniają się do objawów w innych częściach ciała.
Chociaż prawdziwe alergie pokarmowe występują stosunkowo rzadko, wzrasta świadomość roli nietolerancji pokarmowej lub wrażliwości pokarmowej w przyczynianiu się do objawów przewlekłego przewodu pokarmowego i innych problemów zdrowotnych. Zaletą prowadzenia dziennika żywnościowego jest to, że pomaga on w identyfikacji konkretnie, jakie produkty spożywcze mogą stwarzać problemy, a także wskazuje na inne czynniki w twoim życiu lub środowisku, które mogą przyczyniać się do niepożądanych objawów. Dzienniki żywieniowe mogą również pomóc w zapewnieniu, że nie ograniczasz niepotrzebnie niektórych rodzajów żywności lub klas żywności.
Dzienniki żywności są również niezbędnym narzędziem, jeśli stosujesz dietę eliminacyjną.
Jak prowadzić dziennik żywności Get 1. Zdobądź notebooka
Chociaż na urządzenia mobilne dostępne są aplikacje na dziennik żywności / księgowanie, uważam, że jest to jeden z tych przypadków, w których staromodne pióro i papier może być najlepsze. Wszystko czego potrzebujesz to mały notatnik i długopis, który możesz zawsze mieć przy sobie.
U góry każdej strony zapisz następujące nagłówki:
Czas
- Objawy
- Żywność zjedzona (jeśli występuje)
- Inne czynniki
- 2. Napełnij półmisek
Po każdym posiłku wypełnij odpowiednie kolumny. Gdy wymieniasz swoje objawy, oceniaj ich nasilenie w skali od 1 do 10. Kolumna "Inne czynniki" służy do rejestrowania takich rzeczy, jak stres lub emocjonalne zaburzenia, które mogą również przyczyniać się do twoich symptomów.
3. Poszukaj wzorców
Pod koniec każdego tygodnia znajdź możliwe wzorce lub potencjalne wyzwalacze żywnościowe. Artykuł przeglądowy w
The Journal of American Dietetic Association przypisuje problematyczną żywność jako taką, która wydaje się wywoływać objawy w ciągu trzech dni przy co najmniej trzech różnych okazjach. 4. Wypróbuj dietę eliminacyjną
Po zidentyfikowaniu potencjalnie problematycznej żywności, przestrzegaj diety eliminacyjnej przez okres co najmniej dwóch tygodni. Podczas tego okresu testu należy ocenić, czy eliminacja ma korzystny wpływ na objawy. Jeśli nie, powoli ponownie wprowadzaj jedzenie i ponownie oceniaj wpływ na objawy. Proces ten może wydawać się, że zajmuje dużo czasu, ale najprawdopodobniej masz do czynienia z IBS lub innych przewlekłych objawów przez długi czas!
Wskazówki dotyczące sukcesu
Staraj się spożywać mniejsze, częstsze posiłki, aby zmniejszyć wpływ gastrocolicznego odruchu organizmu na układ trawienny. Odruch ten stymuluje skurcze okrężnicy. Kiedy jemy duże lub tłuste posiłki, efekty tego odruchu są zwiększone, a zatem mogą przyczynić się do zaburzeń trawienia niezależnie od tego, jakie konkretne pokarmy zostały zjedzone.
Szukaj wzorców pod względem poziomu stresu i objawów. Jeśli widzisz związek, naucz się pewnych umiejętności relaksacyjnych, aby uspokoić swój system.
Rodzaje diet eliminacyjnych
Poza próbą diety eliminacyjnej dla jednego rodzaju żywności, istnieją inne, bardziej kompleksowe podejścia:
Wyzwalanie eliminacji pożywienia
W tym podejściu eliminowałbyś pokarmy, które częściej były związane z wrażliwością pokarmową dla okres od czterech do ośmiu tygodni. Po zakończeniu okresu eliminacji powinieneś powoli ponownie wprowadzać każdą grupę żywnościową z powrotem, systematycznie, po jednej na raz, aby ocenić wszystkie niepożądane objawy. Takie podejście może być pomocne w przypadku przewlekłych problemów z trawieniem, bólem ciała, bólami głowy i energią, dla których nie zidentyfikowano żadnej fizycznej przyczyny.
Żywność najczęściej eliminowana w tego typu diecie można znaleźć w następującym artykule: Dieta o niskiej zawartości FODMAP
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest dietą eliminacyjną stosowaną w leczeniu objawów IBS. Obejmuje eliminację pokarmów zawierających FODMAP, węglowodany, które, jak wykazano, przyczyniają się do objawów IBS. W pierwszej fazie diety wyeliminujesz wszystkie pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP z diety. Ta faza eliminacji powinna trwać od dwóch do ośmiu tygodni. Pod koniec fazy eliminacji będziesz powoli ponownie wprowadzać żywność zawierającą FODMAP do diety, po jednym na raz, aby ocenić zdolność do tolerowania każdego typu FODMAP. Celem diety o niskiej zawartości FODMAP jest spożywanie tak szerokiej gamy produktów spożywczych, jak tylko się da, bez doświadczania problemów trawiennych.
