Czy desery o niskiej zawartości cholesterolu nie są warte jedzenia? Tutaj najlepsi eksperci od żywienia dzielą się swoimi sekretami, by zaspokoić słodycz z czymś pysznym i zdrowym dla serca.
Koncentruj się na owocach
"Spróbuj upieczonego jabłka, gotowaną gruszkę, miskę sorbetu pokrytą kostką mango" – poleca Elizabeth Somer, MA, RD, autor książki "Eat Your Way to Happiness" (Harlequin, 2009).Sugeruje także podjadanie na mrożonych jagodach lub wrzucanie świeżych truskawek w odrobinę pozbawionego tłuszczu syropu z ciemnej czekolady.
Stwórz własne wypieki
Aby zaspokoić słodycz w zdrowy sposób, "Spróbuj sam coś upiec" – sugeruje Marlo Mittler, MS, RD z działu doradztwa żywieniowego w Foodwize w Nowym Jorku. "Sugeruję, aby klienci stosowali zamienniki nisko tłuszczowe, takie jak zastąpienie mleka pełnego i jajek 1% mlekiem i białkiem jaja. Polecam również zmielenie płatków o dużej zawartości błonnika (w młynek do kawy) i dodanie go do cieście mieszanka muffinów lub ciastek w celu zwiększenia zawartości błonnika. " We "Wiemy, że błonnik pomaga wypłukać cholesterol, dzięki czemu możesz cieszyć się smakołykiem i jednocześnie spłukiwać cholesterol" – dodaje Mittler.
Spróbuj ciemnej czekolady
Ciemna czekolada to przyjazny dla cholesterolu wybór Alice Trivas, RD, CD Centrum Żywienia, Salt Lake City, Utah. "Marki" high-end "(i te bogate w kakao) wydają się być najwyższe w odżywkach, chociaż możesz chcieć być świadomym ich zawartości kofeiny.
Ponadto, posiadanie słodyczy jako części diety nie jest najprawdopodobniej sprawca wysokiego poziomu cholesterolu, chyba że twoja pierwotna dieta była silnie oparta na słodyczy, umiarkowanie delektuj się słodyczami, kluczem jest
cieszyć się
– zauważa Trivas. Napełnij się swoim własnym nadzieniem"Aby uzyskać deser słodki, ale o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, spróbuj 0% tłuszczu z sera ricotta słodzonego ksylitolem
Dodaj ekstrakt z migdałów i trochę gorzkiej czekolady w proszku, i wymieszaj wszystko razem. udawane napełnianie mocha cannoli ", oferuje Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist w George Washington Center for Integrative Medicine w Waszyngtonie.
Dzień Apple A Day
"Jabłka mają niezwykły wpływ na redukcję cholesterolu" – mówi Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetyk w Silver Spring w stanie Maryland. Jako przykład podaje jej osobiste doświadczenie: "W wieku 61 lat obniżyłem poziom cholesterolu z 212 do 179, jedząc jabłko, trochę owsa i wykonując 30 minut ćwiczeń cztery dni w tygodniu. Nie zmieniłem niczego innego!"
Wypróbuj ulubione przepisy na jabłka Karen:
Zmniejsz duże jabłko
, wypełnij rdzeń odrobiną dżemu, dodaj posiekane migdały i gotuj przez 2-3 minuty.
- Grubo posiekać jabłko z rdzeniem, ułożyć kawałki na małej, natłuszczonej patelni; posypać zaprawioną mieszanką owsianą i piec w temperaturze 350 ° C przez 15-18 minut. Aby uzyskać owsiankę, wymieszaj 2 łyżki staromodnego owsa z 2 łyżeczkami owsa mieszając w 1/3 c. sok jabłkowy lub pomarańczowy lub nektar morelowy. Pozwól siedzieć przez 15 minut. Wymieszaj jedną łyżeczkę masła "Masła"; posypać pokrojonymi jabłkami; kurz z przyprawami muszkatołowymi i szarlotkami; i udekoruj kilkoma migdałami. Upiec zgodnie z zaleceniami.
- Posiekać świeże jabłko w kawałki wielkości kęsa i skropić je pozornym sosem "fudge". Aby przygotować sos krówkowy, wymieszaj 2 łyżki stołowe proszku kakaowego z 1 łyżką stołową mieszanki cukru słodzącego. Dodaj 2-3 łyżki wody i mikrofali 40 sekund lub do rozpuszczenia. Wymieszaj, aby wygładzić. Do regulacji grubości można użyć dodatkowej wody lub kakao w proszku. Dodaj kroplę wanilii, szczyptę cynamonu i dwa płatki czerwonego pieprzu, które potęgują czekoladowy smak.
