Top 10 rzeczy, które przestaną robić, jeśli nie możesz jeść glutenu

możesz jeść, jeść glutenu, możesz jeść glutenu, członków rodziny, Jeśli możesz, jeśli możesz jeść

​​Po zdiagnozowaniu celiakii lub wrażliwości glutenu bez celiakii, możesz nieco przytłoczyć wszystko, co powinieneś zrobić: nauczyć się w celu identyfikacji glutenu na etykietach żywności, wyrzucenia glutenu z kuchni i przekonania członków rodziny do przetestowania, między innymi. You Ale nie zawsze słyszysz o tym, czego nie powinnaś robić. Aby temu zaradzić, przygotowałem listę 10 najważniejszych rzeczy, które można przestać robić, jeśli nie możesz jeść glutenu.

Nie martw się, jeśli od czasu do czasu łamiesz te zasady – wszyscy to zrobiliśmy. Ale jeśli złamiesz je konsekwentnie, najprawdopodobniej uruchomisz jedno z dwóch zagrożeń (w zależności od reguły): gorszy stan zdrowia lub mniej satysfakcjonujące życie. Top 10 rzeczy, które przestaną robić, jeśli nie możesz jeść glutenu Przestań się bać wypróbować nowe produkty

Łatwo jest znaleźć się w rutynie i jeść te same potrawy w kółko, szczególnie jeśli jesteś wrażliwy na poziom glutenu poniżej 20 części na milion ogólnie uważanych za "bezpieczne". Możesz nawet dostać, więc trochę boisz się jedzenia. Jednak nie powinieneś pozwolić, aby twój strach przed podrażnieniem odwiodł cię od próbowania nowych pokarmów. Możesz chronić się przed reakcjami glutenu, sprawdzając stan glutenu pokarmu przed jego zjedzeniem, a jedynie jedząc bardzo małą ilość na początku. Jeśli zareagujesz, oczywiście powinieneś wyeliminować jedzenie … ale możesz po prostu znaleźć coś nowego.

Przestań unikać jedzenia poza domem

Możliwe jest spożywanie posiłków z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, nawet jeśli jesteś szczególnie wrażliwy lub masz inne pokarmy (np. Soję, kukurydzę, nabiał), których unikasz.

Oczywiście, musisz podjąć środki ostrożności, nawet jeśli jesz w restauracji z menu bezglutenowym (wymienię możliwe restauracje sieciowe w tym artykule: menu bezglutenowe w restauracji). To zajmie trochę dodatkowej pracy (oczywiście!) – na przykład, musisz starannie wybrać swoją restaurację (kawiarnia z przyczepioną piekarnią może nie być dobrym wyborem) i zdecydowanie zalecamy najpierw rozmowę z szefem kuchni (patrz inne wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia w tym artykule: 5 zasad bezpiecznego spożywania posiłków bezglutenowych).

Nie powinieneś jednak rezygnować z jedzenia tylko dlatego, że nie możesz jeść glutenu.

Przestań się bać podróżować

Tak, podróżowanie może być dużo większym utrudnieniem, gdy nie możesz jeść glutenu – musisz nosić dodatkowe jedzenie, martwić się, jakie rodzaje bezglutenowych potraw możesz zabrać ze sobą przez ochronę na lotniskach i strzeż się stale przeciwko reakcjom na drodze. Nie powinieneś jednak unikać wakacji, ponieważ całkiem możliwe jest znalezienie miejsc, które są przyjazne dla glutenów. Jeśli lubisz duże miasta, spróbuj Nowego Jorku lub Los Angeles – oba mają wiele opcji bezglutenowych restauracji. W podróży rodzinnej uważam, że trudno jest pokonać Disneya (bezglutenowe posiłki w Disney wyjaśniają, co trzeba zrobić), ale wiele innych rodzinnych miejsc może obsłużyć również wnioski bezglutenowe. Zawsze sprawdzaj z wyprzedzeniem, aby zapytać. Ponadto istnieje wiele witryn turystycznych, które zawierają opinie klientów o restauracjach bezglutenowych – mój artykuł Katalogi restauracji bezglutenowych pokażą ci, co jest dostępne.

Przestań borykać się z reakcjami

Pamiętam moje pierwsze doświadczenia z konkretną mieszanką brownie-bezglutenową – te ciasteczka smakowały tak dobrze. Kiedy następnego dnia poczułem, że jestem rozgrzany, winiłem wszystko, ale mieszankę brownie (mimo że to jedyny logiczny sprawca).

Zajęło mi jeszcze cztery ciasteczka (i jeszcze dwa dni chorego), aby przekonać się, że ta mieszanka – testowana tylko na 20 części na milion – powodowała moje objawy. Łatwo jest stworzyć stan zaprzeczenia reakcji … zwłaszcza jeśli naprawdę lubisz podejrzane jedzenie. Ale nie rób tego. Można całkowicie przysypać jedzeniem bezglutenowym, ponieważ wiele z nich nadal ma śladowe ilości glutenu. Zwróć uwagę na reakcję swojego ciała i zacznij rozgryźć, jakich produktów potrzebujesz unikać, pomimo ich statusu "bez glutenu" (ten artykuł na temat tego, jak dużo glutenu może sprawić, że się czuję chorym może pomóc).

