Dieta Paleo to modna dieta oparta na przekonaniu, że jedzenie zjedzone w epoce paleolitu było lepsze niż to, co ludzie jedzą teraz.
Słowo paleo oznacza epokę paleolitu lub epokę kamienia, która rozpoczęła się około 2,5 miliona lat temu i zakończyła się w czasie ostatniej epoki lodowcowej, około 10 000 lat temu. W tym momencie era paleolitu zmieniła się w epokę neolitu, kiedy ludzie zaczęli osiedlać się i rozwijać techniki agrarne.
To oznaczało, że było więcej rolników i mniej myśliwych-zbieraczy.
Dieter Paleo jest zachęcany do jedzenia bardziej jak myśliwego / zbieracza zamiast farmera. Założeniem jest, że istoty ludzkie jeszcze nie ewoluowały poza erą paleolitu w sposób biologiczny i nie powinny spożywać neolitopodobnych produktów rolno-spożywczych.
Zwolennicy twierdzą ponadto, że pokarmy, które gromadzą łowcy paleolitu, powodowały, że nie cierpiały na przewlekłe choroby starzenia się, takie jak cukrzyca, zapalenie stawów, choroby serca i nowotwory (w przeciwieństwie do umierania, zanim się zestarzały).
Dieta paleolitu jest ciężka na białka, głównie ze źródeł zwierzęcych. Aby przestrzegać tej diety, musisz spożywać rzeczy, na które polujesz lub zbierasz na wolności. To prawie niemożliwe do zrobienia w naszym współczesnym wieku, więc będziesz postępować zgodnie ze zmodyfikowaną wersją: jeść dużo mięsa zwierząt, ryb i owoców morza. Uzupełnij dietę o jajka, orzechy, nasiona, owoce i warzywa.
Będziesz także musiał unikać wszystkich produktów mlecznych, wszystkich ziaren zbóż (takich jak pszenica, ryż, komosa ryżowa i owies), białych ziemniaków, roślin strączkowych (fasoli i orzeszków ziemnych), soli, cukru i wszystkich przetworzonych produktów spożywczych.
Co ludzie paleolitu jedzą?
To dobre pytanie i wygląda na to, że archeolodzy nie są w 100% pewni, co ludzie zjadali wtedy.
Istnieją dowody na zmasakrowane kości zwierzęce, co prowadzi do tego, że mięso zajmuje centralny punkt w diecie paleolitu, a ponadto istnieją dowody na wędkowanie wzdłuż linii brzegowej.
A co z pokarmami roślinnymi? Dlaczego ziarna są tak tabu? Ponieważ materia roślinna znika, trudniej jest wiedzieć, ile roślin lub które zostały zebrane i zjedzone. Jest mało prawdopodobne, że ludzie z paleolitu unikali dzikich ziaren. W rzeczywistości niektóre badania archeologiczne wykazały, że ludzie paleolitu mogli zwiększyć spożycie dzikich ziaren zbóż i zmniejszyć spożycie mięsa w późnej epoce paleolitu, ponieważ ludzie zbliżyli się do neolitu w wieku rolniczym.
Dlaczego jedzenie w gospodarstwie jest złe?
To także dobre pytanie. Nie jest. W pewnym momencie ludzie z paleolitu postanowili zasadzić niektóre z nasion, które zebrali. Zaczęli także chwytać i oswoić niektóre zwierzęta. Rozwój rolnictwa był kluczem do wzrostu gatunku ludzkiego. Im więcej masz ludzi, tym bardziej wydajne jest karmienie wszystkich. W przeciwnym razie ktoś umrze z głodu.
Zwolennicy Paleo twierdzą, że ziarna są złe, ponieważ posolaryzowcy nie ewoluują, aby je prawidłowo jeść, a produkty zawierające skrobię prawdopodobnie zwiększały próchnicę zębów.
Innym twierdzeniem Paleo jest to, że zboża i produkty mleczne (od zwierząt udomowionych) doprowadziły do wzrostu chorób przewlekłych, które widzimy teraz, 10 000 lat później. Jest w tym ziarno prawdy, ponieważ wydaje się, że nadmierne spożycie kalorii (często z przetworzonej żywności, która zwykle zawiera ziarno lub produkty mleczne gdzieś na liście składników) sprzyja otyłości i chorobom, które z nią związane. Uważam jednak, że zbyt daleko idące jest stwierdzenie, że zboża i produkty mleczne są złe. Ponadto istnieje wiele dowodów naukowych wskazujących, że zarówno produkty mleczne, jak i zboża mają korzyści dietetyczne.
Co jeśli chcesz podążać za dietą Paleo?
Dieta ma kilka zalet, ponieważ promuje spożywanie pełnych pokarmów i zwiększenie spożycia owoców i warzyw. Dieta również eliminuje cukry i silnie przetworzoną żywność. Są to dobre rzeczy, które promuje wiele modnych diet, więc z tego punktu widzenia nie widzę, jak to jest bardziej korzystne niż jakakolwiek inna modowa dieta. Niektóre małe badania wskazują, że dieta Paleo może być przydatna dla diabetyków, ale potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy jest ona bardziej korzystna niż typowa łatwiejsza do zastosowania dieta cukrzycowa.
Z drugiej strony, dieta Paleo wyklucza wiele zdrowych produktów spożywczych, co wydaje się niepotrzebne (i utrudnia długoterminowe stosowanie). Istnieje duże prawdopodobieństwo, że niedobór wapnia stanie się niewystarczający, a niedobór witaminy D nie będzie wystarczający (chyba, że uzyskasz wystarczającą ilość światła słonecznego). Dietetycy Paleo mają tendencję do spożywania większej ilości białka i tłuszczu niż to, co jest uważane za zdrowe przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Akademię Żywienia i Dietetyki.
Słowo od Verywell
Podsumowując, dieta Paleo to kolejna modna dieta. Podobnie jak w przypadku każdej diety, jeśli chcesz schudnąć, musisz zmniejszyć ilość kalorii, a jeśli chcesz przytyć, musisz postąpić odwrotnie. Jeśli zdecydujesz się na Paleo, upewnij się, że wybierzesz zdrowsze pokarmy, w tym dużo owoców i warzyw.
