Zapewnienie wystarczającej ilości przeciwutleniaczy w diecie może być najłatwiejszym i najskuteczniejszym narzędziem w walce z udarem mózgu. Przeciwutleniacz z pewnością był ostatnio modnym hasłem. Dowiedz się, jak antyoksydanty zwalczają choroby takie jak udar, choroby serca i nowotwory.
Jakie są przeciwutleniacze?
Przeciwutleniacze są naturalnie występującymi składnikami świeżych owoców i warzyw.
Kiedy jemy jedzenie, takie jak jagody, czerwona papryka i orzechy, antyoksydanty są wchłaniane przez organizm.
Przeciwutleniacze i ochrona przed udarem
W norweskim badaniu wzięło udział 20 000 mężczyzn i stwierdzono, że mężczyźni, którzy spożywali pokarm o dużej zawartości przeciwutleniaczy ponad 27 razy w miesiącu, mieli o 20% mniejsze ryzyko udaru. Uczestnicy doświadczali także mniejszej liczby chorób serca i raka.
Jak uzyskać przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze są obecne w wielu owocach, w tym w pomarańczach, jagodach, jabłkach, mango i kiwi, aby wymienić tylko kilka. Można je również znaleźć w świeżych warzywach, na przykład paprykach, ziemniakach, ignamach i karczochach. Zwykle surowa forma owoców i warzyw jest bogatsza w stężenie przeciwutleniaczy niż gotowany preparat.
Co ciekawe, niektóre niespodziewane źródła przeciwutleniaczy mogą pomóc zapobiegać uderzeniom, takim jak kawa, czerwone wino i czekolada. Większość przetworzonej żywności i mięsa nie zawiera znaczącej ilości przeciwutleniaczy.
Przyjmowanie suplementu przeciwutleniającego
Najlepszym sposobem na uzyskanie przeciwutleniaczy jest dieta obejmująca świeże owoce i warzywa.
Jednak wykazano, że przyjmowanie suplementów witaminowych pomaga zapobiegać udarom. Witaminy A, C i E są szczególnie bogate w aktywność przeciwutleniającą. Jednak suplementy witaminowe należy zawsze przyjmować ostrożnie, ponieważ przedawkowanie witamin jest niebezpieczne.
Jak przeciwutleniacze chronią ciało przed chorobą
Przeciwutleniacze mają interesujące oddziaływanie biologiczne z typem szkodliwej substancji chemicznej zwanej wolnym rodnikiem. Struktura przeciwutleniaczy pozwala im na detoksykację wolnych rodników.
Aby zrozumieć, co faktycznie robią przeciwutleniacze, pomaga zrozumieć nieco wolne rodniki i uszkodzenia oksydacyjne. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki powstałe w wyniku reakcji chemicznej zwanej utlenianiem. Kiedy jesteśmy narażeni na toksyny lub skrajny stres emocjonalny, tworzymy zbyt wiele wolnych rodników. Dym papierosowy, zanieczyszczenia i niektóre dodatki chemiczne eksponują nasze ciała na toksyny, które powodują powstawanie wolnych rodników poprzez uszkodzenia oksydacyjne.
Wolne rodniki są chemicznie niestabilne i mają tendencję do stabilizacji poprzez destabilizację pobliskich struktur ciała, powodując choroby takie jak udar, zawał serca i rak.
Jednak przeciwutleniacze są szczególnie stabilne i mogą faktycznie bezpiecznie stabilizować wolne rodniki, zanim wolne rodniki będą miały szansę spustoszenia na ciele. Stwierdzono, że przeciwutleniacze przeciwdziałają działaniu wolnych rodników i stresu oksydacyjnego. Właśnie dlatego przeciwutleniacze mają tę nazwę – ponieważ zwalczają efekty uszkodzeń oksydacyjnych!
Jak przeciwutleniacze zapobiegają udarowi?
Udar zaczyna się w niezdrowym naczyniu krwionośnym lub z powodu kleistej krwi. To zajmuje lata, zanim naczynia krwionośne staną się niezdrowe. Przeciwutleniacze mogą naprawić wnętrze uszkodzonych naczyń krwionośnych i, co ważniejsze, mogą przede wszystkim zapobiegać przedostawaniu się wolnych rodników przez naczynia krwionośne.
Przetestuj jedzenie, aby zobaczyć, czy ma przeciwutleniacze
Do tej pory testowanie żywności pod kątem aktywności przeciwutleniającej to duży projekt, wymagający wyrafinowanego laboratorium. Sposób, w jaki naukowcy oceniają siłę antyoksydacyjną różnych rodzajów żywności w warunkach laboratoryjnych, polega na poddaniu komórek krwi ludzkiej rodzajowi pokarmu, a następnie pomiarowi stanu zdrowia ludzkich komórek krwi.
Chociaż z pewnością jest fascynujące, nie ma sposobu, aby zmierzyć lub powtórzyć ten proces w domu!
Ile antyoksydantów powinienem dostać?
Aktualne badania mówią nam, że im więcej otrzymasz przeciwutleniaczy, tym lepiej dla zapobiegania udarowi. Nie ma szkód związanych z pokarmem bogatym w przeciwutleniacze. Ale nie zawierają wszystkich składników odżywczych, które nasze ciało potrzebuje, aby zachować zdrowie.
Tak więc, zwiększając spożycie przeciwutleniaczy, ważne jest, aby uzyskać zrównoważoną dietę, ze zdrowymi olejkami i wystarczającą ilością białka. Spożywanie wyłącznie owoców i warzyw może powodować pewne niedobory żywieniowe. Upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość białka z roślin strączkowych lub ryby lub chudego mięsa i wystarczająco dużo żelaza przez zielenie lub czerwone mięso, zwiększając ilość antyoksydantów!
