Każdego roku dziesiątki (jeśli nie setki lub tysiące) ludzi są wypierane z domów, do hoteli i schronisk przez klęski żywiołowe, takie jak huragany, tornada, pożary i powodzie. Kiedy to przydarza się tobie, nagłe znalezienie bezpiecznego jedzenia staje się najważniejsze.
Chociaż wydaje się, że agencje rządowe i organizacje takie jak Amerykański Czerwony Krzyż udaje się nakarmić wszystkich w tych sytuacjach katastrofy, osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celi muszą wcześniej podjąć dodatkowe kroki, aby zapewnić nam bezpieczne, odżywcze pożywienie dla jeść.
W katastrofach ludzie w schroniskach często otrzymują posiłki gotowe do spożycia lub MRE (posiłki gotowe do spożycia). Rzuciłem okiem na te i prawie wszystkie z nich polegają na jakiejś formie pszenicy lub owsa jako składnik. Nawet jeśli masz szczęście i dostaniesz MRE bez oczywistych składników zawierających gluten, to z pewnością nie będzie bezpieczny od zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.
Nie, będziesz sam – co oznacza, że lepiej się przygotuj.
OK, więc co muszę zrobić?
Musisz stworzyć zestaw z nietrwałą żywnością dla wszystkich w twoim domu, którzy są bezglutenowi (w niektórych domach to dużo jedzenia!).
"Standardowe" wezwania na wypadek katastrofy wymagają trzydniowego jedzenia, ale zalecamy zaopatrzenie w zapasy o wartości pięciu lub nawet siedmiu dni. Możesz mieć szczęście i nie potrzebujesz całego jedzenia, ale przynajmniej będziesz je miał.
Poniżej znajduje się lista potencjalnych produktów do bezglutenowego zestawu awaryjnego na wypadek katastrofy oraz linki do poszczególnych opcji bezglutenowych takich dostaw:
1. Bezglutenowe zboża, krakersy i inne produkty zbożowe.
Zbierz mocny zapas swoich codziennych zszywek – zazwyczaj trwają one dość długo. Pomyśl o trzech posiłkach dziennie oraz przekąskach – prawdopodobnie nie możesz przechowywać zbyt wielu ciasteczek i innych przekąsek, zwłaszcza jeśli masz dzieci do nakarmienia.
- Bezglutenowe listy zbożowe
- Krakersy bezglutenowe
- Bezglutenowe chipsy ziemniaczane
- Bezglutenowe chipsy tortilla
2. Mleko stabilne w półce.
Podczas gdy możesz jeść swoje płatki bez mleka, na pewno wolisz je mieć w zwykły sposób. Jeśli spożywasz produkty mleczne, w większości sklepów możesz znaleźć stabilne na półki mleko krowie. Jeśli z drugiej strony wolisz mleko sojowe, mleko orzechowe lub mleko ryżowe, możliwe, że Twój zwykły wybór jest już stabilny. Zdobądź dużo.
- Mleko sojowe bezglutenowe
- Bezglutenowe mleko migdałowe i orzechowe
- Czy ryż bezglutenowy jest wolny?
3. Twarde sery.
Chociaż ser powinien być schłodzony w normalnych warunkach, twarde sery – na przykład szwajcarski, cheddar i Gouda – utrzymują się przez kilka dni lub dłużej bez chłodzenia. Piesi donoszą, że dobrze sobie radzą z serem podczas całodniowych wędrówek w bardzo ciepłych warunkach. Jeśli poradzisz sobie z mleczarstwem, ser może być dobrym źródłem bezpiecznych dla Ciebie kalorii w nagłych wypadkach.
4. Gotowane lub pakowane bezglutenowe zupy.
Jesteśmy szczęśliwi, że wielu producentów zupy produkuje teraz bezpieczne produkty, które możemy spożywać. Szukaj zup, które są gotowe do spożycia (w przeciwieństwie do tych, które potrzebują wody), ponieważ w skrócie możesz jeść je na zimno. Aha, i nie zapomnij o otwieraczu czystej do swojego zestawu ratunkowego.
5. Konserwy mięsne, z kurczaka lub ryby.
Jeśli jesz mięso, może zapewnić szybkie białko, nawet na zimno.
6. Suszone owoce i orzechy plus czekolada.
Jeśli nie jesz mięsa, masło orzechowe i orzechowe może dostarczyć Ci potrzebnego białka, a suszone owoce to rozsądnie zdrowa przekąska, która utrzymuje się przez wiele miesięcy. I oczywiście czekolada jest podstawowym pożywieniem na wypadek nagłej potrzeby.
- Batony bezglutenowe
- Bezglutenowe
7. Napoje.
Woda butelkowana jest oczywiście bezpieczna, więc powinieneś mieć ją pod ręką. Ale możesz także rozważyć zaopatrzenie swojego zestawu ratunkowego w swoje ulubione (oczywiście bezglutenowe) – w ten sposób masz napoje, które wiesz, że są bezpieczne dla ciebie i nie będziesz musiał próbować różnych marek.
- Bezglutenowa soda
- Bezglutenowa mrożona herbata
- Jakie napoje sportowe są bezglutenowe?
8. Posiłki bezglutenowe gotowe do spożycia.
Firma GoPicnic przygotowuje dziewięć niepaczkowanych, gotowych do spożycia posiłków bezglutenowych. Nie są tanie (oczywiście nic oznaczonego jako "bezglutenowy" jest tanie!), Ale mogą one stanowić prostą alternatywę lub dobry dodatek do zestawu ratunkowego. Kuchnia tajska produkuje również kilka przystawek bezglutenowych, które można przechowywać na półkach – ale uważnie czytaj etykiety, ponieważ nie wszystkie produkty Thai Kitchen są bezglutenowe.
8. Naczynia, talerze i kubki.
Jeśli utkniesz w motelu lub w schronisku, będziesz potrzebować własnych dedykowanych potraw bezglutenowych i sztućców, więc weź paczkę każdej z nich (papier i plastik są w porządku) i trzymaj je ze sobą zapas awaryjny. A jeśli masz zwierzęta, nie zapomnij o karmie dla zwierząt domowych (mamy specjalną markę bezglutenową, którą kupujemy dla naszych kotów, i zdecydowanie potrzebowalibyśmy tego).
Ale co, jeśli nie spożyję przetworzonej żywności?
Wysokiej jakości chłodnica zapewnia chłód potrawom nawet przez sześć lub siedem dni, nawet bez świeżego zaparzania lodu, a jednopalnikowy piec propanowy lub butanowy znakomicie przygotuje doskonałe posiłki jednonaczyniowe. Dlatego mój zestaw ratunkowy obejmuje zarówno plus, jak i garnek i pokrywkę.
Jeśli wiesz, że uderzył huragan, możesz zamrozić (lub ewentualnie ugotować i zamrozić) jak najwięcej mięsa i warzyw. Następnie ustaw termostat na zamrażarce w najzimniejszym możliwym ustawieniu.
Rozłóż na lodzie chłodnicę (na razie przechowuj w zamrażarce). Jeśli wyłączy się zasilanie, zamień lód i zamrożone produkty w skrzynię lodu.
Jeśli potrzebujesz ewakuacji, zebrać wszystko i odejść szybko ze swoją bezpieczną kuchnią i zapasami żywności.
To się opłaca, zwłaszcza jeśli jesz bez glutenu.
Klęski żywiołowe są przerażające, ale przy ostrożnym planowaniu z wyprzedzeniem będziesz mógł bezpiecznie jeść, nawet jeśli jesteś zmuszony do ewakuacji.
