Przegląd przewodnika po diecie o niskiej zawartości FODMAP

niskiej zawartości, niskiej zawartości FODMAP, zawartości FODMAP, diety niskiej

Dieta o niskiej zawartości FODMAP to plan żywienia stosowany w leczeniu różnych zaburzeń trawiennych. FODMAP odnosi się do fermentowalnych oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli. FODMAP są węglowodanami słabo wchłanianymi, a niektóre badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w FODMAP może przyspieszyć objawy zespołu jelita drażliwego (IBS).

Niektóre objawy związane z FODMAP to: gaz, biegunka, wzdęcia i ból.

Jury nadal nie wie, czy niska dieta FODMAP jest pomocna dla osób z zapalną chorobą jelit (IBD). W tym momencie nie przeprowadzono wystarczających badań w celu ustalenia, czy u osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego pomocne byłoby przestrzeganie diety o niskiej zawartości FODMAP. W międzyczasie wiele osób z objawami żołądkowo-jelitowymi może rozważyć zastosowanie diety o niskiej zawartości FODMAP, aby sprawdzić, czy jest ona pomocna.

Od zaufanych autorów

Przewodnik po diecie o niskiej zawartości FODMAP napisał Barbara Bolen, Ph.D. i Kathleen Bradley, CPC. Pierwszy rozdział książki przybliża czytelnikowi, w jaki sposób i gdzie opracowano dietę niską FODMAP, oraz w jaki sposób FODMAP wpływają na proces trawienia podczas przemieszczania się przez małe i duże jelita. Następny rozdział zawiera przegląd IBS, alergie pokarmowe, nietolerancje pokarmowe, celiakię i wrażliwość na gluten oraz sposób, w jaki można stosować niską dietę FODMAP w tych schorzeniach.

Omówiono również czynności, które każdy, kto rozważa dietę, powinien wziąć przed zmianą swojego planu żywieniowego, a także różne opcje wdrożenia diety o niskiej zawartości FODMAP.

Podążanie za niskim planem FODMAP

Trzeci rozdział zaczyna się od pierwszego etapu: fazy eliminacji. Podaje się listę dozwolonych i niedozwolonych środków spożywczych.

Dołączono także praktyczne porady dotyczące ustawiania spiżarni FODMAP i realiów zakupów w sklepie spożywczym, aby uniknąć pułapek, które mogą wykoleić próbę pozostania na diecie. Rozdział 4 kontynuuje fazę wyzwań i jak rozpocząć ponowne wprowadzanie żywności, w tym co zrobić, gdy objawy powrócą, wskazówki, jak najlepiej wykorzystać dietę i co zrobić, jeśli dieta nie pomoże złagodzić objawów. Rozdział 5 zawiera praktyczne porady dotyczące codziennego prowadzenia niskiego planu FODMAP, zwłaszcza gdy przedstawia się wyzwania związane z wprowadzeniem diety do budżetu, odżywianiem się i włączeniem w wegetariański styl życia.

Rozdział 6 to miejsce, w którym guma spotyka się z drogą: przepisy kulinarne! Najlepszym sposobem na pozostanie na każdym planie diety, w tym niskiej zawartości FODMAP, jest sporządzanie żywności ze świeżych składników i unikanie przetworzonej żywności. Towarzyszące przepisom są najpiękniejsze fotografie.

Dlaczego polecam tę książkę

Jest kilka rzeczy, które podoba mi się w tej książce: pierwsza z nich jest napisana przez mojego przyjaciela i zaufanego kolegę, dr. Bolena, który ma wszechstronne zrozumienie IBS i niską dietę FODMAP. Po drugie, jest napisane w bardzo jasny i zrozumiały sposób, aż do łatwej do odczytania czcionki, która jest używana w książce.

W całej książce są małe wskazówki i wskazówki, które dostarczają podstawowych informacji o niskim FODMAP lub ostrzegają czytelnika o potencjalnych trudnościach lub nieporozumieniach związanych z dietą.

Jednak moja ulubiona część książki, a jest to mniej więcej połowa, to przepisy. Współautorka dr. Bolena, która opracowała receptury, pani Bradley, została zdiagnozowana samodzielnie przez IBS i dlatego jest prawdziwym autorytetem w dziedzinie FODMAP. Po prostu rozumiesz, skąd pochodzę: lubię gotować i mam wiele, wiele książek kucharskich, w tym kilka napisanych dla osób z IBS lub IBD. Jednak jestem raczej leniwy w mojej gotowaniu, a moje oczy zaczynają przyćmiać receptury, które mają długą listę składników lub które mają składniki, których nie mogę zlokalizować w moim sklepie spożywczym.

Mogą istnieć składniki, których obecnie nie znasz, takie jak bezglutenowa alternatywa dla mąki lub cukier Demerera. Prawdopodobnie znajdziesz te produkty w swoim lokalnym sklepie (spróbuj bezglutenowej sekcji) i będą one niezbędne do osiągnięcia sukcesu w diecie. Co więcej, strony z przepisami często zawierają informacje o każdym z bardziej nietypowych składników.

Ilekroć dostaję książkę do przejrzenia, chciałbym też zobaczyć listę źródeł lub odniesień na końcu, ale często tak nie jest. Dr Bolen zawiera jej źródła, aby można było potwierdzić wszelkie informacje na temat FODMAP, a nawet kontynuować własne badania dotyczące diety i jej wpływu na trawienie. Jest to niezwykle ważne i odmawiam przeglądu książek, które nie mogą poprzeć swoich roszczeń przy pomocy jakiegoś podstawowego materiału źródłowego (takiego jak oryginalne badania opublikowane w renomowanych źródłach).

Próba nowej diety jest trudna: skorzystaj z porad

Czy dieta o niskiej zawartości FODMAP pomoże mi i mojemu j-sakiewce lub członkom mojej rodziny, którzy doświadczają stresu trawiennego? Nie wiem, ale przepisy w tej książce sprawiają, że chcę dostać się do kuchni i zacząć gotować. A niektóre z naszych ulubionych potraw – takich jak makaron z serem, pączków i ciasteczek – nie muszą być wyłączone z menu: możemy je po prostu zrobić zdrowiej. Jeśli lubisz rzeczy łatwe, istnieje wiele przepisów, które mają tylko kilka składników i nawet nie wymagają gotowania: koktajle i sałatki (tak, sałatki!) I kanapki. Moją radą jest znaleźć kilka przepisów, które naprawdę lubisz i doskonalić je, dopóki nie uczynisz ich idealnych dla siebie, a następnie obrócić je w ciągu tygodnia. Twoje wyprawy na zakupy będą łatwiejsze, a zanim się zorientujesz, nie będziesz musiał wkładać tyle wysiłku: ten nowy sposób odżywiania po prostu wtopi się w twoje życie.

Serdecznie polecam Przewodnik po diecie o niskiej zawartości FODMAP dla każdego, kto jest ciekawy diety, lub kto chce stosować dietę bezglutenową i nadal spożywać smaczne posiłki. Więcej informacji na temat książki, autorów i diety można znaleźć na stronie EverythingLowFODMAP.com.

Like this post? Please share to your friends: