Dorośli spotykają się z wyjątkowymi wyzwaniami, gdy zdiagnozowano alergie pokarmowe lub nietolerancję.
Często zdarza się, że przez całe życie ulubione potrawy lub restauracje są niedostępne. Dla dorosłych może być trudniej zaakceptować słabe substytuty alergenów, ponieważ nowo zdiagnozowani dorośli pamiętają, jakie produkty powinny "smakować".
Przygotowane w sklepach spożywczych i supermarketach potrawy bezpieczne dla alergików są nastawione bardziej na dzieci – ciasteczka, bary z przekąskami i tym podobne. Niezależnie od tego, czy masz do czynienia z alergią lub nietolerancją, czytaj dalej, aby nauczyć się dziewięciu kroków, aby uczynić wczesne tygodnie życia przy ograniczonej diecie bardziej znośną.
1 Potwierdź diagnozę
Jeśli po zjedzeniu niektórych pokarmów wystąpią wyraźne objawy alergii pokarmowej, możesz ulec pokusie, aby po prostu powstrzymać się od jedzenia i uniknąć czasu, kosztów i kłopotów z testami alergologicznymi. To może być jednak pomyłka.
Na przykład alergia na ryby może być reakcją na zwykłego pasożyta. Możesz zareagować po zjedzeniu frytek, ale w rzeczywistości masz alergię na pszenicę gotowaną w tym samym oleju, co te frytki. Albo objawy, które przypisujesz temu, co uważasz za alergię na nabiał, mogą być łatwiejszą do leczenia nietolerancją laktozy. Dlatego tak ważne jest, aby być testowanym.
Potrzebujesz alergologa? Zapytaj swojego lekarza o zalecenie lub spróbuj przeszukać UCompare HealthCare dla certyfikowanych alergologów w Twojej okolicy. P 2Rozciągnij swoją kuchnię
Jak najszybciej, usuń wszystkie przedmioty, których nie możesz jeść ze spiżarni, lodówki i zamrażarki. Dobrze jest również dokładnie wyczyścić naczynia kuchenne, piekarnik, płytę kuchenną i naczynia kuchenne. Czemu? Trzymanie niebezpiecznych przedmiotów poza domem usunie pokusę i ograniczy możliwości zakażenia krzyżowego.
Należy również sprawdzić kosmetyki i przybory toaletowe pod kątem potencjalnie alergizujących przedmiotów, szczególnie jeśli mogą one dostać się na dłonie lub usta. Mieszkasz ze współlokatorami lub członkami rodziny, którzy jedzą rzeczy, których nie możesz? Zrób wszystko, co możliwe, aby zorganizować oddzielne miejsca do przechowywania i przygotowywania żywności, a także zachować co najmniej kilka patelni i naczyń oddzielnych dla twojego jedzenia.
Pomoc specjalistyczna na poziomie 3G, jeśli tego potrzebujesz
Niektóre alergie nie ograniczają zbytnio diety. Jeśli nie zjesz prawie żadnego owocu morza i na przykład zdiagnozowana zostanie alergia skorupiaków, możesz stosunkowo łatwo dostosować się do zmian w diecie i stylu życia.
Inne alergie pokarmowe wymagają niemalże gruntownych przeglądów codziennych nawyków żywieniowych, zwłaszcza alergii na zwykłe ziarna, orzechy i (dla nie-wegan) nabiał i jaja.
Oprócz alergologa dietetyk lub dietetyk z doświadczeniem w zakresie alergii pokarmowych może być nieoceniony w pomaganiu w dostosowaniu się do nowej diety. Ona może pomóc zapewnić, że Twoja dieta jest zdrowa pod względem odżywczym i sugerować bezpieczną żywność, której być może nie wzięłaś pod uwagę. F 4 Znajdź społeczność pomocniczą
Alergie pokarmowe są sprawdzonym źródłem stresu, a wczesna korekta może być trudna, szczególnie jeśli dieta musi się drastycznie zmienić. Grupy wsparcia, zarówno online, jak i osobiście, są jednym ze sposobów omawiania wyzwań związanych z życiem z alergiami pokarmowymi z innymi osobami znajdującymi się w takiej samej sytuacji.