Przestań obwiniać wszystko o gluten

Kuszące jest obwinianie tego złego białka za każdym razem, gdy masz przerwę lub żołądek jest mdły. Ale gluten nie zawsze jest winny – możliwe jest również, że masz grypę żołądkową, zjadłeś coś budzącego wątpliwości lub nawet jesteś trochę bardziej zestresowany niż zwykle i nie czujesz się dobrze z tego powodu. Pomaga śledzić objawy, które pojawiają się przy znanej ekspozycji na gluten – w końcu poczujesz, co może być związane z glutenem, a co prawdopodobnie nie. Jeśli dostaniesz opryszczkowe zapalenie skóry, to ułatwi to identyfikację objawów glutenu, ale wiele osób, które nie mają DH, wciąż ma rozpoznawalną kaskadę objawów po ekspozycji na gluten, która tak naprawdę nie różni się zbytnio od ekspozycji na ekspozycję. Naucz się swojego, a dowiesz się, czy masz grypę żołądkową, czy jesteś roztrzepany. Przestań spożywać pokarmy przygotowane przez przyjaciół i członków rodziny

Jeśli nie jesteś częścią rodziny lub grupy osób z nadwrażliwością na celiakię lub gluten, którzy naprawdę wiedzą, jak gotować bezglutenowe, jesteś pewny, że się roztrzepiesz, jeśli jesz ich jedzenie (mój artykuł Czy jesz bezglutenowe jedzenie przygotowane przez przyjaciół lub krewnych?), wyjaśnia dlaczego). Dieta bezglutenowa jest zbyt stroma, aby każdy mógł ją opanować w jedno popołudnie. Zabierz ze sobą jedzenie na imprezy towarzyskie (upewnij się, że to coś, co naprawdę Ci się podoba) i skup się na firmie, a nie na jedzeniu.

Przestań być pustelnikiem

Podczas gdy nie powinieneś dzielić się jedzeniem innych osób, które nie przestrzegają diety (patrz wyżej), nie powinieneś po prostu zostać w domu. To kuszące, zwłaszcza jeśli jesteś niedawno zdiagnozowany, aby uniknąć sytuacji, w których serwowana jest żywność, której nie możesz jeść (zobacz Radzenie sobie z emocjami, gdy jesteś już bezglutenowy, aby uzyskać więcej szczegółów). Zrobiłem to sam. Jednak nie chcesz żyć jak pustelnik – zrób coś naprawdę pysznego, aby wziąć udział w tym wydarzeniu, i staraj się iść. Nie pożałujesz tego.

Zaprzestanie nauczania o korzyściach płynących z diety bezglutenowej

Jeśli czujesz się wspaniale teraz, gdy jesteś bezglutenowy, to kuszące –

naprawdę

kuszące – aby spróbować nawrócić wszystkich wokół ciebie. W wielu przypadkach zobaczycie członków rodziny, którzy prawdopodobnie skorzystaliby, gdyby po prostu byli bezglutenowi i przyjaciele, którzy mają objawy nadwrażliwości na gluten lub celiakię. Wspomnij o możliwości

raz

(masz moje pozwolenie, aby to zrobić), ale potem

milczeć o tym . Wierz mi na słowo, że jest osobą, która uważa, że ​​jest to niezwykle trudne: nie chcą o tym słyszeć w kółko … tak naprawdę nie. Przestań wierzyć, że wszystko, co czytasz w Internecie, lub słuchaj w grupach wsparcia Dieta bezglutenowa jest teraz modna, co jest dobrą wiadomością dla nas. Ale jest tam także mnóstwo mylących i wręcz niepoprawnych informacji. Uważaj na ludzi, którzy twierdzą, że enzymy trawienne sprzedawane bez recepty pomogą ci przetworzyć gluten (mój artykuł: Czy enzymy trawienne mogą oszczędzić na objawach związanych z glutenem – wyjaśnia, dlaczego nie). Ignoruj ​​także ludzi, którzy twierdzą, że twoja reakcja na konkretny produkt nie może być związana z glutenem tylko dlatego, że nie reagują na niego. Widziałem ludzi, którzy dawali (czasem słabe) porady na forach, gdy zostali zdiagnozowani tylko przez kilka tygodni. Jeśli pojawią się nowe postępy w nauce o celiakii lub nadwrażliwości na gluten, lub potencjalny sposób leczenia (taki jak obecnie stosowany terapia lekiem na celiakię), usłyszysz o tym tutaj. W przeciwnym razie upewnij się, że sprawdziłeś źródło przed skorzystaniem z rady kogoś, kto może nawet nie jadł bezglutenowych tak długo, jak masz. Przestań oszukiwać Jeśli jesteś zdiagnozowanym trzewnym, zdradzanie diety bezglutenowej może prowadzić do osteoporozy, dodatkowych chorób autoimmunologicznych i potencjalnie raka w rzadkich przypadkach. Możesz nie mieć żadnych symptomów (lub tylko drobnych) w tej chwili, ale gluten wciąż wyrządza szkody. Nigdy nie warto oszukiwać – jeśli masz na to ochotę, spróbuj walczyć, ciesząc się najbardziej pyszną bezglutenową ucztą, jaką możesz znaleźć.

Like this post? Please share to your friends: