Najważniejsze wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie 172Fat 9gCarbs 17gProteiny 9g Pokaż etykietę Nutrition Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 (3/4 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 172 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 7mg | 2 % |
| Sód 578mg | 25% |
| Całkowity węglowodan 17g | 6% |
| Błonnik 8g | 29% |
| Cukry ogółem 2g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodawane | 0% |
| Białko 9g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 189mg | 15% |
| Żelazo 2 mg | 11% |
| Potas 318 mg | 7% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(3 oceny) Całkowity czas 25 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 10 min
Porcje 4 (3/4 filiżanki każdy)
Podobnie jak jarmuż, sakiewki znajdują się w górnej części listy, jeśli chodzi o składniki odżywcze. bogaci zieloni, ale wielu z nas nigdy nie nauczyło się je lubić. Stworzyliśmy przepis, który sprawi, że będziesz chciał sekund! Blanszowanie zieleni przed smażeniem zmniejsza ich gorycz, a boczek i wędzona papryka mają bogaty smak. Dodaj trochę różnorodności do rotacji warzyw o niskiej zawartości FODMAP z tymi zieleniami.
Składniki
- 2 1/4 łyżeczki soli (podzielone)
- 1 funt sałata zielona
- 2 łyżki oliwy z oliwek w czosnku
- 2 uncje w plasterkach kanadyjski bekon (drobno pokrojony w kostkę)
- 2/3 szklanki scallions (tylko zielona część)
- 1 1 / 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka cieniutkich puszek konserwowych (odsączonych i spłukanych)
- 6 łyżek wody
Przygotowanie
- W garnku lub w holenderskim piekarniku przynieść 3 litry wody i 2 łyżeczki soli do wrzenia.
- Gdy woda się nagrzewa, przycinaj zielone pola. Tam, gdzie żebro ma więcej niż 1/8 cala grubości, przyciąć ściśle i odrzucić żeberko. Ułóż razem kilka liści i pokrój je na pół cala. Umyj i osusz liście, zanurz je we wrzącej wodzie. Gotuj przez dwie minuty, mieszając kilka razy. Odcedzić liście w durszlaku.
- Wróć garnek do pieca i podgrzej na średnim poziomie. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj olej z czosnku, obracając patelnię, aby pokryć ją olejem. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i gotuj, aż będzie ostry i brązowy, około jednej minuty.
- Dodaj kredensy, scallions, ¼ łyżeczki soli, wędzoną paprykę i pieprz. Sauté przez dwie minuty.
- Dodaj ciecierzycę i wodę. Obniż temperaturę do średniej, przykryj i gotuj, aż liście będą miękkie, ale lekko żucia, około trzech minut.
- Zdejmij pokrywę; jeśli pozostanie jakikolwiek płyn, odwróć ciepło z powrotem do średniego poziomu i gotuj przy okazjonalnym mieszaniu aż do odparowania cieczy.
Odmiany i substytucje składników
Bekon kanadyjski znany jest również jako "boczek". Zamiast boczku kanadyjskiego można użyć pokrojonego w kostkę boczku, szynki lub boczku.
Aby uczynić ten przepis wegetariańskim, należy pominąć boczek i zwiększyć wędzoną paprykę do 2 łyżeczek.
Wskazówki do gotowania i serwowania
Przekręcić tę boczną miskę w mączkę z nadzieniem: podawać na ugotowanym ryżu, komosy ryżowej, kaszy jaglanej, kaszy gryczanej, teff lub prosa.
Są to wszystkie ziarna o niskiej zawartości FODMAP, które można wykorzystać bez wywoływania objawów.
