To, co naprawdę nasyca lub redukuje tkankę tłuszczową

tłuszczów nasyconych, nasyconego tłuszczu, mniej tłuszczów, mniej tłuszczów nasyconych

Nasycony tłuszcz od wielu lat jest źle reprezentowany w świecie diety. Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej (NCEP) i American Heart Association (AHA) zalecają, aby tłuszcze nasycone zawierały mniej niż 7% dziennej dawki kalorycznej. Chociaż pojawiają się dowody sugerujące, że nie wszystkie pokarmy zawierające tłuszcze nasycone są z konieczności złe, aktualne zalecenia dietetyczne zalecają ograniczenie ilości spożywanych tłuszczów nasyconych w diecie obniżającej poziom cholesterolu.

Dlatego, poszukując pożywienia, które należy uwzględnić w diecie, produkty oznaczone jako "mniej nasycony tłuszcz" lub "o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych" mogą kusić do zakupu. Chociaż oba te twierdzenia dotyczące składników odżywczych sugerują, że te pokarmy mają niższą zawartość tłuszczów nasyconych niż ich odpowiedniki o wyższej zawartości tłuszczu, co naprawdę oznaczają te oświadczenia na opakowaniach produktów żywnościowych?

Urząd ds. Żywności i Leków opracował wytyczne dla producentów żywności oznaczających żywność o zawartości nasyconego tłuszczu. Wymienione poniżej wyrażenia są bardziej powszechnymi stwierdzeniami na etykietach opakowań żywności i tym, co naprawdę oznaczają pod względem zawartości tłuszczów nasyconych:

Zredukowany tłuszcz nasycony lub tłuszcz o mniejszej zawartości tłuszczu

Niektóre opakowania produktów spożywczych mogą zawierać oświadczenia, takie jak "zredukowany tłuszcz nasycony" lub " mniej tłuszczów nasyconych. "Te stwierdzenia oznaczają, że produkt spożywczy ma o 25% mniej tłuszczu nasyconego na porcję w porównaniu do podobnej żywności, która nie zawiera tych oświadczeń.

Dodatkowo, jeśli dana etykieta znajduje się na posiłku lub danie główne, na przykład w restauracji, może to również oznaczać, że żywność ma o 25% mniej tłuszczów nasyconych na 100 gramów w porównaniu do podobnego jedzenia.

Niski poziom tłuszczy nasyconych

Termin ten oznacza, że ​​produkt spożywczy zawiera około 1 grama nasyconego tłuszczu lub mniej na porcję.

Oznacza to również, że tłuszcz nasycony przyczynia się do 15% lub mniej całkowitej kaloryczności żywności. Jeśli chodzi o posiłek, stwierdzenie "niska zawartość nasyconego tłuszczu" oznacza, że ​​jest tylko 1 gram nasyconego tłuszczu na 100 gramów żywności lub że nasycony tłuszcz stanowi mniej niż 10% całkowitej ilości kalorii tego posiłku.

Nasycony beztłuszczowy

Termin "beztłuszczowy" może wprowadzać w błąd, ponieważ żywność może być oznaczona jako wolna od tłuszczów nasyconych, ale nadal zawiera niewielką jej ilość.

Żywność może być oznaczona jako "beztłuszczowa", jeżeli zawiera mniej niż 0,5 g tłuszczów nasyconych w jednej porcji. Nawet jeśli pokarm jest oznaczony jako "beztłuszczowy", może nadal dostarczać znaczną ilość tłuszczów nasyconych w diecie – szczególnie jeśli jest to jedzenie, które spożywasz wielokrotnie w ciągu dnia.

Nawet jeśli etykieta żywności zawiera jedno z tych zwrotów na opakowaniu, nie musi to oznaczać, że produkt spożywczy jest całkowicie pozbawiony tłuszczów nasyconych. Dlatego dobrym zwyczajem jest dokładne zbadanie etykiety opakowania dla zawartości tłuszczów nasyconych i wielkości porcji, aby upewnić się, że nie zużywasz zbyt dużo tłuszczów nasyconych.

Dodatkowo należy sprawdzić etykietę żywności pod kątem innych składników, takich jak tłuszcz trans i węglowodany, które również mogą niekorzystnie wpłynąć na poziom cholesterolu.

Like this post? Please share to your friends: