Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że te biliony drobnych organizmów zwanych bakteriami żyjącymi w jelitach wpływają na rozwój i funkcjonowanie układu odpornościowego.
Ponieważ układ odpornościowy atakuje mielinę (ochronną powłokę wokół włókien nerwowych) w mózgu i rdzeniu kręgowym w stwardnieniu rozsianym (MS), naukowcy są zajęci odkrywaniem potencjalnego związku między MS a bakteriami jelitowymi – a dokładniej, w jaki sposób można zmienić twoje bakterie jelitowe poprzez to, co jesz.
Twoje bakterie jelitowe
Do 100 trylionów bakterii żyje w jelitach i pełnią one różne role, w tym trawienie składników odżywczych i błonnika, chroniąc wyściółkę jelit i pomagając w dojrzewaniu i funkcjonowaniu układu odpornościowego. Rodzaj bakterii, które najpierw komponują się z jelitem, jest określany przez twoją matkę podczas porodu. Ale wkrótce skład twoich bakterii jelitowych zmienia się w zależności od wielu różnych czynników, takich jak:
- infekcje
- stres
- wiek
- antybiotyki
- genetyka
Naukowcy wiedzą, że Twoja dieta jest czynnikiem zmieniającym bakterie jelitowe – czynnik, który jest o wiele bardziej pod kontrolą (w przeciwieństwie do twojego wieku lub twojego DNA). Naukowcy uważają, że to, co jecie, wpływa na bakterie jelitowe na dwa sposoby:
- rodzaj bakterii, które rosną w jelitach (nazywany składem bakteryjnym)
- aktywność metaboliczna bakterii (produkty, które wytwarzają i jak wpływa to na resztę organizmu, szczególnie twoje zdrowie immunologiczne)
Jak dieta wpływa na twoje bakterie jelitowe
Niewielkie, lecz fascynujące badanie z 2014 roku Nature pokazuje, jak szybko dieta może wpływać na bakterie jelitowe. W tym badaniu dziesięciu uczestników zostało poinstruowanych, aby jedli dietę roślinną przez pięć kolejnych dni, składającą się głównie z owoców, warzyw, roślin strączkowych i ziaren. Przykłady pokarmów w tej diecie obejmowały:
- muesli
- świeże mango i papaję
- ryż jaśminowy
- chipsy bananowe
- świeżą marchewkę i dyń piżmowy
- mrożony szpinak i groszek
Podobnie, dziesięciu innych uczestników zostało poinstruowanych, aby jedli dietę zwierzęcą przez pięć kolejnych dni. Ta dieta składała się z serów, jajek, mięs i śmietany.
Uczestnicy dostarczali codzienne próbki kału, zaczynając od czterech dni przed dietą i kończąc sześć dni po diecie. W dniach poprzedzających dietę i po niej uczestnicy byli proszeni o normalne odżywianie. Próbki stolca analizowano pod względem rodzaju obecnych bakterii i ich produktów bakteryjnych.
Wyniki pokazały, że bakterie jelitowe uczestników zmieniły się po spożyciu wyznaczonej diety, szczególnie u osób spożywających dietę zwierzęcą. Na przykład nastąpił wzrost liczby obecnych bakterii opornych na żółć. To sprawia, że zmysły jako dieta na bazie zwierząt jest bogata w tłuszcz, a przy większej zawartości tłuszczu ciało uwalnia sole żółciowe, aby wspomóc trawienie, więc bakterie, które mogą tolerować kwasowość żółci, będą się rozwijać.
Poza zmianą składu bakterii zmieniła się również ekspresja genów bakterii. Na przykład, w odwadze uczestników diety zwierzęcej, było więcej produktów fermentacji aminokwasów (rozpad białek) i mniej fermentacji węglowodanów, jak widać w diecie opartej na roślinach.
Taka zmiana w produktach bakteryjnych jest ważna, ponieważ dieta oparta na roślinach jest wyższa w błonniku, a fermentacja bakteryjna włókna wytwarza coś zwanego krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi lub SCFA. Te SCFAS powodują efekt przeciwzapalny w organizmie – więc uspokajają układ odpornościowy, co może potencjalnie zapobiec atakowi mieliny (teoretycznie w tym czasie).
W tym przypadku dieta może szybko zmienić bakterie jelitowe, co może mieć wpływ na twoje zdrowie układu odpornościowego (a zatem na SM).
Czy Gut Bacteria jest pośrednikiem w SM?
Ważne jest, aby pamiętać, że SM jest złożoną chorobą, która prawdopodobnie powstaje z połączenia zarówno DNA, jak i jednego lub więcej czynników środowiskowych.
Oznacza to, że genetyczna predyspozycja wraz z wyzwalaczem prawdopodobnie prowadzi do rozwoju SM. Podczas gdy naukowcy wyizolowali wiele potencjalnych genów związanych z MS (i wciąż pracują nad tym), dokładny wyzwalacz środowiskowy (lub wyzwalacze) jest nadal przedmiotem dyskusji.
Biorąc to pod uwagę, możliwe jest, że te organizmy bakteryjne, które żyją w bilionach w twoich jelitach, to pośrednicy – mediatorzy między wyzwalaczem osoby a jej układem odpornościowym stają się nierównoważni.
Na przykład, potencjalne potencjalne wyzwalacze związane z SM (takie jak wirusy, niskie poziomy witaminy D, otyłość, palenie tytoniu lub dieta bogata w sól) zmieniają bakterie w jelitach, które następnie uruchamiają twój układ odpornościowy, aby rozpocząć atakowanie twojego centralnego układu nerwowego .
W takim przypadku osoby ze stwardnieniem rozsianym mogą dzielić się faktem, że ich bakterie jelitowe ulegają zmianie (i nie są w dobrym stanie – w kierunku bardziej prozapalnego stanu), ale mają unikalne przyczyny tego, jak doszło do takiej zmiany.
Co to oznacza dla leczenia SM
Fakt, że bakterie jelitowe mogą odgrywać rolę w rozwoju SM lub w obecnym stanie choroby, sugeruje, że terapie takie jak probiotyki, a może nawet przeszczep kałowy (gdzie stolce są przenoszone do jelit) mogą być używane w przyszłości. Biorąc to pod uwagę, naukowcy muszą najpierw wyjaśnić dokładną rolę bakterii w SM, na przykład, jaki rodzaj błędu lub błędów promuje lub zmniejsza aktywność SM, jeśli w ogóle.
Ponadto pomocna może być dieta promująca zdrowe bakterie jelitowe (taka, która sprzyja stanowi przeciwzapalnemu), chociaż nie możemy powiedzieć tego na pewno. Bez względu na to dieta bogata w błonnik i niskotłuszczową (dużo świeżych owoców, warzyw i pełnoziarnistych) poprawi ogólny stan zdrowia fizycznego.
Podczas badań nad rolą bakterii jelitowych i wpływem czynników takich jak dieta, opracujemy wyraźniejszy obraz tego, jak najlepiej włączyć żywienie do naszego codziennego życia.