Twój alergolog lub lokalny szpital może wiedzieć o lokalnych grupach wsparcia lub być w stanie polecić społeczności alergików żywieniowych online. B 5 Korzystaj z bezpiecznych posiłków
Jeśli przyzwyczaiłeś się do jedzenia gotowych potraw jako głównej części diety, może się okazać, że warto poświęcić chwilę na znalezienie bezpiecznych dla alergików wersji niektórych Twoich ulubionych.
W przypadku alergii na produkty mleczne możesz wypróbować alternatywne produkty mleczne bez mleka. Osoby cierpiące na celiakię lub alergie pszenicy znajdą w kuchni cenne mąki bez pszenicy.
Opcje żywności przyjazne dla alergików różnią się znacznie w zależności od miasta, więc sprawdź lokalne supermarkety, sklepy ze zdrową żywnością i rynki specjalistyczne, aby zobaczyć, co jest dostępne. Internet jest także cennym źródłem do kupowania żywności bezpiecznej dla alergików, szczególnie dla osób z alergiami na orzechy i orzeszki ziemne lub celiakią.
6Dowiedz się jeść bezpiecznie
Jedzenie w restauracjach wkrótce po diagnozie alergicznej może wydawać się zniechęcające, więc zacznij powoli. Trzymaj się jednej lub dwóch restauracji, których kucharze lub właściciele są otwarci i chętni do współpracy, a następnie poszerz swoje horyzonty.
Wiele restauracji sieciowych zawiera informacje na temat powszechnych alergenów pokarmowych wraz z MSG, siarczynami i glutenem na ich stronach internetowych. Co najważniejsze, jeśli nie do końca czujesz się komfortowo, że twój kelner lub szef kuchni poważnie podchodzi do twoich obaw, odejdź (lub po prostu zamów drinka zamiast jedzenia).
Bądź szczególnie pewien, aby przynieść wszelkie leki ratunkowe przepisane przez twojego lekarza, gdy jesteś poza domem. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy zmienisz torebki lub kurtki na noc.
7Zapisz swoje przepisy
Nie będziesz musiał rezygnować ze swoich ulubionych przepisów, gdy zdiagnozujesz alergię jako osoba dorosła, ale będziesz musiał nauczyć się zastępować, aby skorzystać z książek kucharskich i przepisów, które nie są specyficzne. napisane dla osób z alergiami pokarmowymi. Najpierw skup się na uczeniu podstawień na najczęstszych składnikach, których musisz unikać w kuchni.
Jeśli jednak czujesz się bardziej komfortowo, możesz skorzystać z przepisanych przepisów, aby całkowicie uniknąć alergenów. Rozwijanie umiejętności dokonywania zmian jest dobrą umiejętnością do nauki na wczesnym etapie, ale może być przydatne budowanie zapasów niezawodnych receptur przyjaznych dla alergików, zwłaszcza jeśli przyjaciele chcą gotować dla ciebie (i jeśli czujesz się dobrze, że to robią) .
8 Zarządzaj swoim stresem
To normalne uczucie stresujące, gdy przechodzisz do nowego stylu życia (tak, to jest styl życia!). Badania osób żyjących z alergiami pokarmowymi konsekwentnie pokazują, że mają wysoki poziom stresu.
Jeśli czujesz się przytłoczony, rób co możesz, aby uprościć inne aspekty swojego życia przez jakiś czas i znaleźć sympatycznych przyjaciół, z którymi można porozmawiać. Rozpoczęcie programu zarządzania stresem może znacznie poprawić ogólny stan zdrowia psychicznego, a także nie musi być kosztowne. B 9 Alergie na równowagę i twoje życie zawodowe
Okoliczności twojej pracy i zdrowia decydują o tym, ile innych osób w twoim miejscu pracy musi wiedzieć o twoich alergiach.
Możesz nie czuć, że chcesz ujawnić wiele w pracy (i nie winię cię). Ale jeśli zostałeś przepisany na epinefrynę, zdecydowanie rozważ trzymanie zestawu ratunkowego w pracy i nauczenie przynajmniej jednego wiarygodnego współpracownika, jak i kiedy używać leków. Możesz również zachować w sklepie skrytkę z bezpieczną żywnością oraz listę przyjaznych alergikom restauracji w pobliżu biura.
