Zapalenie trzustki to zapalenie narządu zwane trzustką. Twoja trzustka wytwarza insulinę, która jest niezbędna do wykorzystania cukru we krwi, ale zdrowa trzustka produkuje również enzymy trawienne, które rozkładają żywność na poszczególne składniki odżywcze, które następnie są wchłaniane przez ścianę jelita. Kiedy masz przewlekłe zapalenie trzustki, twoja trzustka ma trudności z wytwarzaniem i wydzielaniem enzymów do jelita cienkiego.
Utrata normalnej funkcji trzustki prowadzi do złego wchłaniania różnych składników odżywczych, ale niewłaściwie strawione tłuszcze mogą być szczególnie niepokojące, więc ograniczenie niektórych tłuszczowych pokarmów może pomóc w niektórych objawach.
Zmiany w diecie w przewlekłym zapaleniu trzustki obejmują dietę niskotłuszczową i unikanie alkoholu. Twój lekarz i dietetyk / dietetyk mogą mieć dodatkowe ograniczenia.
Wytyczne żywieniowe dotyczące przewlekłego zapalenia trzustki
- Stosuj dietę niskotłuszczową: oszczędnie spożywaj tłuszcze i oleje.
- Nie jeść smażonych, smażonych lub smażonych potraw.
- Piec, grillować, gotować, piec lub gotować na parze.
- Jedz owoce i warzywa oraz niskotłuszczowe źródła białka.
- Unikaj wszelkich form alkoholu.
- Jedz kilka mniejszych posiłków dziennie zamiast trzech dużych.
Pokarmy, których należy unikać
- Żywność smażona
- Przetwory mięsne
- Całe jaja
- Mięso narządu
- Tłuste kawałki mięsa czerwonego
- Skórka drobiowa
- Mleko pełne
- Masło
- Margaryna
- Lody
- Śmietana
- Fasolka po bretońsku
- Orzechy i nasiona
- Orzechy ziemne i inne orzechy masło
- Ziemniaki lub płatki kukurydziane
- Muffiny
- Ciasto, ciasta i ciastka
- Ciastka
- Sos sałatkowy
- Majonez
- Olej kuchenny
- Smalec
Żywność do spożycia
- Kawałki mięsa
- Drób bez skóry
- Białka
- Tuńczyk konserwowany w wodzie, a nie olej
- niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne
- mleko migdałowe
- mleko ryżowe
- fasola
- soczewica
- produkty sojowe i
- chleb pełnoziarnisty, bułki i krakersy
- pełnoziarniste zboża
- makaron
- ryż
- tortille
- świeże i mrożone owoce i warzywa
- Sorbet
- Żelatyna
- Popsicles
- Miód
- Kawa
- Soki owocowe i warzywne
- Herbata
- Woda
- Wyczyść zupy jarzynowe (nie do śmietany)
Menu próbne
Śniadanie
- Dwa białka jajecznicy ze szpinakiem
- Jedna kromka tostów pełnoziarnistych, sucha lub z łyżeczką konserw owocowych
- Kawa lub herbata
Porcja pożywna
- Jedno jabłko
- Herbatka ziołowa
Obiad
- Ryż i czerwona lub czarna fasola
- Jedna tortilla
- Trzy uncje mięsa z piersi kurczaka
- Salsa
- Woda lub sok
Popołudniowa przekąska
- Krakersy z całego ziarna
- Jeden banan
- Woda
Kolacja
- Makaron z sosem krewetkowym i marinara
- Mała zielona sałata z beztłuszczowym dressingiem lub octem balsamicznym (bez oleju)
- Woda lub sok
Wieczorna przekąska
- Non – grecki jogurt z jagodami i miodem
- Woda lub herbata ziołowa
Pamiętaj, aby czytać etykiety podczas zakupów w sklepie spożywczym i pytać o zawartość tłuszczu w produktach, które chcesz zamówić w dowolnej restauracji. Wybierz produkty that o niskiej zawartości tłuszczu i beztłuszczowe. Etykiety Nutrition Facts będą również zawierać informacje o ilości tłuszczu na porcję; może być więcej niż jedna porcja w pojemniku.Porozmawiaj ze swoim lekarzem i dietetykiem na temat diety, jeśli cierpisz na cukrzycę, celiakię, nietolerancję laktozy lub inne problemy zdrowotne wymagające zmian w diecie.
