receptury na kremowe potrawy mogą wydawać się "nie na rękę", jeśli chodzi o gotowanie z cukrzycą, ale przez i duże, podstawowe składniki krepy są w rzeczywistości bardzo zdrowe, a dieta cukrzycowa odpowiednia. Wszystko sprowadza się do tego, jak są przygotowani. Jest to typowe wysokosłodzone i wysokotłuszczowe nadzienie, które sprawia, że naleśniki nie są zsynchronizowane z zalecanymi dla osób chorych na cukrzycę.
Używanie mąki pełnoziarnistej, mleka odtłuszczonego i białka jajek do ciasta naleśnikowego może sprawić, że krepa stanie się jeszcze zdrowszy. Mąka pełnoziarnista zawiera więcej witamin, minerałów i błonnika niż uniwersalny kwiat i odtłuszczone mleko a białka są niskokalorycznym, pozbawionym tłuszczu źródłem białka. Ważne jest również, aby pamiętać, że ponieważ naleśniki wytwarzane są z mąki i mleka, zawierają węglowodany, więc nawet gdy są zdrowsze, będziesz musiał obserwować swoją porcję.
Stosowanie aromatów, takich jak cebula i czosnek, w pikantnych naleśnikach dodaje smaku i przeciwutleniaczy bez tłuszczu. Owoce sezonowe są ekonomiczne i naturalnie słodki sposób na rozjaśnienie słodkiego nadzienia krepowego.
Podstawowy przepis na naleśniki
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 1/3 szklanki mleka beztłuszczowego
- 2 duże białka jaj
- 1 duże żółtko jaja
Połącz wszystkie składniki za pomocą elektrycznego miksera ręcznego lub ręcznej trzepaczki, aby zrobić ciasto.
Spryskać patelnię o średnicy 6 cali za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Podgrzej patelnię, a następnie usuń z ognia.
Łyżka 2 łyżki wrzucić do patelni, przechylając patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Wróć patelnię, aby podgrzać i zrumienić po jednej stronie krepy. Odwróć patelnię nad ręcznikiem papierowym, aby usunąć krepę. Można je wykonać od 24 do 48 godzin przed czasem i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Sprawia 16 podstawowych naleśników
Orzechy na krepę: 45 kalorii, 7 gramów węglowodanów, 0,4 grama tłuszczu
Kurczak i szpinak Naleśniki
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1 1/4 szklanki mleka beztłuszczowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka wytrawnego białego wina
- 1 szklanka grillowanego i pokrojonego w kostkę pierś kurczaka
- 1 opakowanie posiekanego mrożonego szpinaku, gotowanego na parze i odsączonego
- 4 podstawowe naleśniki
Ugotować cebulę i czosnek na patelni natrysnąć beztłuszczowym sprayem do gotowania . Połącz mleko i skrobię kukurydzianą i dodaj do rondla. Gotuj, aż będzie gęsty i szampański, często mieszając. Dodaj gałkę muszkatołową, ser i wino. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Wyjmij 1/3 sosu i odłóż na bok.
Połącz kurczaka, szpinak i zarezerwowaną 1/3 szklanki sosu. Rozłóż 1/2 szklanki nadzienia na niezmarszczoną stronę każdej krepy. Zroluj i umieść szew na patelni. Skrop sos pozostawiamy na naleśnikach, przykrywamy patelnią i gotujemy na małym ogniu, aż sos zacznie pękać.
Orzechy na krepę: 150 kalorii, 17 gramów węglowodanów, 2,5 grama tłuszczu
Kremowe biszkoptowe naleśniki
- 1/2 szklanki niskotłuszczowego sera ricotta
- 1/2 szklanki 1% twarożku
- 1 łyżka stołowa
- 1/4 łyżeczki koncentratu soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 1/2 szklanki świeżych borówek
- 4 podstawowe naleśniki
Baton i ser twarogowy przez 2-3 minuty mieszadłem elektrycznym. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem jagód i naleśników.
Mieszaj przez 30 sekund. Teraz delikatnie złóż jagody. Spoon równomierną ilość nadzienia do każdej krepy. Rozwiń krepkę wokół wypełnienia i podaj.
Orzechy na krepę: 125 kalorii, 18 gramów węglowodanów, 1 gram tłuszczu
Więcej prostych pomysłów na cukrzycę
Pomysł na menu dla diabetyków
Pomysły na śniadanie, gdy masz cukrzycę
Diety z cukrzycą Pomysły na menu: szybkie posiłki, mały pomiar
