Czy cukier powoduje raka? Jeśli masz już raka, czy cukier może szybciej rosnąć? To naładowane pytanie, ale odpowiedź nie jest taka prosta.
Wszystkie twoje komórki potrzebują glukozy (cukru we krwi) na energię. Zdrowe komórki śledzą cykl życia wzrostu, podziału i śmierci. Podobnie jak liście na drzewie, stare komórki umierają i są zastępowane przez taką samą liczbę zdrowych komórek.
Rak rozwija się, gdy stare komórki odmawiają śmierci, ale rosną, dzielą się i budują w jednym miejscu – tworząc guz.
Czy cukier powoduje raka?
Pomysł, że komórki rakowe rozwijają się na cukrze, pojawił się co najmniej od czasu opublikowania w 1924 r. Artykułu doktora Otto Warburga "O metabolizmie guzów". Warburg był laureatem Nagrody Nobla, biologiem komórkowym, który postawił hipotezę, że wzrost nowotworu spowodował, gdy komórki rakowe przekształciły glukozę w energię bez użycia tlenu. Było to interesujące stwierdzenie, częściowo dlatego, że wiemy, że zdrowe komórki wytwarzają energię poprzez konwersję pirogronianu i tlenu. Pirogronian utlenia się w mitochondriach zdrowej komórki. Ponieważ komórki rakowe nie utleniają pirogronianu, Warburg uważał, że rak należy uznać za zaburzenie mitochondrialne. Ale tak nie działa rak. Rak jest spowodowany mutacjami genetycznymi either, mutacjami odziedziczonymi lub nabytymi w wyniku ekspozycji na czynniki rakotwórcze lub w wyniku prawidłowego metabolizmu komórek. Mimo, że zdrowe komórki i komórki rakowe
powodują przekształcanie żywności w energię na różne sposoby, różnica ta jest efektem, a nie przyczyną raka. (Dowiedz się o różnicach między komórkami nowotworowymi a prawidłowymi komórkami.)
Cukier i hiperglikemia Pomimo stwierdzenia wady cukru i teorii nowotworów z przeszłości, wydaje się, że istnieje związek między nadmiarem cukru a rakiem.Powszechnie wiadomo, że osoby z cukrzycą typu II mają zwiększone ryzyko wystąpienia kilku nowotworów. Wykazano również, że podwyższony poziom cukru we krwi może przyczyniać się do powstawania komórek nowotworowych (onkogeneza), odporności na śmierć komórek w komórkach nowotworowych (oporność na apoptozę) i nowotworów opornych na chemioterapię. Czy jest to problem dotyczący "normalnie" podwyższonego poziomu cukru we krwi, takiego jak po rozkosznym deserze, a tylko u tych, którzy mają insulinooporność i podwyższone stężenie cukru we krwi, nie jest całkowicie pewne. Cukier i białka utrzymują komórki nowotworowe żyweMówi się, że komórki rakowe są nieśmiertelne – nie umierają w uporządkowany sposób, tak jak robią to zdrowe komórki. Naukowcy zbadali ten efekt i mogli odkryć, co komórki nowotworowe robią, aby uniknąć śmierci komórki. W badaniach laboratoryjnych na Duke University wydaje się, że komórki nowotworowe używają kombinacji cukru i specyficznych białek, aby rosły, gdy powinny umrzeć. Te komórki rakowe wydają się wykorzystywać cukier w wysokim tempie, aby zignorować instrukcje komórkowe, aby wymrzeć.
Opracowywanie nowych leków przeciwnowotworowych na bazie cukru
Na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa grupa naukowców badała sposoby na oszukiwanie komórek nowotworowych, aby rosły wolniej, a następnie ostatecznie zabijały się.
Badano
nieprawidłową glikozylację
– jak komórki rakowe łączą cukier i białka, aby się utrzymać. Gdy te komórki otrzymały
n
-mianat (sól) z węglowodanami (cukry złożone), ich wzrost spowolnił. Aby nakarmić raka narkotykiem, naukowcy stworzyli hybrydową cząsteczkę zbudowaną z prostego cukru i
n -mianatu. Ponieważ komórki rakowe łatwo wchłonęły cukier, wchłonęły tę nową cząsteczkę, która zakłóciła ich zdolność do dalszego wzrostu i umarły.Inne zespoły naukowców pracują nad lekami, które wykorzystają słabość raka dla cukru. Niektóre z tych nowych leków można podawać wraz z chemioterapią, aby zwiększyć wrażliwość komórek nowotworowych na chemo leki. W Szwajcarii naukowcy używają powłoki cukrowej na "kroplach kwantowych" lub nanokryształach leków, które docierałyby tylko do wątroby, unikając innych narządów. To cukier na tych małych dawkach, które pomagają lekom skierować się w jedną konkretną część ciała, tym samym redukując efekty uboczne i zwiększając skuteczność leków.Otyłość i rak Jednym ze słoni w pokoju, gdy mówi się o cukrze i raku jest otyłość. Posiadanie słodyczy i spożywanie większej ilości produktów na bazie cukru wiąże się z otyłością, a otyłość jest związana z rakiem. Otyłość zmienia poziom hormonów w organizmie, co wiąże się z większym ryzykiem zarówno rozwoju raka, jak i nawrotu raka. Według Międzynarodowego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem, jedną z najlepszych rzeczy, które można zrobić, zarówno w celu zapobiegania nowotworom w pierwszej kolejności, jak i zapobiegania nawrotom, jeśli już zdiagnozowano, jest być tak szczupłym jak to możliwe bez niedowagi.Bądź mądry na temat cukru w diecie
Cukier zapewnia energię, ale nie dostarcza żadnych składników odżywczych, które są potrzebne, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Naturalne cukry znajdują się w owocach i produktach mlecznych i mogą być częścią zdrowej diety. Dodane cukry – takie, które dodaje się do żywności podczas przetwarzania, takie jak cukier biały, syrop kukurydziany i koncentrat soku owocowego – należy unikać lub ograniczać. Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii z cukrem może prowadzić do otyłości i wysokiego poziomu insuliny, co może przyczynić się do zwiększenia ryzyka zachorowania na raka. Ogranicz spożycie cukru, takie jak słodycze, wypieki, słodkie płatki zbożowe i napoje gazowane, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Zrównoważ swoją dietę z pokarmami roślinnymi, rybami i pełnymi ziarnami – częścią zdrowej diety związanej z niższym ryzykiem zachorowania na raka.
Podsumowanie
Codzienne spożywanie niektórych naturalnych cukrów jest w porządku, zwłaszcza gdy są one częścią pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych, takich jak mleko lub owoce. Cukier w diecie
nie powoduje rozwoju raka. Głodzenie wszystkich komórek cukru nie zabije ani nie zapobiegnie rakowi. Utrzymywanie równowagi pożywnej żywności i regularnej rutyny może zapewnić zdrową masę ciała i normalny poziom insuliny. To najlepszy sposób na zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka
