Koreańskie potrawy są aromatyczne, pikantne i ogólnie pełne zdrowych potraw, co sprawia, że dobrym jedzeniem jest przestrzeganie, jeśli próbujesz obserwować swój poziom cholesterolu. Te naczynia zwykle zawierają szerokie zastosowanie warzyw, owoców i innych składników, aby ożywić danie, takie jak czosnek, scallions, papryka chili i imbir.
Dodatkowo, ponieważ kraj ten znajduje się na półwyspie, wiele odmian ryb jest również dostępnych w koreańskiej diecie.
Pomimo wielu przyjaznych dla cholesterolu pokarmów zawartych w tej kuchni, istnieje kilka produktów, które powinieneś ograniczyć, jeśli próbujesz utrzymać poziom lipidów w bezpiecznym zakresie. W tym artykule znajdziesz kilka zdrowych wskazówek, które możesz zastosować, jeśli chcesz spożywać koreańskie potrawy na diecie obniżającej poziom cholesterolu.
Sałatki
Sałatki są zazwyczaj zdrowe, jednak niektóre składniki mogą dodawać do potrawy dodatkowy tłuszcz. Typowe koreańskie sałatki eksperymentują z szeroką gamą składników, w tym warzywami, pełnymi ziarnami, rybami i owocami. W wielu przypadkach sos sałatkowy nie jest stosowany w sałatkach ze względu na słony smak. Niektóre sałatki mogą jednak wykorzystywać podstawę jogurtu jako przybranie. Aby uniknąć wprowadzania do diety dodatkowych cukrów o wysokiej zawartości tłuszczu, można zastąpić jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Zupy i gulasze
Koreańskie zupy i gulasze są również zdrowe, zawierają wiele odmian przyjaznych cholesterolowi warzyw i przypraw.
Wiele zup jest również przyozdobionych czosnkiem i szalotkami dla smaku. Niektóre zupy mogą zawierać wieprzowinę lub czerwone mięso, które może dodać tłuszczu do innych chudych składników. Ryż i kluski są również używane w wielu zupach i gulaszach. Jeśli chcesz zwiększyć spożycie błonnika, użyj pełnoziarnistego lub pszennego makaronu i ryżu.
Boki
Kuchnia koreańska wykorzystuje różnorodne produkty spożywcze do przygotowywania posiłków, przy czym niektóre strony są wystarczająco duże, aby stanowić danie główne. Niektóre z tych produktów mogą być gotowane na maśle, więc jeśli obserwujesz spożycie tłuszczu, upewnij się, że masło jest używane oszczędnie, jeśli nie unika się go całkowicie. Dodatkowo, trawienie lub solenie jest powszechnym sposobem przygotowywania niektórych produktów spożywczych, w szczególności warzyw. Ponieważ w tym procesie można stosować duże ilości soli, należy unikać spożywania dużych ilości peklowanej lub solonej żywności, jeśli przestrzega się diety o niskiej zawartości sodu.
Dania główne
Koreańskie dania główne są bardzo różnorodne i zawierają praktycznie dowolny rodzaj białka, niezależnie od tego, czy lubisz konkretne mięso, czy jesteś zainteresowany daniem wegetariańskim. Białka zazwyczaj występujące na tych głównych polach to ryby, kurczak, wieprzowina, wołowina i tofu. Chociaż masz wiele opcji, istnieje kilka pułapek, których należy unikać, gdy chcesz ograniczyć spożycie tłuszczu i kalorii podczas głównego posiłku:
- Jeśli obserwujesz swój cholesterol, upewnij się, że zawiera on białko w swoim posiłku, co obejmują drób, ryby i produkty sojowe. Wieprzowina i wołowina są nieco wyższe w tłuszczach nasyconych. Chociaż mogą być włączone jako część zdrowej diety, należy upewnić się, aby usunąć wszelkie widoczne kawałki tłuszczu z kawałka mięsa przed ich spożyciem.
- Niektóre sosy podawane z daniem głównym mogą być przygotowane z masłem, które może również dodać tłuszcz do posiłku. Jeśli próbujesz obserwować spożycie tłuszczu, możesz poprosić, aby te sosy były podawane z boku, zamiast nad głównym daniem.
- Należy również zachować ostrożność w odniesieniu do sposobu przygotowywania niektórych potraw w daniu głównym. Większość produktów spożywczych jest zwykle grillowana, lekko smażona, duszona lub pieczona. Jednak w głównym daniu jest kilka produktów, które mogą być smażone. Ponieważ smażone produkty spożywcze mogą również wprowadzać do diety tłuszcz nasycony, a czasem tłuszcz trans, należy unikać spożywania tego rodzaju pokarmów, jeśli obserwujesz cholesterol.
