Otyłość wśród dzieci wzrasta w Stanach Zjednoczonych od kilku lat, chociaż najnowsze dane z Narodowego Centrum Statystyki Zdrowia wskazują, że otyłość wśród dzieci może w końcu ustabilizować się. Jednak częstość występowania otyłości wśród dzieci i młodzieży jest nadal wysoka. Według American Heart Association (AHA), około jedna trzecia dzieci i nastolatków jest otyła lub ma nadwagę.
Jak zauważa AHA, wskaźnik ten jest prawie trzykrotnie wyższy niż w 1963 roku. Co najmniej jedna z wielu przyczyn epidemii otyłości dziecięcej ma związek ze źródłami jedzenia dla dzieci – gdzie dzisiejsze dzieci i nastolatki otrzymują kalorie.
Gdzie amerykańskie dzieci dostają kalorie
Według raportu opublikowanego niedawno przez Amerykańskie Ośrodki Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC), na podstawie danych z badania National Health and Nutrition Examination, ponad jedna trzecia dzieci i nastolatków spożywa szybko jedzenie w danym dniu.
Naukowcy z CDC przeanalizowali dane na podstawie tego, gdzie respondenci zgłaszali swoje pożywienie w ciągu 24 godzin; żywność, która została określona jako "fast food / pizza" dla restauracji, została policzona dla celów niniejszego raportu.
W oparciu o te dane, raport CDC stwierdził, że w latach 2011-2012 (ostatni okres, w którym można było analizować dane), "dzieci i nastolatki spożywały średnio 12,4% swoich codziennych kalorii z restauracji typu fast food."
W raporcie stwierdzono również, że spożycie kalorii w postaci fast food było wyższe wśród nastolatków niż wśród młodszych dzieci.
Pojawił się również podział według rasy, który mówił o utrzymujących się różnicach w zdrowiu: według tego raportu, azjatyckie dzieci miały mniejszą szansę na otrzymanie kalorii z fast foodów niż białe, czarne lub hiszpańskie dzieci.
Co ciekawe, w raporcie nie stwierdzono różnic w spożyciu szybkiej żywności w zależności od wagi (przy użyciu wskaźnika masy ciała lub wskaźnika BMI) lub stanu ubóstwa. W związku z tym dzieci o normalnych wagach były tak samo prawdopodobne, jak osoby z nadwagą lub otyłością, które spożywały fast food, a dzieci z rodzin o niskich dochodach miałyby tak wysokie spożycie kalorii, jak dzieci z rodzin o wyższych dochodach.
W raporcie nie stwierdzono również znaczącej różnicy między chłopcami i dziewczętami pod względem odsetka spożywanych kalorii fast-food.
Fast Food związany z przyrostem wagi
Jak zauważa CDC: "Konsumpcja fast foodów jest powiązana z przyrostem masy ciała u osób dorosłych." Złe odżywianie z pokarmami o dużej zawartości kalorii wiąże się również z otyłością u dzieci.
Ponadto, wiadomo, że fast food ma wysoką zawartość sodu i nasyconych tłuszczów, o których wiadomo, że prowadzą do wysokiego ciśnienia krwi i chorób sercowo-naczyniowych w długim okresie. Trudno jest znaleźć naprawdę pożywne wybory w dziedzinie fast-food, która jest również rzadkością, jeśli chodzi o całe owoce i warzywa.
Narodowe Centrum Statystyki Zdrowia zauważyło, że 17% dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych jest obecnie otyłych.
Staraj się przygotowywać domowe posiłki dla dzieci, jeśli to możliwe – a nawet lepiej, pozwól im pomóc w przygotowaniu, aby mogli się nauczyć z pierwszej ręki, jak to jest doświadczać zdrowego gotowania. Badania, które dotyczyły częstotliwości przygotowywania posiłków domowych, wykazały, że ludzie, którzy jedzą więcej domowych posiłków, mają mniejsze szanse na przybieranie na wadze.