Powolne kuchenki zatrzymują płyn tak dobrze, że wymagają mniej tłuszczu, niż jest to wymagane, aby zapobiec sklejaniu się w kuchence lub piekarniku gotowanie.
- Czas poświęcony na opiekę nad płytą kuchenną może zostać ponownie przydzielony do zdrowej aktywności, np. Spacerowania lub planowania zdrowych posiłków na kilka następnych dni.
- Posiadanie obfitego, satysfakcjonującego posiłku czekającego na ciebie pod koniec długiego dnia może zniechęcić do niezdrowego podjadania przed kolacją i / lub uciekania się do szybkich, ciężko przetworzonych i mniej cukrzycowych opcji posiłków.
Oto pięć świetnych przepisów na powolne gotowanie, które warto sprawdzić. Dołączyłam przepisy na wołowinę, kurczę, wieprzowinę, wegetariańskie i rybne, aby objąć wszystkie bazy.
- Niskotorowa wołowina, pieprz i cebula Przepis na gulasz
- Marokański przyprawowy kurczak i warzywny gulasz
Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas gotowania w wolnej kuchence
- Aby prawidłowo gotować, napełnij powoli kuchenkę 1/2 do 2/3.
- Usuwaj skórę z drobiu i usuwaj nadmiar tłuszczu z mięsa. Tłuste potrawy będą gotować zbyt szybko.
- Możesz zagęścić soki i skoncentrować smaki, zdejmując pokrywkę i gotując na WYSOKIM poziomie przez ostatnie pół godziny gotowania.
- Stosuj tańsze kawałki mięsa. Są nie tylko tańsze, ale mają mniej tłuszczu i doskonale nadają się do wilgotnych, długich czasów gotowania.
- Warzywa nie gotują się tak szybko, jak mięso, dlatego powinny być umieszczane na dnie urządzenia, w którym jedzenie gotuje się szybciej.
- Nie podnoś pokrywy, aby się mieszać, ponieważ ciepło ucieknie i wydłuży czas gotowania. Zamiast utrzymywać wieko, obracaj nim, aż kondensacja odpadnie, dzięki czemu łatwiej będzie dostrzec wnętrze.
Więcej wskazówek na temat powolnego gotowania
- Mięso i drób należy zrumienić na patelni, aby dodać kolor i smak przed dodaniem do powolnej kuchenki, ale nie jest to absolutnie konieczne.
- Dodawaj owoce morza w ciągu ostatniej godziny całkowitego czasu gotowania lub będzie się przypalał i stanie się gumowaty.
- Gorące przyprawy stają się gorzkie, jeśli są gotowane przez dłuższy czas. Dodaj do końca czasu gotowania. Właściwie dobrze jest mieszać wszystkie przyprawy przez ostatnią godzinę gotowania, bo inaczej stracą smak podczas długiego gotowania.
- Delikatne warzywa, takie jak pomidory, pieczarki i cukinia powinny być dodawane w ciągu ostatnich 45 minut gotowania, aby nie były mdłe.
- O ile przepis nie stanowi inaczej, produkty mleczne należy dodawać w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
- Płyny nie zagotują się w powolnej kuchence, więc jeśli przygotowujesz przepis, który nie został specjalnie opracowany dla powolnego gotowania, zmniejsz poziom cieczy o 1/3 do 1/2, chyba że gotujesz ryż lub robisz zupę.
