Jedzenie niektórych potraw w restauracjach może wywoływać zgagę, tak jak w domu. Istnieją jednak metody, których możesz użyć, aby zmniejszyć swoje szanse na odruch kwaśny wywołany przez to, co jesz i pijesz. Należą do nich regulacja wyborów żywieniowych, wiedza na temat przygotowywania potraw, wybór napojów i ograniczenie wielkości porcji.
Kiedy jesz, zapytaj, jak przygotowuje się danie i czy jest podawane z sosem lub sosem.
Poproś o substytut nisko tłuszczowy lub sos do podania na boku. Sprawdź, czy posiłek zawiera któryś z twoich spustowych pokarmów, o których wiesz, że często następuje refluks żołądkowy.
Poniższe zalecenia dotyczące tego, czego należy unikać i co lepiej jeść, obejmują wiele żywności wyzwalających i bezpieczniejsze produkty spożywcze zidentyfikowane przez osoby cierpiące na zgagę. Prowadź rejestr żywności, aby określić, które często stanowią problem dla Ciebie. Pomoże Ci to dokonać mądrych wyborów na posiłek bez zgnilizny.
Pokarmy, których należy unikać na kwasowej diecie Reflux
Te pokarmy są często identyfikowane jako wywołujące zgagę.
- Smażone potrawy, takie jak hamburgery, smażony kurczak, smażone ryby
- Sandwich topi się (grillowane, z serem)
- Kanapki klubowe
- Żywność przygotowywana z masłem lub olejem
- Wysokotłuszczowe potrawy boczne, takie jak frytki
- Sosy wysokotłuszczowe, sałatka sosy, sos, majonez
- Kremowa zupa
- Chili
- Dania z dużą ilością owoców cytrusowych
- Papryka
- Cebula
- Pokarmy z dużą ilością dodatkowego sera
- Produkty na bazie pomidorów, w tym koty
- Napoje z owoców cytrusowych, takie jak sok pomarańczowy i lemoniada
- Napoje z kofeiną takie jak jak kawa, herbata, mrożona herbata i cola
- Napoje alkoholowe
- Czekolada
Lepsze wybory dla diety kwaśnej Reflux
Te pokarmy rzadziej wywołują zgagę.
- Białe mięso
- Kawałki mięsa
- Kanapki z indykiem, kurczakiem lub pieczoną wołowiną na chlebie pełnoziarnistym
- Dania z grilla
- Zupy na bazie rosołu
- Warzywa na parze
- Ziemniaki pieczone z niskotłuszczowym dressingiem sałatkowym
- Niskotłuszczowe lub bez tłuste sosy sałatkowe
- Lżejsze desery, takie jak ciasto aniołkowe
Rodzaj kuchni
Jedzenie w ulubionej chińskiej, meksykańskiej lub włoskiej restauracji może oznaczać mniejszą kontrolę nad opcjami posiłku. Jeśli nie masz pewności, co znajduje się w naczyniu lub w jaki sposób przygotowywane jest danie, nie bój się zapytać i poprosić o zmiany lub substytucje. Oto kilka sugestii dotyczących restauracji w jednym z następujących typów restauracji
Restauracje chińskie i dieta Acid Reflux
Kuchnia azjatycka może mieć od łagodnego do bardzo ostrych i stosować style przygotowywania, które są przyjazne dla zgagi lub nie. Najlepiej jest unikać bufetów, a zamiast tego zamówić menu prosząc o rodzaj preparatu i składniki, które najlepiej tolerujesz. Użyj tych reguł.
Pokarmy, których należy unikać
- Panierowane i smażone przystawki
- Roladki
- Żeberka
- Sosy pogrubione z jajkami i masłem
- Gorąca i kwaśna zupa
- Chrupiące smażone w głębokim tłuszczu kluski
- Zbyt ostre potrawy
- Słodkie i kwaśne potrawy
Lepsze wybory
- Przystawki takie jak wołowina z brokuły, aksamitny kurczak lub krewetki z grzybami i pędami bambusa
- Zupa Wonton
- Kluski na parze
- Brązowy ryż
- Dania z warzywami w lekkim sosie
- Smażone lub gotowane na parze dania z lekkim winem lub sosami homarowymi
- Sosy pogrubione bulionem i skrobią kukurydzianą
- Fortune Cookie na deser
Meksykańskie restauracje i dieta Acid Reflux
Typowa restauracja sieciowa może mieć potrawy ciężkie na ser, kwaśne składniki i przyprawy. Kosz najlepiej smażonych chipsów tortilla i salsa najlepiej jest unikać. Ale powinieneś być w stanie znaleźć opcje, które są bardziej przyjazne dla zgagi i wymagają łagodnych przypraw.
Pokarmy, których należy unikać
- Chimichangas
- Chorizo (meksykańska kiełbasa)
- Smażone chipsy tortilla
- Smażone chipsy tortilla i taco
- Nadzienie z sera i kwaśnej śmietany
- Fasolka szparagowa
- Papryka chili
- Salsa, pomidor i cebula
- Sos mola (czekoladowy)
- Flan lub inne bogate desery
- Sangria i margaritas (cytrus)
Lepsze wybory
- Grillowany kurczak lub ryba
- Niskotłuszczowa ryż i fasolka
- Fajitas
- Burritos
- Tortille
- Łagodny guacamole na tortilli z mąką
- Zupy na bazie rosołu
- Dania przygotowywane z ziołami takimi jak kminek i kolendra
Włoskie restauracje i dieta refluksowa Twojego kwasu
Gdy myślisz o kuchni włoskiej, mogą pojawić się wizje sosu pomidorowego i sera. Musisz nauczyć się pytać o przygotowanie i sosy, które rzadziej powodują zgagę.
Pokarmy, których należy unikać
- Ciężkie sosy pomidorowe lub śmietankowe
- Nalewki do pizzy, takie jak podwójny ser, dużo sosu, kiełbasa i pepperoni, ostra papryka
- Opatrunki na bazie oleju
- Antipastos z serem, salami i ostrą papryką
- Wszystko carbonara (krem, ser i bekon)
- Wszystko parmigiana (smażone, duszone w sosie pomidorowym i mozzarellą)
- Jakakolwiek żywność przygotowana z dużą ilością czosnku i przypraw
- Bogate, ciężkie desery, takie jak sernik lub tiramisu
Lepsze wybory
- Dania z małym serem lub bez sera
- Cielęcina lub kurczak w lekkim sosie grzybowym
- Grillowane mięso, drób lub ryba.
- Makaron "en brodo", czyli lekki sos typu "bulion"
- Zupy minestrone (warzywa) lub makaron fagioli (z makaronem i fasolą)
- Warzywne dodatki bez czosnku lub za dużo oliwy z oliwek
- Makarony bez sosu z makaronem
- Risotto lub polenta wykonane z warzywami, bez masła i sera
- Makaron w sosie na bazie bulionu
- Warzywa bez czosnku
- Pizza z małym sosem i serem
- Biscotti (chrupiące włoskie ciasteczka) na deser
