Bezglutenowe pizze mają długą drogę w ciągu ostatnich 10 lat. Dzisiaj stosunkowo łatwo jest znaleźć pizzę bezglutenową w prawie każdym stanie, a główne sieci restauracji w pełni uwzględniają dietetyczny trend.
W rzeczywistości, według badań przeprowadzonych przez londyńską firmę Mintel zajmującą się badaniami rynku, liczba pizzy bezglutenowej wprowadzonej w latach 2012-2015 wzrosła o imponujące 58%. Większość ekspertów uważa, że trend ten będzie kontynuowany, jako że bardziej niezależne i oparte na zasadzie franchisingu pizzerie wskoczą na pokład bezglutenowej koleżanki.
Oto przegląd tylko niektórych krajowych i regionalnych sieci oferujących obecnie bezglutenowe pizze na ich wynos i dine-in w menu:
1 Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, casual sieć restauracji z ponad 150 lokalizacjami w 24 stanach , oferuje trzy rodzaje pizzy bezglutenowej: ser, pepperoni i warzywa. Wszystkie zawierają składniki soi, jaj, drożdży i mleka.
Podczas gdy firma twierdzi, że "robi ogromne postępy, aby zidentyfikować wszystkie formy glutenu i pochodnych glutenu" w przygotowywanych przez siebie produktach, nie może zagwarantować, że jej pizza nie zostanie zanieczyszczona w kuchni.
2 Pizza Ojca Chrzestnego
Pizza Ojca Chrzestnego z lokacjami w 40 stanach oferuje sześć różnych rodzajów pizzy bezglutenowych do dostarczania lub odbioru: ser, pepperoni, kiełbasa, wołowina, kombinacja mięsa i klasyczne połączenie.
Wszystkie pizze są przygotowywane poza placem budowy w zakładzie certyfikowanym bezglutenowym do pięciu części na milion przez Celiac Sprue Association. Raz przygotowane pizze pozostaną pojedynczo zapakowane, aż przejdą przez końcowy proces pieczenia w sklepach.
Nie wszystkie 600-plusowe restauracje sieci oferują pizzę bezglutenową, a niektóre oferują tylko wersje "wypieka w domu".
3 Pizza Hut
Pizza bezglutenowa Pizza Hut, przygotowana ze skórki od produktów bezglutenowych Udi, jest certyfikowana bezglutenowa do poniżej 10 części na milion.
Podręcznik szkolenia w kuchni został opracowany w koordynacji z programem certyfikacji żywienia i zarządzania bezglutenową żywnością, aby lepiej chronić się przed zanieczyszczeniem krzyżowym glutenu.
Możesz kupić pizze bezglutenowe w wybranych lokalizacjach Pizza Hut na terenie całego kraju, dostępnych w postaci zwykłego sera lub pepperoni-and-cheese.
4 BJ’s Brewhouse
BJ’s Brewhouse, sieć restauracji z ponad 190 lokalizacjami w 13 stanach, zawiera cienkostrawną, bezglutenową pizzę w ramach obszernego menu bezglutenowego.
10-calowa, bezglutenowa pizza może być uzupełniona niemal wszystkimi dodatkami BJ; tylko klopsiki są uważane za bezglutenowe.
Podczas gdy BJ dokłada wszelkich starań, aby przestrzegać standardów bezglutenowych, robi to dobrowolnie. Standardy mogą się różnić w zależności od sklepu. Jeśli zamawiasz bezglutenowy, porozmawiaj ze swoim serwerem, aby zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Boston 5 Boston’s Gourmet Pizza
Boston’s Gourmet Pizza, nieformalna restauracja z lokalami w 23 stanach, w 2009 roku wprowadziła bezglutenową skórkę.
Dziś większość "arcydzieł pizzy" firmy jest dostępna bezglutenowa z takimi Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni i Mama Meata pizza Bezglutenowe skórki są w całości wykonane z soi, jaj, drożdży i mleka.
Podobnie jak w przypadku BJ’s Brewhouse, standardy przygotowania mogą się różnić w zależności od restauracji, dlatego należy zachować szczególną ostrożność, aby upewnić się, że serwer rozumie znaczenie uniknięcia zanieczyszczenia krzyżowego.
6 słynnej pizzy dla smakoszy "Czosnek Jim"
Czosnkowa słynna pizza dla smakoszy "Czosnek Jima", będąca coraz bardziej popularnym łańcuchem dostaw pizzy z lokalizacjami w pięciu stanach, oferuje pizze w cienkich skorupkach i bezglutenowych we wszystkich swoich sklepach.
Firma podjęła dość restrykcyjne środki ostrożności przeciwko zanieczyszczeniom krzyżowym glutenu, w tym stosowaniu oddzielnych pojemników, naczyń i pojemników do sosów na wszystkie bezglutenowe przetwory spożywcze. Ponadto używa mąki bezglutenowej do "klepania" wszystkich swoich pizz, aby nawet mąka w powietrzu była całkowicie bezglutenowa.
7 zpizza
zpizza, eklektyczna, nieformalna pizza z lokacjami w ponad 16 stanach, oferuje mnóstwo dań bezglutenowych i wegańskich.
Bezglutenowa pizza, wykonana z ryżu, tapioki i mąki ziemniaczanej, jest w 100% wegańska. Większość jego dodatków do pizzy i sosów jest również bezglutenowa, a bezglutenowy zamiennik sera jest dostępny dla osób przestrzegających diety bezmlecznej i GFCF.
