Wiele kobiet z zespołem policystycznych jajników (PCOS) jest zdezorientowanych tym, czy soja jest dla nich dobra, czy nie. Niektóre kobiety nawet się tego boją.
To zamieszanie wynika jednak z niedokładnych informacji o żywieniu w Internecie na temat korzyści zdrowotnych lub działań soi. W rzeczywistości dostępne badania wskazują, że regularne spożywanie niewielkich ilości soi może faktycznie poprawić płodność samic i metaboliczne aspekty PCOS.
Co to jest Soy?
Nieprzetworzona fermentowalna soja była stosowana przez kraje azjatyckie jako dieta od tysięcy lat. Soja to pokarm roślinny, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu jest kompletnym źródłem białka. Soja ma niską zawartość tłuszczu, zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i jest bogata w witaminy, minerały, flawonoidy i błonnik.
Soja jest fitoestrogenem, co oznacza, że może bardzo słabo naśladować estrogen i nie porównuje do pełnej siły estrogenu. Testy laboratoryjne wykazują, że fitoestrogeny w soi są około 100 do 1000 razy niższe niż estrogenu. Soja, szczególnie w niewielkich ilościach (kilka porcji na tydzień), nie powoduje zaburzeń tarczycy. Soja nie jest szkodliwa ani zła w tym przypadku, dla kobiet z PCOS.
Korzyści zdrowotne z soi
Wykazano, że Soy zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Obejmują one łagodzenie objawów menopauzalnych, takich jak uderzenia gorąca, zapobieganie nowotworom piersi i prostaty, zmniejszenie obrotu kostnego i zmniejszanie ryzyka osteoporozy oraz zapobieganie chorobom serca.
W 1998 r. FDA wydała oświadczenie, że "diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które zawierają 25 gramów białka sojowego dziennie, mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca".
Źródła pożywienia sojowego
Od czasu wydania decyzji przez FDA nastąpił duży wzrost ilości produktów sojowych sprzedawanych w USA. Wiele z tych produktów pochodzi z przetworzonej soi, a nie tradycja nieprzetworzona, sfermentowana soja stosowana zazwyczaj w kulturach azjatyckich, takich jak jako tempeh lub miso.
Uważa się, że korzyści zdrowotne wynikające z soi pochodzą z nieprzetworzonej soi. Przetworzone rodzaje soi wiążą się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, takimi jak wpływ na czynność tarczycy. Izolat białka sojowego wraz z uwodornionym olejem sojowym jest często dodawany do batonów energetycznych i granoli oraz produktów mięsnych. Te formy soi są przetwarzane. Sprawdzanie listy składników na etykietach żywności pomoże Ci dowiedzieć się, jaka forma soi, jeśli w ogóle, znajduje się w twoim jedzeniu. Oto kilka przykładów przetworzonych i nieprzetworzonych źródeł soi:
Nieprzetworzone źródła żywności z soi
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- sos sojowy
- edamame
- orzechy soi
Przetworzone źródła żywnościowe z soi
- mleko sojowe i sery
- teksturowane białko sojowe ( TSP)
- proszki proteinowe na bazie soi
- uwodorniony olej sojowy
- alternatywne produkty mięsne
- izolat białka sojowego
Korzyści zdrowotne z soi dla PCOS
Podczas gdy badania nad przyjmowaniem soi u kobiet z PCOS są ograniczone, wyniki pokazują, że soja może poprawić wiele metaboliczne aspekty PCOS. Obejmują one redukcję całkowitego i LDL ("złego" cholesterolu), triglicerydów, markerów stanu zapalnego, ciśnienia krwi i insuliny. Spożycie soi okazało się również obniżać poziom testosteronu i chronić przed stresem oksydacyjnym.
Badanie opublikowane w Journal of Clinical Endocrinology and Metabolismrandomizowało 70 kobiet z PCOS do dwóch grup przyjmujących 50 mg / d izoflawonów soi lub placebo przez 12 tygodni.
Markery metaboliczne, endokrynologiczne, zapalne i stresowe oksydacyjne zostały ustalone na początku badania i na końcu badania.
W porównaniu do grupy placebo ci, którzy otrzymali soję, znacząco zmniejszyli poziom insuliny. Suplementacja soją spowodowała znaczące zmniejszenie wolnego wskaźnika androgenu i trójglicerydów w porównaniu z grupą placebo.
Inne badania dotyczące wykorzystania soi u kobiet z PCOS wykazały, że soja poprawiła poziom cholesterolu całkowitego i LDL.
Soja i płodność
Chociaż nie ma żadnych badań dotyczących wpływu soi na płodność u kobiet z PCOS, istnieją badania, które dotyczyły wykorzystania soi u niepłodnych kobiet.
Badanie opublikowane w Płodność i bezpłodność spojrzało na związek spożycia fitoestrogenów sojowych u 315 kobiet poddanych leczeniu niepłodności z wykorzystaniem technologii wspomaganego rozrodu (ART) w Szpitalu Ogólnym w Massachusetts. Badanie to wykazało, że soja nie tylko poprawiła współczynnik zapłodnienia, ale także wskaźniki dotyczące ciąży (52 procent w porównaniu z 41 procentami) i żywych urodzeń (44 procent w porównaniu z 31 procentami) były wyższe u kobiet, które spożywały soję w porównaniu z tymi, które nie spożywały pokarmu. soja. Kobiety z największą ilością przyjmowanej soi miały znacznie wyższe szanse na urodzenie żywych niż te o najniższym pobraniu.
Wskazówki dotyczące dodawania soi do diety
- Wybierz nieprzetworzoną, niemodyfikowaną genetycznie żywność sojową
- Unikaj jedzenia dużej ilości mięsa alternatywnych produktów spożywczych
- Unikaj żywności zawierającej izolat białka sojowego lub uwodorniony olej sojowy
- Użyj mocnego tofu lub tempeh zamiast mięsa w ruchu -Produkty
- Przygotuj koktajle przy użyciu mleka sojowego i jedwabiu tofu.
- Ciesz się edamame jako przekąską lub wrzuć do sałatek lub dań z makaronem
- Dodaj grillowane tofu do sałatki
- Ciesz orzechy sojowe jako przekąskę
- Użyj masła z orzechów sojowych zamiast masła orzechowego.
- Dodaj sos miso lub sojowy do smaku potraw
- Dodaj tofu lub tempeh do kanapki lub
